一种食用粉及其制备工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种食用粉及其制备工艺，按照重量份，食用粉由以下组分组成：香菇70

【技术实现步骤摘要】
一种食用粉及其制备工艺


[0001]本专利技术涉及一种食用粉及其制备工艺。

技术介绍

[0002]现有的食用粉粉主要是将新鲜香菇烘干后直接打粉，所获得的香菇粉是生香菇粉，不能直接食用，需要经过烹调后方能食用。且因为没有熟化，香菇的香气不容易透出，口感不佳。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的是克服现有技术中的不足，提供一种食用粉及其制备工艺。
[0004]为了达到上述目的，本专利技术是通过以下技术方案实现的：
[0005]一种食用粉，按照重量份，所述食用粉由以下组分组成：香菇粉70
‑
100份、虾皮粉或猴头菇粉或其它菌菇粉0
‑
30份。
[0006]作为优选，香菇粉为经水煮熟化处理的香菇粉。
[0007]作为优选，按照重量份，所述食用粉由以下组分组成：香菇粉100份。
[0008]作为优选，按照重量份，所述食用粉由以下组分组成：香菇粉90份、虾皮粉或猴头菇粉或其它菌菇粉10份。
[0009]作为优选，按照重量份，所述食用粉由以下组分组成：香菇粉80份、虾皮粉或猴头菇粉或其它菌菇粉20份。
[0010]作为优选，按照重量份，所述食用粉由以下组分组成：香菇粉70份、虾皮粉或猴头菇粉或其它菌菇粉30份。
[0011]作为优选，按照重量份，所述食用粉由以下组分组成：香菇粉75份、虾皮粉或猴头菇粉或其它菌菇粉25份。
[0012]作为优选，按照重量份，所述食用粉由以下组分组成：香菇粉85份、虾皮粉或猴头菇粉或其它菌菇粉15份。
[0013]一种食用粉的制备工艺，包括如下步骤：
[0014]步骤一、香菇熟化：精选优质香菇，清洗干净后加水煮，煮至熟透，得到煮熟的香菇；
[0015]步骤二、打浆：将煮熟的香菇用料理机或搅拌机搅打成细腻的泥浆；
[0016]步骤三、烘干：将打好的泥浆放入烘箱中烘干，得到烘干的香菇泥；
[0017]步骤四、打粉：将烘干的香菇泥打成细腻的粉末，得到香菇粉；
[0018]步骤五、预拌：按重量份称取香菇粉70
‑
100份、虾皮粉或猴头菇粉或其它菌菇粉0
‑
30份，然后将它们混合均匀，得到粉；
[0019]步骤六、包装：将粉按规格分装，得到食用粉成品。
[0020]本专利技术的有益效果如下：
[0021]本专利技术的香菇经熟化后能更好的发挥其香气，且香菇经熟化后制得的香菇粉为熟
粉，可直接食用，降低烹调难度，扩大了使用场景，熟化后香菇粉卫生标准更高，更易保存。
具体实施方式
[0022]下面对本专利技术的技术方案作进一步说明：
[0023]实施例1：
[0024]一种食用粉，按照重量份，所述食用粉由以下组分组成：香菇粉70
‑
100份、虾皮粉或猴头菇粉或其它菌菇粉0
‑
30份。香菇粉为经水煮熟化处理的香菇粉。
[0025]一种食用粉的制备工艺，包括如下步骤：
[0026]步骤一、香菇熟化：精选优质香菇，清洗干净后加水煮，煮至熟透，得到煮熟的香菇；
[0027]步骤二、打浆：将煮熟的香菇用料理机或搅拌机搅打成细腻的泥浆；
[0028]步骤三、烘干：将打好的泥浆放入烘箱中烘干，得到烘干的香菇泥；
[0029]步骤四、打粉：将烘干的香菇泥打成细腻的粉末，得到香菇粉；
[0030]步骤五、预拌：按重量份称取香菇粉70
‑
100份、虾皮粉或猴头菇粉或其它菌菇粉0
‑
30份，然后将它们混合均匀，得到粉；
[0031]步骤六、包装：将粉按规格分装，得到食用粉成品。
[0032]在实际使用过程中，根据制备工艺，可以制得单纯的香菇食用粉成品，在此基础上可以与其它调味粉进行组合混匀，获得混合食用粉。
[0033]本专利技术选用经熟化的香菇制粉。香菇经熟化后能更好的发挥其香气。且香菇经熟化后制得的香菇粉为熟粉，可直接食用，降低烹调难度，扩大了使用场景。熟化后香菇粉卫生标准更高，更易保存。
[0034]实施例2：
[0035]一种食用粉，，按照重量份，所述食用粉由以下组分组成：香菇粉100份。
[0036]一种食用粉的制备工艺，包括如下步骤：
[0037]步骤一、香菇熟化：精选优质香菇，清洗干净后加水煮，煮至熟透，得到煮熟的香菇；
[0038]步骤二、打浆：将煮熟的香菇用料理机或搅拌机搅打成细腻的泥浆；
[0039]步骤三、烘干：将打好的泥浆放入烘箱中烘干，得到烘干的香菇泥；
[0040]步骤四、打粉：将烘干的香菇泥打成细腻的粉末，得到香菇粉；
[0041]步骤五、预拌：按重量份称取香菇粉100份，得到粉；
[0042]步骤六、包装：将粉按规格分装，得到食用粉成品。
[0043]在实际使用过程中，根据制备工艺，可以制得单纯的香菇食用粉成品，在此基础上可以与其它调味粉进行组合混匀，获得混合食用粉。
[0044]本专利技术选用经熟化的香菇制粉。香菇经熟化后能更好的发挥其香气。且香菇经熟化后制得的香菇粉为熟粉，可直接食用，降低烹调难度，扩大了使用场景。熟化后香菇粉卫生标准更高，更易保存。
[0045]实施例3：
[0046]一种食用粉，按照重量份，所述食用粉由以下组分组成：香菇粉90份、虾皮粉或猴头菇粉或其它菌菇粉10份。
[0047]一种食用粉的制备工艺，包括如下步骤：
[0048]步骤一、香菇熟化：精选优质香菇，清洗干净后加水煮，煮至熟透，得到煮熟的香菇；
[0049]步骤二、打浆：将煮熟的香菇用料理机或搅拌机搅打成细腻的泥浆；
[0050]步骤三、烘干：将打好的泥浆放入烘箱中烘干，得到烘干的香菇泥；
[0051]步骤四、打粉：将烘干的香菇泥打成细腻的粉末，得到香菇粉；
[0052]步骤五、预拌：按重量份称取香菇粉90份、虾皮粉或猴头菇粉或其它菌菇粉10份，然后将它们混合均匀，得到粉；
[0053]步骤六、包装：将粉按规格分装，得到食用粉成品。
[0054]本专利技术选用经熟化的香菇制粉。香菇经熟化后能更好的发挥其香气。且香菇经熟化后制得的香菇粉为熟粉，可直接食用，降低烹调难度，扩大了使用场景。熟化后香菇粉卫生标准更高，更易保存。添加一定比例的虾皮粉或猴头菇粉或其它菌菇粉可以增加风味，满足不同需求。
[0055]实施例4：
[0056]一种食用粉，，按照重量份，所述食用粉由以下组分组成：香菇粉80份、虾皮粉或猴头菇粉或其它菌菇粉20份。
[0057]一种食用粉的制备工艺，包括如下步骤：
[0058]步骤一、香菇熟化：精选优质香菇，清洗干净后加水煮，煮至熟透，得到煮熟的香菇；
[0059]步骤二、打浆：将煮熟的香菇用料理机或搅拌机搅打成细腻的泥浆；
[0060]步骤三、烘干：将本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食用粉，其特征在于，按照重量份，所述食用粉由以下组分组成：香菇粉70
‑
100份、虾皮粉或猴头菇粉或其它菌菇粉0
‑
30份。2.根据权利要求1所述一种食用粉，其特征在于，所述香菇粉为经水煮熟化处理的香菇粉。3.根据权利要求1所述一种食用粉，其特征在于，按照重量份，所述食用粉由以下组分组成：香菇粉100份。4.根据权利要求1所述一种食用粉，其特征在于，按照重量份，所述食用粉由以下组分组成：香菇粉90份、虾皮粉或猴头菇粉或其它菌菇粉10份。5.根据权利要求1所述一种食用粉，其特征在于，按照重量份，所述食用粉由以下组分组成：香菇粉80份、虾皮粉或猴头菇粉或其它菌菇粉20份。6.根据权利要求1所述一种食用粉，其特征在于，按照重量份，所述食用粉由以下组分组成：香菇粉70份、虾皮粉或猴头菇粉或其它菌菇粉30份。7.根据权利要求1所述一种...

【专利技术属性】
技术研发人员：方秀娟，
申请(专利权)人：杭州心芽信息科技有限公司，
类型：发明
国别省市：