陶瓷烤肉盘制造技术

本实用新型专利技术涉及一种陶瓷烤肉盘，特别是指一种适用于烤肉用的平板状陶瓷烤肉盘。包括一呈扁平板体的本体，其顶面具有一平面状的烤盘面，本体的背面设置有若干肋条，各肋条相互交错设置，且突出于该本体的底面。减低本体于高温烧结时的应力变形，而使得本体于高温烧结时不会产生扭曲变形。（*该技术在2010年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种陶瓷烤肉盘，特别是指一种适用于烤肉用的平板状陶瓷烤肉盘。按，一般市面上常见的无烟烧肉器通常的构造为一个瓦斯炉或电热炉的上方设置一个平板状的烤盘，用以放置肉片类的食物于烤盘上烧烤。习用的无烟烧肉用的烤盘，大多使用金属板制成，而且通常为了避免食物粘着在烤盘的表面，而使得食物在烤盘上烧焦，通常在烤盘的表面涂附有一层的铁氟龙材料，以减少食物与烤盘的粘着性。该种无烟烧肉器使用的烤盘是模仿传统的、以石板烧烤食物的烹调方式，然而，以金属板制成的烤盘由于金属的热含量远低于石板，且无法储存温度，因此，使得烤盘容易产生受热部位的热量集中，而使得烤盘受热部位的温度局部地高于其他部份的温度，使得烧烤食物受热不均匀，而影响到食物烧烤的风味。同时，金属板表面涂附的铁氟龙为相当脆弱的物质，其稍受碰撞就极为容易剥落，因此，使得烤盘在清洗时必须相当小心，以免不小心的碰撞而使得烤盘受损。由于以上原因，使得习用的金属烤盘在使用上有相富多不理想之处，因此，后来有部份的无烟烧烤器具，改用以岩石作为烤盘材料，因此，发展出所谓的「岩烧」的烧烤器具，然而，由于天然的石材取材不易，且石材的重量相当大，且又易碎易裂，因此，其通常所制成的烤盘的面积也相当地小，所以，其充其量只能够作为单人份的烤盘。另一种可作为烤盘的材料为陶瓷材料，由于陶瓷材料具有极佳的热含量与保温性，因此，使其烧烤食物的风味不亚于石板烧烤的风味，同时，由于陶瓷的尺寸与面积不会如同石板必须受限于天然石材的尺寸，因此，其尺寸与面积也不会受到限制。然而，由于陶瓷材料制造时必须以高温烧结(一般为1100度)，而烤肉盘的构造为扁平的平板，而平板状的陶瓷板在烧结时，会因为上下面的光滑平面受热变形时，产生应力集中状况，而使得烤肉盘的板体产生扭曲，甚至于破裂的情形，因此，使得陶瓷烤盘的生产失败率相当地高，而使得采用陶瓷作为烤肉盘材料几乎成为不可能。由于以上的原因，使得习用的无烟烧烤器具的烤肉盘，在使用上有相当不理想之处。本技术的一目的在于提供一种陶瓷烤肉盘，可以克服习用的金属制烤肉盘的热度不均匀，且表面铁氟龙容易剥落的缺点。本技术的又一目的在于提供一种陶瓷烤肉盘，可以克服陶瓷平板烧结时容易变形，失败率高的缺点。本技术的目的是这样实现的一种陶瓷烤肉盘，包括一呈扁平板体的本体，其顶面具有一平面状的烤盘面，其特征在于本体的背面设置有若干肋条，各肋条相互交错设置，且突出于该本体的底面。所述烤盘面上对应于若干肋条相互错开的位置处设有凹孔。所述烤盘面上对应于若干肋条相互交错处设有凹孔。所述烤盘面周围设置有一向上突起的止挡。由于采用上述方案减低本体于高温烧结时的应力变形，而使得本体于高温烧结时不会产生扭曲变形。本技术为达成上述及其他目的，其所采用的技术手段、元件及其功效兹采用一较佳实施例配合相关图式详细说明如下。附图说明图1为本技术第一实施例的俯视立体图。图2为本技术第一实施例的仰视立体图。图3为本技术第一实施例的仰视图。图4为本技术第二实施例的立体图。图5为本技术第三实施例的俯视图。图6为本技术第三实施例的俯视图。图7为本技术第四实施例的立体图。如图1及图2所示，为本技术第一实施例的陶瓷烤肉盘的构造，该烤肉盘包括一本体10，为一大面积的陶瓷平板，其顶面为一烤盘面11，可用以放置肉片及其他食物，以进行烧烤，同时，于该烤盘面11的表面可以涂附一层釉料12，以使得烤盘面11成为光滑表面，以减低食物粘着在烤盘面11的情形。本技术的本体可为长方形、方形、圆形或其他形状，本文仅以长方形为例，当不得以此限制本技术的范围。且如图2至图3所示，该本体10的底面设置有若干的肋条20，该若干肋条20相互交错地设置在本体10的底部，该若干肋条20为与本体10一体成形而成，且各该肋条20具有相当的宽度与高度(一般而言肋条20的宽度与深度建议约为1公分，而每一个肋条20之间的间隔则建议为1至2公分之间)。本技术的特征在于其可借若干肋条20，使得本体10的底面形成为规则的凹凸表面，因此，使得该本体10烧结时，可以借该若干肋条20构成的凹凸表面，将本体10底面所产生的应力状态，从原本的平面状态改变为随着肋条20的凹凸起伏，而成为不特定方向的分布，因此，能够有效地消除本体10，因为高热所产生的应力集中状况，而使得本体10在高温烧结时，不会产生扭曲变形的状况。采用本技术的陶瓷烤肉盘的构造，可以有效地克服习用陶瓷平板烧结时，容易产生扭曲变形的问题，也因此使得生产者可以轻易地采用陶瓷材料烧结出扁平的烤肉盘。此外，肋条20围成的凹部足以形成燃烧室，可延缓热源向外流失，更可增加热效率。本技术的构造，其主要的优点为可以借陶瓷具有高热含量与保温等特定的优点，使得食物烧烤时的受热均匀，而增进食物烧烤的美味，同时，本技术可以克服陶瓷材料不易烧结为扁平板体的困扰，而以简易的方法烧结制作出扁平状的烤盘，因此，使得以陶瓷作为烤盘材料的技术成为可能。此外，如图4所示，本技术第二实施例于烤盘面11上设置多数个密布的凹孔13，借以储存食物烧烤时渗出的水气及油渍，以避免过多的油脂减低食物烧烤的风味，同时，可以借凹孔13中储存的水气及热油向上喷溅，而使得食物不易粘沾在烤盘上，而达到更佳的烧烤效果。依实验证明，该凹孔以浅而不连续为佳。该若干凹孔13的位置可以随机地设置在烤盘面11上，然而，又出现第三实施例，如同图5所示，将其设置在与该若干肋条20错开的对应位置，也可以如图6所示，将其设置在该肋条20相互交错的对应位置上。其中，若是将凹孔13设置在肋条20相互交错的节点上的构造，可以使得本体10在与肋条20的交错节点相对的位置，也成为凹凸不平的表面，因此，能够达到消除本体10因为应力集中而扭曲变形的问题，且使得烤盘面11能够获得更加良好的平面度。如图7所示，本技术第四实施例，可以进一步地于烤盘面11的周围设置一个向上突起的止挡14，用以阻挡油脂从烤盘本体10的周围流出，以避免沾污到无烟烧肉器具，或者是桌面，借以方便烤肉器具及桌面的清理工作。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种陶瓷烤肉盘，包括一呈扁平板体的本体，其顶面具有一平面状的烤盘面，其特征在于：本体的背面设置有若干肋条，各肋条相互交错设置，且突出于该本体的底面。

【技术特征摘要】
1.一种陶瓷烤肉盘，包括一呈扁平板体的本体，其顶面具有一平面状的烤盘面，其特征在于本体的背面设置有若干肋条，各肋条相互交错设置，且突出于该本体的底面。2.如权利要求1所述的陶瓷烤肉盘，其特征在于所述烤盘面上对...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄长发，高国义，赖宗文，吴宜宗，
申请(专利权)人：黄长发，高国义，赖宗文，吴宜宗，
类型：实用新型
国别省市：71[中国|台湾]