本发明专利技术涉及功能性食品领域，公开了一种具有调节血脂作用的组合物及其应用以及含有该组合物的功能性食品。该组合物含有植物甾醇、菊粉、燕麦麸和红曲提取物，相对于100重量份的组合物，植物甾醇的含量为25‑60重量份、菊粉的含量为20‑40重量份、燕麦麸的含量为10‑25重量份、红曲提取物的含量为3‑10重量份。本发明专利技术的组合物可以通过协同作用发挥调节血脂的功效；本发明专利技术所述的含有具有调节血脂作用的组合物的功能性食品无副作用且口感良好，适宜作为高血脂病人日常食用的普通食品。
【技术实现步骤摘要】
具有调节血脂作用的组合物及其应用和功能性食品
本专利技术属于功能性食品领域，涉及一种具有调节血脂作用的组合物及其应用和功能性食品，具体地，涉及一种具有调节血脂作用的组合物以及含有该组合物的功能性食品。
技术介绍
随着生活水平的提高，我国老年人口不断增长，目前60岁以上的老龄人口已经占全国人口的10.7％，达1.3亿之多。生活节奏的加快，饮食习惯也向高热量、高脂化发展。卫生部的健康调查表明：我国高血脂患者高达1.6亿人，高血压患者1.6亿人，成人体重超标者22％。高血脂是导致心脑血管疾病的重要因素据专家预测，平均总胆固醇每上升1mmol/L，因冠心病导致的死亡几率就会增加35％。目前血脂异常患者通常使用他汀类药物进行治疗，但长期使用他汀类药物具有较强的肝肾副作用，严重的还会导致横纹肌溶解症。因此开发出一款适合日常食用的功能食品，对于预防高血脂的发生及改善高血脂症状具有非常积极的意义。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了克服现有技术存在的血脂异常患者长期使用他汀类药物具有较强的肝肾副作用，严重的还会导致横纹肌溶解症的问题，提供一种具有调节血脂作用的组合物及其应用以及功能性食品，以实现有效调节血脂水平且无副作用的目的。为了实现上述目的，本专利技术一方面提供一种具有调节血脂作用的组合物，该组合物含有植物甾醇、菊粉、燕麦麸和红曲提取物，相对于100重量份的组合物，植物甾醇的含量为25-60重量份、菊粉的含量为20-40重量份、燕麦麸的含量为10-25重量份、红曲提取物的含量为3-10重量份。本专利技术第二方面提供如上所述组合物在制备具有调节血脂作用的功能性食品中的应用。本专利技术第三方面提供一种功能性食品，该功能性食品含有如上所述的组合物。本专利技术所述组合物的原料简单、易于加工制造，并且植物甾醇、菊粉、燕麦麸和红曲提取物通过特定的用量组合可以有效发挥协同调节血脂的功效，尤其是本专利技术组合物中的红曲提取物不含他汀类药物成分情况下，不仅能有效发挥协同调节血脂的功效，而且无副作用；且本专利技术所述的含有具有调节血脂作用的组合物的功能性食品无副作用且口感良好，适宜做为高血脂病人日常食用的普通食品。具体实施方式在本文中所披露的范围的端点和任何值都不限于该精确的范围或值，这些范围或值应当理解为包含接近这些范围或值的值。对于数值范围来说，各个范围的端点值之间、各个范围的端点值和单独的点值之间，以及单独的点值之间可以彼此组合而得到一个或多个新的数值范围，这些数值范围应被视为在本文中具体公开。第一方面，本专利技术提供了一种具有调节血脂作用的组合物，其中，该组合物含有植物甾醇、菊粉、燕麦麸和红曲提取物，相对于100重量份的组合物，植物甾醇的含量为25-60重量份、菊粉的含量为20-40重量份、燕麦麸的含量为10-25重量份、红曲提取物的含量为3-10重量份，优选地，植物甾醇的含量为40-55重量份、菊粉的含量为25-30重量份、燕麦麸的含量为15-20重量份、红曲提取物的含量为5-10重量份。根据本专利技术，所述植物甾醇可以为本领域现有的各种植物甾醇，本专利技术对此并没有特别的限制，优选地，所述植物甾醇含有β-谷甾醇、菜甾醇和豆甾醇。根据本专利技术，为了提高所述组合物调节血脂作用，优选地，所述植物甾醇中β-谷甾醇的含量为40-60重量％。根据本专利技术，所述植物甾醇可以通过商购获得，也可以自行制备，例如，用酶法和吸附结晶法，优选为吸附结晶法，从植物种子中提取得到。所述植物种子优选为玉米或大豆，更优选为大豆。根据本专利技术，对所述植物甾醇的纯度没有特别的限制，优选地，所述植物甾醇的纯度≥95重量％。根据本专利技术，对所述菊粉的聚合度并没有特别的限制，但为了进一步促进组合物调节血脂的性能，优选地，所述菊粉的平均聚合度为2-60，更优选为2-8。本专利技术中的平均聚合度指数均聚合度。根据本专利技术，所述菊粉可以通过商购获得，也可以自行制备，例如，通过酶法水解从菊芋块茎、菊苣块茎和大理菊块根中的至少一种中提取得到。根据本专利技术，对所述菊粉的纯度没有特别的限制，但为了进一步促进组合物调节血脂的性能，优选地，所述菊粉的纯度为≥85重量％。根据本专利技术，所述燕麦麸含有燕麦β-葡聚糖，为了提高组合物调节血脂的作用，优选地，所述燕麦麸中燕麦β-葡聚糖的含量为20-35重量％。本领域技术人员应当知悉，燕麦除去胚乳后的部分即为燕麦麸。根据本专利技术，所述燕麦麸可以通过商购获得，例如，可购自帝斯曼(中国)有限公司牌号为OatWell的燕麦麸；也可以自行制备。对制备所述燕麦麸的方法没有特别的限制，可以为本领域常规使用的制备方法。根据本专利技术，所述红曲提取物中含有红曲黄色素，为了提高所述组合物调节血脂的作用，优选地，所述红曲提取物中红曲黄色素的含量为3-6重量％。本领域技术人员应当知悉，所述红曲提取物通过醇提法和/或水提法提取自红曲。根据本专利技术，所述红曲由红曲霉发酵得到，更优选为由红曲霉(MonascuspurpureusNTU568)发酵得到，进一步优选地，由所述红曲霉(MonascuspurpureusNTU568)发酵得到的红曲不含他汀类药物成分。根据本专利技术，所述红曲霉(Monascuspurpureus)NTU568，保藏于DSMZ(DeutscheSammlungvonMikroorganismenundZellkulturen)德国微生物保藏中心，保藏地址：德国38124布伦瑞克市茵和芬史塔街7B号，保藏时间为2013年11月18日，保藏编号为DSM28072。在本专利技术中，所述红曲霉(Monascuspurpureus)NTU568，公开于2015年8月25日，公开号为CN104862234A。本专利技术的组合物可以用作日常的膳食添加剂，用于调节血脂。以成人为例，所述组合物的服用量可以为3-10g/天。第二方面，本专利技术还提供了如上所述的组合物在制备用于调节血脂的功能性食品中的应用。第三方面，本专利技术还提供一种功能性食品，其特征在于，所述功能性食品含有如上所述的组合物。根据本专利技术，所述功能性食品可以含有辅料，也可不含有辅料，本专利技术对此并没有特别的限制，本专利技术一种优选的实施方式为所述功能性食品中含有辅料。优选地，所述功能性食品中组合物的含量为70-80重量％，辅料的含量为20-30重量％。根据本专利技术，对所述辅料的种类没有特别的限制，只要不对所述组合物的调节血脂作用产生不利影响即可，例如所述辅料可以为木糖醇、海藻糖中的一种或多种。根据本专利技术，所述功能性食品可以为各种形式的功能性食品，优选为固体饮料。实施例以下将通过实例对本专利技术进行详细描述。以下实例中，使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。下述实施例中所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。血清胆固醇(TC)水平，甘油三酯(TG)水平，高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平均使用血脂四项试剂盒检测；植物本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种具有调节血脂作用的组合物，其特征在于，该组合物含有植物甾醇、菊粉、燕麦麸和红曲提取物，相对于100重量份的组合物，植物甾醇的含量为25-60重量份、菊粉的含量为20-40重量份、燕麦麸的含量为10-25重量份、红曲提取物的含量为3-10重量份。/n
【技术特征摘要】
1.一种具有调节血脂作用的组合物，其特征在于，该组合物含有植物甾醇、菊粉、燕麦麸和红曲提取物，相对于100重量份的组合物，植物甾醇的含量为25-60重量份、菊粉的含量为20-40重量份、燕麦麸的含量为10-25重量份、红曲提取物的含量为3-10重量份。
2.根据权利要求1所述的组合物，其中，相对于100重量份的组合物，植物甾醇的含量为40-55重量份、菊粉的含量为25-30重量份、燕麦麸的含量为15-20重量份、红曲提取物的含量为5-10重量份。
3.根据权利要求1或2所述的组合物，其中，所述植物甾醇含有β-谷甾醇、菜甾醇和豆甾醇，其中，β-谷甾醇的含量为40-60重量％。
4.根据权利要求1或2所述的组合物，其中，所述菊粉的平均聚合度为2-60，优选为2-8。
5.根据权利要求1或2所述的组合物，其中，所述燕麦麸中含有燕麦β-葡聚糖；
优选的，所述燕麦麸中燕麦β-葡聚糖的...
【专利技术属性】
技术研发人员：倪媛媛，杨海莺，陈历水，孔杭如，曹玉平，周学晋，
申请(专利权)人：中粮营养健康研究院有限公司，中粮天科生物工程天津有限公司，
类型：发明
国别省市：北京;11
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