一种肥肠加工设备及工艺制造技术

本申请涉及一种肥肠加工设备及工艺，其包括嫩化装置，包括煮锅，所述煮锅用于对肥肠进行嫩化处理；卤煮装置，包括卤锅，所述卤锅用于对肥肠进行初步烹制；冲洗装置，所述冲洗装置用于对嫩化后的肥肠进行清洗运输装置，所述运输装置设置于煮锅与卤锅之间，所述运输装置用于运输肥肠。本申请具有便捷制作肥肠，使得肥肠可以保证脆感，在食用时可以保证口感脆爽，且提高了肥肠的出品率，使得制备得到的肥肠满足市场的需求的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种肥肠加工设备及工艺
本申请涉及食品加工的领域，尤其是涉及一种肥肠加工设备及工艺。
技术介绍
猪大肠是猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。猪大肠是人们日常生活中喜爱饮用的食品之一。目前，现有技术中也有较多肥肠的制作方法，虽然制作出的肥肠有营养丰富、色泽红润的特点，但是，该制作方法的制作复杂，口感较差针对上述中的相关技术，专利技术人认为肥肠在制作过程中复杂的缺陷。
技术实现思路
为了解决肥肠制作复杂口感差的问题，本申请提供一种肥肠加工设备及工艺。第一方面，本申请提供一种肥肠加工设备，采用如下的技术方案：一种肥肠加工设备，包括：嫩化装置，包括煮锅，所述煮锅用于对肥肠进行嫩化处理；卤煮装置，包括卤锅，所述卤锅用于对肥肠进行初步烹制；冲洗装置，所述冲洗装置用于对嫩化后的肥肠进行清洗；运输装置，所述运输装置设置于煮锅与卤锅之间，所述运输装置用于运输肥肠。<br>通过采用上述技本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种肥肠加工设备，其特征在于：包括：/n嫩化装置(1)，包括煮锅(11)，所述煮锅(11)用于对肥肠进行嫩化处理；/n卤煮装置(2)，包括卤锅(21)，所述卤锅(21)用于对肥肠进行初步烹制；/n冲洗装置(4)，所述冲洗装置(4)用于对嫩化后的肥肠进行清洗；/n运输装置(3)，所述运输装置(3)设置于煮锅(11)与卤锅(21)之间，所述运输装置(3)用于运输肥肠。/n

【技术特征摘要】
1.一种肥肠加工设备，其特征在于：包括：
嫩化装置(1)，包括煮锅(11)，所述煮锅(11)用于对肥肠进行嫩化处理；
卤煮装置(2)，包括卤锅(21)，所述卤锅(21)用于对肥肠进行初步烹制；
冲洗装置(4)，所述冲洗装置(4)用于对嫩化后的肥肠进行清洗；
运输装置(3)，所述运输装置(3)设置于煮锅(11)与卤锅(21)之间，所述运输装置(3)用于运输肥肠。


2.根据权利要求1所述的一种肥肠加工设备，其特征在于：所述煮锅(11)内设置有盛放篮(12)，所述煮锅(11)内设置有传递组件(13)，所述传递组件(13)用于移动盛放篮(12)，所述盛放篮(12)内设置有搅拌组件(14)，所述搅拌组件(14)用于搅拌肥肠在所述煮锅(11)内充分嫩化，所述盛放篮(12)远离所述传递组件(13)的一端设置有开篮组件(15)，所述开篮组件(15)用于打开所述盛放篮(12)将盛放篮(12)内的肥肠传递至运输装置(3)上。


3.根据权利要求2所述的一种肥肠加工设备，其特征在于：所述搅拌组件(14)包括搅拌轴(141)，所述搅拌轴(141)转动穿设过所述盛放篮(12)，所述搅拌轴(141)上设置有搅拌叶(142)，所述搅拌轴(141)的一端转动穿设过所述盛放篮(12)的外壁，所述搅拌轴(141)的外壁上设置有传动件(143)。


4.根据权利要求2所述的一种肥肠加工设备，其特征在于：所述传递组件(13)包括丝杆(132)，所述煮锅(11)的侧壁上固定连接有连接块(131)，所述丝杆(132)与所述连接块(131)转动连接，所述盛放篮(12)的侧壁上固定连接有固定块(121)，所述丝杆(132)螺纹穿射过所述固定块(121)，所述丝杆(132)远离所述煮锅(11)锅底的一端固定连接有电机一(133)。


5.根据权利要求2所述的一种肥肠加工设备，其特征在于：所述盛放篮(12)的底端朝远离所述传递组件(13)的一端呈倾斜设置，所述开篮组件(15)包括开合门(151)，所述开合门(151)与所述盛放篮(12)远离所述传递组件(13)的一端铰接，所述开合门(151)的外壁上固定连接有连接绳(155)，所述煮锅(11)上端固定连接有连接杆(152)，所述连接杆(152)上转动连接有转轮(153)，所述转轮(153)上绕卷有卷簧(154)，所述卷簧(154)与所述连接绳(155)固定连接，所述盛放篮(12)靠近所述开合门(151)的一端贴合所述煮锅(11)的内壁移动。


6.根据权利要求3所述的一种肥肠加工设备，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘军宝，
申请(专利权)人：浏阳市甜厨食品有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43