一种肉类自动焯水装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了食品生产技术领域的一种肉类自动焯水装置，包括底座，所述底座的左上方设置有焯水箱，所述焯水箱与底座之间均匀安装有支撑脚，所述焯水箱的内腔底部安装有电热棒，所述焯水箱的顶部前后侧均固接有支撑架，两组所述支撑架上端之间转动连接有转动杆，所述转动杆的两端均套接固定有卷绳轮，一组所述支撑架的侧壁上固定安装有可驱动转动杆转动的电机，所述焯水箱的内腔前后侧均固接有向右上方圆弧转弯的滑槽轨道，本实用新型专利技术适用于肉类生产中的焯水去沫，可提升肉块的清洁度，减少烹饪过程中杂味；通过电动控制卷绳轮卷放升降绳，可实现对焯水笼的升降，从而方便去除肉块，无需人工打捞，起到省时省力的作用。起到省时省力的作用。起到省时省力的作用。

【技术实现步骤摘要】
一种肉类自动焯水装置


[0001]本技术涉及食品生产
，具体为一种肉类自动焯水装置。

技术介绍

[0002]焯水是做饭的一道工序，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。 焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水，又称出水、飞水、淖水。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”，广东称为“灼”。
[0003]肉类焯水后，可去除大部分的异味，现有的焯水装置，通常是将肉块直接放入烧水桶中进行焯水，这样的方式需要人工手动打捞，打捞过程费时费力，不利于提升肉类加工的效率。
[0004]基于此，本技术设计了一种肉类自动焯水装置，以解决上述问题。

技术实现思路

[0005]本技术的目的在于提供一种肉类自动焯水装置，以解决上述
技术介绍
中提出的现有的焯水装置，通常是将肉块直接放入烧水桶中进行焯水，这样的方式需要人工手动打捞，打捞过程费时费力，不利于提升肉类加工的效率的问题。
[0006]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种肉类自动焯水装置，包括底座，所述底座的左上方设置有焯水箱，所述焯水箱与底座之间均匀安装有支撑脚，所述焯水箱的内腔底部安装有电热棒，所述焯水箱的顶部前后侧均固接有支撑架，两组所述支撑架上端之间转动连接有转动杆，所述转动杆的两端均套接固定有卷绳轮，一组所述支撑架的侧壁上固定安装有可驱动转动杆转动的电机，所述焯水箱的内腔前后侧均固接有向右上方圆弧转弯的滑槽轨道，两组所述滑槽轨道之间滑动连接有与焯水箱内腔右侧贴合的焯水笼，两组所述卷绳轮上均卷绕有可与焯水笼顶部边角固接的升降绳，所述焯水箱的右侧壁上部固接有排料斜板，所述排料斜板与底座之间固接有立柱。
[0007]优选的，所述排料斜板与焯水箱的连接处圆弧过渡。
[0008]优选的，所述焯水笼包括前侧和下部开口的笼体，所述笼体的下部开口处后侧铰接有笼门，所述笼体和笼门上均匀开设有通水孔，所述笼体的左右侧壁上均固接有两组与滑槽轨道滑动连接的滑块。
[0009]优选的，所述滑槽轨道的底部开口封堵。
[0010]优选的，所述电机通过皮带组件带动转动杆转动。
[0011]与现有技术相比，本技术的有益效果是：本技术结构简单，操作方便，适用于肉类生产中的焯水去沫，可提升肉块的清洁度，减少烹饪过程中杂味；通过电动控制卷绳轮卷放升降绳，可实现对焯水笼的升降，从而方便去除肉块，无需人工打捞，起到省时省力的作用；通过滑槽轨道，可使焯水笼在上升过程中，自动向右侧倾斜，倒出肉块，此结构简
单，效果好，生产成本低下。
[0012]当然，实施本技术的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有优点。
附图说明
[0013]为了更清楚地说明本技术实施例的技术方案，下面将对实施例描述所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0014]图1为本技术结构示意图；
[0015]图2为本技术焯水笼结构示意图。
[0016]附图中，各标号所代表的部件如下：
[0017]1‑
底座，2
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焯水箱，3
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支撑脚，4
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电热棒，5
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支撑架，6
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转动杆，7
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卷绳轮，8
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电机，9
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滑槽轨道，10
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焯水笼，101
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笼体，102
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笼门，103
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通水孔，104
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滑块，11
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升降绳，12
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排料斜板，13
‑
立柱。
具体实施方式
[0018]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本技术保护的范围。
[0019]请参阅图1
‑
2，本技术提供一种肉类自动焯水装置技术方案：一种肉类自动焯水装置，包括底座1，底座1的左上方设置有焯水箱2，焯水箱2与底座1之间均匀安装有支撑脚3，焯水箱2的内腔底部安装有电热棒4，焯水箱2的顶部前后侧均固接有支撑架5，两组支撑架5上端之间转动连接有转动杆6，转动杆6的两端均套接固定有卷绳轮7，一组支撑架5的侧壁上固定安装有可驱动转动杆6转动的电机8，焯水箱2的内腔前后侧均固接有向右上方圆弧转弯的滑槽轨道9，两组滑槽轨道9之间滑动连接有与焯水箱2内腔右侧贴合的焯水笼10，两组卷绳轮7上均卷绕有可与焯水笼10顶部边角固接的升降绳11，焯水箱2的右侧壁上部固接有排料斜板12，排料斜板12与底座1之间固接有立柱13。
[0020]进一步的，排料斜板12与焯水箱2的连接处圆弧过渡。
[0021]进一步的，焯水笼10包括前侧和下部开口的笼体101，笼体101的下部开口处后侧铰接有笼门102，笼体101和笼门102上均匀开设有通水孔103，笼体101的左右侧壁上均固接有两组与滑槽轨道9滑动连接的滑块104，笼体101随滑块104向上移动时，由于滑槽轨道9的上部圆弧转弯，使得笼体101上移至滑槽轨道9上部时，将向排料斜板12一侧倾斜，使得笼门102自动打开。
[0022]进一步的，滑槽轨道9的底部开口封堵，使得焯水笼10下移时，可被滑槽轨道9底部支撑，避免接触电热棒4。
[0023]进一步的，电机8通过皮带组件带动转动杆6转动。
[0024]其中，电热棒4和电机8均通过控制开关与外接电源电性连接。
[0025]本实施例的一个具体应用为：本技术为一种肉类自动焯水装置，使用时，往焯
水箱2中加入适量的清水，通电电热棒4，然后，往焯水笼10中倒入剁好的肉块，水沸腾过程中，将对肉块进行焯水，去除肉中的血沫；肉块焯水完成后，可控制电机8的输出端旋转，带动通过皮带组件传动的转动杆6转动，从而带动卷绳轮7转动，卷绕升降绳11，提升焯水笼10，使其沿滑槽轨道9上升，焯水笼10上升过程中，其右侧的笼门102脱离焯水箱2的内腔右侧壁后，将自动向右下方摆动，再配合焯水笼10整体向排料斜板12方向倾斜，使得其中的肉块将自动倾倒在排料斜板12上，并滑出；电机8控制卷绳轮7放卷升降绳11时，焯水笼10下移复位，其上的笼门102将在下移过程中，贴合焯水箱2内腔右侧壁下移，实现自动关闭。
[0026]在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“示例”、“具本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种肉类自动焯水装置，包括底座（1），其特征在于：所述底座（1）的左上方设置有焯水箱（2），所述焯水箱（2）与底座（1）之间均匀安装有支撑脚（3），所述焯水箱（2）的内腔底部安装有电热棒（4），所述焯水箱（2）的顶部前后侧均固接有支撑架（5），两组所述支撑架（5）上端之间转动连接有转动杆（6），所述转动杆（6）的两端均套接固定有卷绳轮（7），一组所述支撑架（5）的侧壁上固定安装有可驱动转动杆（6）转动的电机（8），所述焯水箱（2）的内腔前后侧均固接有向右上方圆弧转弯的滑槽轨道（9），两组所述滑槽轨道（9）之间滑动连接有与焯水箱（2）内腔右侧贴合的焯水笼（10），两组所述卷绳轮（7）上均卷绕有可与焯水笼（10）顶部边角固接的升降绳（11），所述焯水箱（2）的右侧壁上部固接有排料斜板（12...

【专利技术属性】
技术研发人员：张万和，张万旗，
申请(专利权)人：福建淳百味餐饮发展有限公司，
类型：新型
国别省市：