一种核桃仁皮保健含片的制备制造技术

本发明专利技术公开了一种核桃仁皮保健含片的制备，包括以下操作步骤：核桃仁皮为原料筛选并驯化得到特异性发酵核桃仁皮的菌种；核桃仁皮固体发酵；超声波水提得到水提物；水提物冷冻干燥；制得辅料；冷冻分和辅料混合压片制得核桃仁皮保健含片。本发明专利技术通过采用生物富集法，筛选并驯化得到特异性发酵核桃仁皮的菌种，使发酵后核桃仁皮中的多酚含量得到富集；通过将核桃仁皮进行固体发酵，利用超声波水提法提取核桃仁皮发酵后的产物，便于充分提取核桃仁皮中的多酚类物质；通过将辅料与冻干粉混合压片制得核桃仁皮保健含片，具有抗氧化、降血糖、降血脂、保护心血管、抗衰老、提高免疫力、保护大脑和神经系统的功效，而且减缓核桃仁皮中的苦味。

【技术实现步骤摘要】
一种核桃仁皮保健含片的制备
本专利技术涉及核桃仁皮保健含片
，特别涉及一种核桃仁皮保健含片的制备。
技术介绍
核桃，胡桃科胡桃属植物。它分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。它一般高达3-5米，树皮灰白色，幼枝先端具细柔毛，树冠广阔，树皮幼时灰绿色，小枝无毛，具有光泽，羽状复叶长25-50厘米，椭圆状卵形至椭圆形；基部圆或楔形，奇数羽状复叶长25-30厘米，雄柔荑花序长5-10厘米，雌花1-3朵聚生，花期5月，果实椭圆形。它喜光，耐寒，适应多种土壤生长，喜肥沃湿润的沙质壤土。核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃仁连皮吃会比较苦，因此现在市场上售卖的小零食，将核桃去皮后小袋包装，而将核桃皮丢弃。事实上核桃仁皮的营养价值与药用功效比核桃仁再加出色，平时人们食用以后可以消除气管中的炎症也能加快痰液排出，核桃仁皮虽然特别薄，但是香气独特，含有天然的油脂，能润滑肠道，也能加快肠道蠕动，可以促进人体内大便生成与排出，对人类的消化功能减退与便秘都有很好的预防和缓解作用，核桃仁皮却含有一些天然黄酮类物质和一些甙类成分，它与核桃仁一起食用可以保护人类的心血管，能预防血管老化，也能提高血管通透性，对现在中老年高发的动脉硬化与中风以及冠心病都有良好的预防和缓解作用，核桃仁皮虽然不起眼，却是一种功效出色的中药材，它能入肾经，可以提高肾功能也能预防肾炎，平时人们适量食用可以补肾壮阳，而且也能预防小便不利。除了这些作用以外，核桃仁皮还有一定的镇静安神作用，它能直接作用于人类的神经，能提高人类睡眠质量预防失眠发生。现有核桃仁皮一般丢弃，利用率低，而以核桃仁皮为原料的核桃仁皮保健含片，未见相关产品上市，为此，我们提出一种核桃仁皮保健含片的制备来解决上述问题。
技术实现思路
本专利技术的主要目的在于提供一种核桃仁皮保健含片的制备，可以有效解决
技术介绍
中的问题。为实现上述目的，本专利技术采取的技术方案为：一种核桃仁皮保健含片的制备，包括以下步骤：S1.将带皮的核桃放入到清水中浸泡30-60min，去除核桃的硬皮得到核桃仁，然后将核桃仁清洗干净，将清洗干净的核桃仁放入到恒温水箱中浸泡100-150min；S2.将浸泡过的核桃仁放入核桃仁脱皮装置，使用核桃仁脱皮装置进行核桃仁脱皮，得到核桃仁皮，将核桃仁皮进行干燥处理，同时进行紫外线灭菌处理；S3.将10-20份核桃仁皮、1-2份氯化钠、1-2份硫酸铵、0.5-1份蛋白胨、0.5-2份磷酸氢二钾、0.5-2份磷酸二氢钾、50-100份水放入容器中搅拌均匀，制得培养基，将发酵菌菌种接入到培养基中，在温度为20-30℃，PH值维持在6-8，静置培养24-48h；S4.将培养基使用固体膜进行过滤，筛选并驯化得到特异性发酵核桃仁皮的菌种；S5.将经过干燥灭菌处理的核桃仁皮放入到发酵罐，接入特异性发酵核桃仁皮的菌种，进行固体发酵，发酵温度为30-40℃，发酵36-72h；S6.将发酵产物取出，加入质量倍数为80-120倍的纯化水，30-70KHz超声波提取，提取温度为70-80℃，提取次数为2-4次，提取完成后真空抽滤得到水提物；S7.将水提物在-20℃的环境下冷冻，冷冻时间为2-3小时，冷冻后在温度30-50℃的条件下干燥；S8.将冷冻干燥后的水提物放入粉碎装置进行粉碎，制得冻干粉；S9.将果糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉各组分按成分和重量份比为1-2∶1-2∶1-2∶1-3混合，并使用搅拌装置搅拌均匀，然后将果糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉的混合物使用粉碎装置粉碎，制得辅料；S10.将步骤S8中的冻干粉和步骤S9中的辅料按成分和重量份比为10-20∶1-2的比例混合并使用搅拌装置搅拌1-2h，然后放入到压片机内，用压片机进行压片，制得核桃仁皮保健含片。作为本专利技术的一种优选技术方案，所述步骤S1中的恒温水箱的温度为50-60℃。作为本专利技术的一种优选技术方案，所述步骤S4中的固体膜采用纤维素酯制成，所述固体膜的滤膜孔径为0.22μm-0.45μm。作为本专利技术的一种优选技术方案，所述步骤S5中的核桃仁皮和特异性发酵核桃仁皮的菌种按成分和重量份比为10-20∶1-2。作为本专利技术的一种优选技术方案，所述步骤S8中的冻干粉的目数为50-100目。作为本专利技术的一种优选技术方案，所述步骤S9中的辅料的目数为50-100目。作为本专利技术的一种优选技术方案，所述步骤S10中的核桃仁皮保健含片为厚度4-6mm、直径8-12mm的圆形片。作为本专利技术的一种优选技术方案，所述步骤S7在真空环境下干燥。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：1、本专利技术通过采用生物富集法，以核桃仁皮为原料，筛选并驯化得到特异性发酵核桃仁皮的菌种，使发酵后核桃仁皮中的多酚含量得到富集；2、通过将核桃仁皮进行固体发酵，利用超声波水提法提取核桃仁皮发酵后的产物，便于充分提取核桃仁皮中的多酚类物质；3、通过将果糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉各组分按成分和重量份比为2∶2∶2∶3混合制得辅料，将辅料与冻干粉混合压片制得核桃仁皮保健含片，该核桃仁皮保健含片不仅具有抗氧化、抗肿瘤、抗病毒、抑菌、降血糖、降血脂、保护心血管、抗衰老、提高免疫力、保护大脑和神经系统的功效，而且减缓核桃仁皮中的苦味。具体实施方式为使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本专利技术。实施例1一种核桃仁皮保健含片的制备，包括以下步骤：S1.将带皮的核桃放入到清水中浸泡30-60min，去除核桃的硬皮得到核桃仁，然后将核桃仁清洗干净，将清洗干净的核桃仁放入到恒温水箱中浸泡100-150min；S2.将浸泡过的核桃仁放入核桃仁脱皮装置，使用核桃仁脱皮装置进行核桃仁脱皮，得到核桃仁皮，将核桃仁皮进行干燥处理，同时进行紫外线灭菌处理；S3.将10-20份核桃仁皮、1-2份氯化钠、1-2份硫酸铵、0.5-1份蛋白胨、0.5-2份磷酸氢二钾、0.5-2份磷酸二氢钾、50-100份水放入容器中搅拌均匀，制得培养基，将发酵菌菌种接入到培养基中，在温度为20-30℃，PH值维持在6-8，静置培养24-48h；S4.将培养基使用固体膜进行过滤，筛选并驯化得到特异性发酵核桃仁皮的菌种；S5.将经过干燥灭菌处理的核桃仁皮放入到发酵罐，接入特异性发酵核桃仁皮的菌种，进行固体发酵，发酵温度为30-40℃，发酵36-72h；S6.将发酵产物取出，加入质量倍数为80-120倍的纯化水，30-70KHz超声波提取，提取温度为70-80℃，提取次数为2-4次，提取完成后真空抽滤得到水提物；S7.将水提物在-20℃的环境下冷冻，冷冻时间为2-3小时，冷冻后在温度30-50℃的条件下干燥；S8.将冷冻干燥后的水提物放入粉碎装置进行粉碎，制得冻干粉；S9.将果糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉各组分按成分和重量份比为1-2∶1-2∶1-2∶1-3混合本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种核桃仁皮保健含片的制备，其特征在于：包括以下步骤：/nS1.将带皮的核桃放入到清水中浸泡30-60min，去除核桃的硬皮得到核桃仁，然后将核桃仁清洗干净，将清洗干净的核桃仁放入到恒温水箱中浸泡100-150min；/nS2.将浸泡过的核桃仁放入核桃仁脱皮装置，使用核桃仁脱皮装置进行核桃仁脱皮，得到核桃仁皮，将核桃仁皮进行干燥处理，同时进行紫外线灭菌处理；/nS3.将10-20份核桃仁皮、1-2份氯化钠、1-2份硫酸铵、0.5-1份蛋白胨、0.5-2份磷酸氢二钾、0.5-2份磷酸二氢钾、50-100份水放入容器中搅拌均匀，制得培养基，将发酵菌菌种接入到培养基中，在温度为20-30℃，PH值维持在6-8，静置培养24-48h；/nS4.将培养基使用固体膜进行过滤，筛选并驯化得到特异性发酵核桃仁皮的菌种；/nS5.将经过干燥灭菌处理的核桃仁皮放入到发酵罐，接入特异性发酵核桃仁皮的菌种，进行固体发酵，发酵温度为30-40℃，发酵36-72h；/nS6.将发酵产物取出，加入质量倍数为80-120倍的纯化水，30-70KHz超声波提取，提取温度为70-80℃，提取次数为2-4次，提取完成后真空抽滤得到水提物；/nS7.将水提物在-20℃的环境下冷冻，冷冻时间为2-3小时，冷冻后在温度30-50℃的条件下干燥；/nS8.将冷冻干燥后的水提物放入粉碎装置进行粉碎，制得冻干粉；/nS9.将果糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉各组分按成分和重量份比为1-2∶1-2∶1-2∶1-3混合，并使用搅拌装置搅拌均匀，然后将果糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉的混合物使用粉碎装置粉碎，制得辅料；/nS10.将步骤S8中的冻干粉和步骤S9中的辅料按成分和重量份比为10-20∶1-2的比例混合并使用搅拌装置搅拌1-2h，然后放入到压片机内，用压片机进行压片，制得核桃仁皮保健含片。/n...

【技术特征摘要】
1.一种核桃仁皮保健含片的制备，其特征在于：包括以下步骤：
S1.将带皮的核桃放入到清水中浸泡30-60min，去除核桃的硬皮得到核桃仁，然后将核桃仁清洗干净，将清洗干净的核桃仁放入到恒温水箱中浸泡100-150min；
S2.将浸泡过的核桃仁放入核桃仁脱皮装置，使用核桃仁脱皮装置进行核桃仁脱皮，得到核桃仁皮，将核桃仁皮进行干燥处理，同时进行紫外线灭菌处理；
S3.将10-20份核桃仁皮、1-2份氯化钠、1-2份硫酸铵、0.5-1份蛋白胨、0.5-2份磷酸氢二钾、0.5-2份磷酸二氢钾、50-100份水放入容器中搅拌均匀，制得培养基，将发酵菌菌种接入到培养基中，在温度为20-30℃，PH值维持在6-8，静置培养24-48h；
S4.将培养基使用固体膜进行过滤，筛选并驯化得到特异性发酵核桃仁皮的菌种；
S5.将经过干燥灭菌处理的核桃仁皮放入到发酵罐，接入特异性发酵核桃仁皮的菌种，进行固体发酵，发酵温度为30-40℃，发酵36-72h；
S6.将发酵产物取出，加入质量倍数为80-120倍的纯化水，30-70KHz超声波提取，提取温度为70-80℃，提取次数为2-4次，提取完成后真空抽滤得到水提物；
S7.将水提物在-20℃的环境下冷冻，冷冻时间为2-3小时，冷冻后在温度30-50℃的条件下干燥；
S8.将冷冻干燥后的水提物放入粉碎装置进行粉碎，制得冻干粉；
S9.将果糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉各组分按成分和重量份比为1-2∶1-2∶1-2∶1-3混合...

【专利技术属性】
技术研发人员：盛军，赵存朝，王娅，刘佳，彭磊，
申请(专利权)人：昆明生物制造研究院有限公司，
类型：发明
国别省市：云南;53