一种奶酪面粉的加工工艺、设备及其应用制造技术

本发明专利技术及食品加工技术领域，公开了一种奶酪面粉的加工工艺、设备及其应用，该加工设备包括传动轴，传动轴从上至下间隔分布有粉碎装置和烘干装置，粉碎装置包含锥形筛板，锥形筛板的轴线与传动轴的轴线重合，锥形筛板的表面安装有螺旋板，锥形筛板的上方布置有电动刷辊，电动刷辊沿着锥形筛板脊线方向设置，锥形筛板下方设有漏斗形导板，导板用于将面粉聚集并引导至烘干装置，锥形筛板上设有a调节组件；本发明专利技术可将在混合过程中产生的面粉结团给粉碎，可有效地将混合过程中受潮的面粉给快速烘干及冷却，同时烘干装置从上至下设置有多组，这样便于对流水线上的面粉进行连续的、效果显著、高效率的烘干。高效率的烘干。高效率的烘干。

【技术实现步骤摘要】
一种奶酪面粉的加工工艺、设备及其应用


[0001]本专利技术涉及食品加工
，更具体地说，它涉及一种奶酪面粉的加工工艺、设备及其应用。

技术介绍

[0002]小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，为了提高奶酪食用频率，丰富奶酪食用方法，同时提高面粉中蛋白质的生物利用率，创新性地优选适量奶酪粉加入到面粉中，充分发挥奶酪高蛋白优势，与面粉中谷物蛋白互补，提高面粉营养价值。
[0003]在面粉进行混合后，为了防止面粉在混合过程中产生结块，以及混合过程中面粉受潮的发生，结团和受潮会使奶酪面粉容易变质，因此需要对混合后的面粉进行松散和烘干，以保证成品的品质，对此，我们专利技术了一种奶酪面粉的加工设备，已解决此类问题。

技术实现思路

[0004]本专利技术提供一种奶酪面粉的加工设备，该加工设备包括传动轴，传动轴从上至下间隔分布有粉碎装置和烘干装置，粉碎装置包含锥形筛板，锥形筛板的轴线与传动轴的轴线重合，锥形筛板的表面安装有螺旋板，锥形筛板的上方布置有电动刷辊，电动刷辊沿着锥形筛板脊线方向设置，锥形筛板下方设有漏斗形导板，导板用于将面粉聚集并引导至烘干装置，锥形筛板上设有a调节组件。
[0005]进一步地：a调节组件包含支撑块和立杆，支撑块固定安装在传动轴的外表面，支撑块的上方固定安装有一号弹簧，一号弹簧活动套接在传动轴的外表面，一号弹簧的上端与锥形筛板固定连接，立杆固定安装在锥形筛板上且轴线与传动轴的轴线平行，立杆上端转动安装有滚轮，滚轮的上方设置有凸块，凸块隔布置，滚轮与凸块相互配合。
[0006]进一步地：烘干装置包含在传动轴上的上下间隔分布的烘干机构，烘干机构包含a烘干机构和b烘干机构，a烘干机构包含圆盘，圆盘内具有加热丝，圆盘水平布置，圆盘固定安装在传动轴上，圆盘的圆心位于传动轴的轴线上，圆盘上安装有导料件，导料件用于将圆盘上径向移动的粉料向斜上方引导，圆盘外侧具有环形的引料板，引料板用于将圆盘边缘滑落的粉料引导至b烘干机构。
[0007]进一步地：导料件为环状板件，导料件的圆心为圆盘的圆心，导料件设置有若干组，导料件沿着圆盘地从圆盘的圆心到边沿的径向方向间隔分布，各导料件的高度从圆盘的圆心到边沿的径向方向逐渐增大。
[0008]进一步地：b烘干机构包括漏斗状的聚料组件，聚料组件包括水平布置的内圈和外圈，外圈和内圈的圆心均位于传动轴的轴线上，外圈高于内圈且内圈的直径小于外圈，内圈和外圈固定安装，内圈和外圈之间安装有支撑杆，支撑杆沿着外圈的径向布置，支撑杆围绕
转轴的轴线呈圆周阵列分布，相邻的支撑杆之间铺设有弹性透气布，弹性透气布下方布置有抖料组件，抖料组件用于将弹性透气布上的粉料向上顶起，使得粉料向上抛洒，抖料组件围绕转轴轴线呈圆周阵列分布，抖料组件和各弹性透气布对应布置。
[0009]进一步地：抖料组件包括各弹片组件和触发组件，各弹片组件围绕传动轴轴线呈圆周阵列分布，弹片组件由各子弹片组件组成，各子弹片组件沿着外圈的径向间隔分布，子弹片组件包括弹片和二号弹簧，弹片下端转动安装在铰接轴上，铰接轴固定安装，铰接轴水平布置，铰接轴的轴线与转轴的轴线垂直，二号弹簧一端固定连接弹片，弹簧另一端固定安装，二号弹簧用于维持弹片呈倾斜状态，弹片上端和弹性透气布接触，弹片和触发组件对应布置，触发组件安装现在转轴上，触发组件用于拨动弹片。
[0010]进一步地：所述奶酪面粉由以下组分组成：小麦粉80
‑
100份、奶酪(芝士)1
‑
12份、乳清蛋白粉0
‑
15份，果蔬粉或杂粮粉0
‑
50份。
[0011]进一步地：奶酪为任何风味的奶酪(芝士)或奶酪粉(芝士粉)。
[0012]进一步的：一种奶酪面粉的加工工艺如下：
[0013]S1：奶酪预处理：按重量份称取奶酪1
‑
12份，将奶酪打粉，为过筛做充分准备；
[0014]S2：过筛：将步骤一处理好的奶酪过筛细化，使其能与面粉充分搅拌均匀；
[0015]S3：拌料：按重量份称取小麦粉80
‑
100份、乳清蛋白粉0
‑
15份、果蔬粉或杂粮粉0
‑
50份，然后将步骤S2处理好的奶酪、小麦粉、乳清蛋白粉、果蔬粉或杂粮粉混合均匀，得到混合物；
[0016]S4：切分包装：将混合好的奶酪面粉进行烘干，然后将烘干之后的奶酪面粉按规格要求包装既得奶酪面粉成品。
[0017]本专利技术的有益效果在于：本专利技术通过设置粉碎机构，可将在混合过程中产生的面粉结团给粉碎，通过设置两组烘干机构，可有效地将混合过程中受潮的面粉给快速烘干及冷却，使奶酪面粉达到商品标准，进一步保证了奶酪面粉的品质，同时烘干装置从上至下设置有多组，这样便于对流水线上的面粉进行连续的、效果显著、高效率的烘干。
附图说明
[0018]图1是本专利技术的内部整体结构示意图；
[0019]图2是本专利技术的内部剖面结构正视图；
[0020]图3是本专利技术图1中A处结构示意图；
[0021]图4是本专利技术图2中B处结构示意图；
[0022]图5是本专利技术图1中C处结构示意图；
[0023]图6是本专利技术图1中D处结构示意图；
[0024]图7是本专利技术图2中E处结构示意图。
[0025]图中：100、传动轴；210、锥形筛板；211、螺旋板；212、电动刷辊；220、支撑块；221、一号弹簧；222、立杆；223、滚轮；224、凸块；300、导板；400、a烘干机构；410、圆盘；411、导料件；412、引料板；500、b烘干机构；510、内圈；511、外圈；512、支撑杆；513、弹性透气布；520、弹片；521、二号弹簧；522、铰接轴；530、触发杆。
具体实施方式
[0026]现在将参考示例实施方式讨论本文描述的主题。应该理解，讨论这些实施方式只是为了使得本领域技术人员能够更好地理解从而实现本文描述的主题，并非是对权利要求书中所阐述的保护范围、适用性或者示例的限制。可以在不脱离本说明书内容的保护范围的情况下，对所讨论的元素的功能和排列进行改变。各个示例可以根据需要，省略、替代或者添加各种过程或组件。另外，相对一些示例所描述的特征在其他例子中也可以进行组合。
[0027]实施例一
[0028]在本实施例中提出了一种奶酪面粉组成如下：
[0029]一种奶酪面粉，按照重量份，由以下组分组成：小麦粉80份、奶酪1份、乳清蛋白粉2份、果蔬粉或杂粮粉2份。
[0030]实施例二
[0031]其中，按照重量份，由以下组分组成：小麦粉80份、奶酪3份、乳清蛋白粉5份、果蔬粉或杂粮粉20份。
[0032]实施例本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种奶酪面粉的加工设备，该加工设备包括传动轴(100)，其特征在于，所述传动轴(100)从上至下间隔分布有粉碎装置(200)和烘干装置，所述粉碎装置包含锥形筛板(210)，所述锥形筛板(210)的轴线与传动轴(100)的轴线重合，所述锥形筛板(210)的表面安装有螺旋板(211)，所述锥形筛板(210)的上方布置有电动刷辊(212)，所述电动刷辊(212)沿着锥形筛板(210)脊线方向设置，所述锥形筛板(210)下方设有漏斗形导板(300)，所述导板(300)用于将面粉聚集并引导至烘干装置，所述锥形筛板(210)上设有a调节组件。2.根据权利要求1所述的一种奶酪面粉的加工设备，其特征在于，所述a调节组件包含支撑块(220)和立杆(222)，所述支撑块(220)固定安装在传动轴(100)的外表面，所述支撑块(220)的上方固定安装有一号弹簧(221)，所述一号弹簧(221)活动套接在传动轴(100)的外表面，所述一号弹簧(221)的上端与锥形筛板(210)固定连接，所述立杆(222)固定安装在锥形筛板(210)上且轴线与传动轴(100)的轴线平行，所述立杆(222)上端转动安装有滚轮(223)，所述滚轮(223)的上方设置有凸块(224)，所述凸块(224)隔布置，所述滚轮(223)与凸块(224)相互配合。3.根据权利要求1所述的一种奶酪面粉的加工设备，其特征在于，所述烘干装置包含在传动轴(100)上的上下间隔分布的烘干机构，所述烘干机构包含a烘干机构(400)和b烘干机构(500)，所述a烘干机构(400)包含圆盘(410)，所述圆盘(410)内具有加热丝，所述圆盘(410)水平布置，所述圆盘(410)固定安装在传动轴(100)上，所述圆盘(410)的圆心位于传动轴(100)的轴线上，所述圆盘(410)上安装有导料件(411)，所述导料件(411)用于将圆盘(410)上径向移动的粉料向斜上方引导，所述圆盘(410)外侧具有环形的引料板(412)，所述引料板(412)用于将圆盘(410)边缘滑落的粉料引导至b烘干机构(500)。4.根据权利要求3所述的一种奶酪面粉的加工设备，其特征在于，所述导料件(411)为环状板件，所述导料件(411)的圆心为圆盘(410)的圆心，所述导料件(411)设置有若干组，导料件(411)沿着圆盘(410)地从圆盘(410)的圆心到边沿的径向方向间隔分布，所述各导料件(411)的高度从圆盘(410)的圆心到边沿的径向方向逐渐增大。5.根据权利要求3所述的一种奶酪面粉的加工设备，其特征在于，所述b烘干机构(500)包括漏斗状的聚料组件，所述聚料组件包括水平布置的内圈(510)和外圈(511)，所述外圈(511)和内圈(510)的圆心均位于传动轴(100)的轴线上，所述外圈(511)高于内圈(510)且内圈(510)的直径小于外圈(...

【专利技术属性】
技术研发人员：方秀娟，
申请(专利权)人：杭州心芽信息科技有限公司，
类型：发明
国别省市：