一种小麦粉发酵机构制造技术

本实用新型专利技术公开了一种小麦粉发酵机构，包括箱体，箱体内设有用于放置待发酵的小麦粉面团的发酵箱，发酵箱内设有用于盛放面团的面团盆，发酵箱内设有方便放置面团盆的放置组件，发酵箱顶部设有固定顶板，固定顶板远离发酵箱的一侧设有控制箱，控制箱靠近面团盆的一侧设有用于揉动面团的揉面组件，揉面组件包括挤压板，挤压板靠近面团盆的一侧设有与面团接触的按动块，挤压板远离按动块的一侧连接有用于揉面时缓冲的缓冲组件，缓冲组件远离挤压板的一侧连接安装架，安装架靠近控制箱的一侧连接有用于挤压板往复运动挤压面团的驱动组件，本实用新型专利技术根据现有需求进行设计，方便取放面团，发酵时能进一步揉搓，提高发酵效果。

【技术实现步骤摘要】
一种小麦粉发酵机构
本技术涉及小麦粉发酵
，具体是一种小麦粉发酵机构。
技术介绍
小麦粉是一种由小麦磨成的粉状物，小麦粉在制作成面食前都需要进行发酵处理，以提高面食松软度和口感。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同，通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。现有小麦粉发酵机构使用时，将加入发酵粉混合揉搓好的面团直接放入发酵箱内进行发酵，当需要发酵大量的小麦粉时，面团过大容易导致发酵不均匀，影响后续制作面食的效果，使用较为不便。针对以上问题，我们提出一种改进的小麦粉发酵机构。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种小麦粉发酵机构，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种小麦粉发酵机构，包括箱体，所述箱体内设有用于放置待发酵的小麦粉面团的发酵箱，所述发酵箱内设有用于盛放面团的面团盆，所述发酵箱内设有方便放置面团盆的放置组件，所述发酵箱顶部设有固定顶板，所述固定顶板远离发酵箱的一侧设有控制箱，所述控制箱靠近面团盆的一侧设有用于揉动面团的揉面组件；所述揉面组件包括挤压板，所述挤压板靠近面团盆的一侧设有与面团接触的按动块，所述挤压板远离按动块的一侧连接有用于揉面时缓冲的缓冲组件，所述缓冲组件远离挤压板的一侧连接安装架，所述安装架靠近控制箱的一侧连接有用于挤压板往复运动挤压面团的驱动组件。优选的，所述放置组件包括设置在面团盆底部的放置架，所述放置架远离面团盆的一侧连接发酵箱底部，所述面团盆的盆边底部设有放置块，所述放置块固定连接发酵箱内侧壁。优选的，所述发酵箱内设有用于加热保温的若干组加热风管，所述加热风管铺设在发酵箱内壁，所述加热风管的控制端电性连接控制箱的输出端。优选的，所述缓冲组件包括滑杆，所述滑杆一侧连接挤压板，所述滑杆远离挤压板的一侧滑动连接固定套管，所述固定套管远离滑杆的一侧连接安装架，所述滑杆靠近固定套管内腔的一侧连接弹簧，所述滑杆靠近弹簧的一侧连接有用于防止滑杆脱离固定套管的限位块，所述固定套管靠近滑杆的一侧通过连接弹簧连接挤压板。优选的，所述驱动组件包括与固定顶板滑动连接的支撑柱，所述支撑柱一端连接安装架，所述支撑柱远离安装架的一端连接压板，所述支撑柱靠近压板的一侧且位于固定顶板顶端的柱身处套接有复位弹簧，所述压板远离支撑柱的一侧设有用于挤压压板使支撑柱往复滑动的偏心轮，所述偏心轮轴端连接驱动电机。优选的，所述发酵箱开口处设有与箱体连接的用于封闭发酵箱的密封门。与现有技术相比，本技术的有益效果是：本技术通过设置揉面组件，能对发酵过程中的面团进行反复挤压揉搓，提高面团发酵的效果，使面团发酵更加均匀，方便后续制作面食。通过设置缓冲组件，挤压板揉搓面团时，缓冲组件能对挤压板进行缓冲，防止面团发酵变大时过度挤压面团，或是压力过大造成面团盆受损，方便揉面工作的进行。通过设置放置组件，方便取放面团盆，发酵好的面团取出后能能对面团盆进行清洗，使用方便。附图说明图1为一种小麦粉发酵机构的结构示意图。图2为一种小麦粉发酵机构内部的结构示意图。图3为一种小麦粉发酵机构中图2中A处的放大结构示意图。图中：1--箱体、2--发酵箱、3--密封门、4--控制箱、5--偏心轮、6--压板、7--复位弹簧、8--支撑柱、9--固定顶板、10--挤压板、11--按动块、12--放置块、13--面团盆、14--放置架、15--安装架、16--固定套管、17--滑杆。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。请参阅图1-3，本技术实施例中，一种小麦粉发酵机构，包括箱体1，所述箱体1内设有用于放置待发酵的小麦粉面团的发酵箱2，所述发酵箱2开口处设有与箱体1连接的用于封闭发酵箱2的密封门3，将需要发酵的面团放置在发酵箱2内后闭合密封门3保证发酵工作的正常进行。所述发酵箱2内设有用于盛放面团的面团盆13，所述发酵箱2内设有方便放置面团盆13的放置组件，所述发酵箱2顶部设有固定顶板9，所述固定顶板9远离发酵箱2的一侧设有控制箱4，所述控制箱4靠近面团盆13的一侧设有用于揉动面团的揉面组件；所述揉面组件包括挤压板10，所述挤压板10靠近面团盆13的一侧设有与面团接触的按动块11，所述挤压板10远离按动块11的一侧连接有用于揉面时缓冲的缓冲组件，所述缓冲组件远离挤压板10的一侧连接安装架15，所述安装架15靠近控制箱4的一侧连接有用于挤压板10往复运动挤压面团的驱动组件。所述放置组件包括设置在面团盆13底部的放置架14，所述放置架14远离面团盆13的一侧连接发酵箱2底部，所述面团盆13的盆边底部设有放置块12，所述放置块12固定连接发酵箱2内侧壁，将需要发酵的面团放置在面团盆13内后，将面团盆13放在放置架14上，同时放置块12在面团盆13边缘底部进行进一步的支撑固定面团盆13的位置，保证面团盆13放置的稳定性，方便后续揉面工作的进行。所述发酵箱2内设有用于加热保温的若干组加热风管，所述加热风管铺设在发酵箱2内壁，所述加热风管的控制端电性连接控制箱4的输出端，通过控制箱4外侧的控制面板能调节发酵箱2内的温度，保证面团的正常发酵。所述缓冲组件包括滑杆17，所述滑杆17一侧连接挤压板10，所述滑杆17远离挤压板10的一侧滑动连接固定套管16，所述固定套管16远离滑杆17的一侧连接安装架15，所述滑杆17靠近固定套管16内腔的一侧连接弹簧，所述滑杆17靠近弹簧的一侧连接有用于防止滑杆17脱离固定套管16的限位块，所述固定套管16靠近滑杆17的一侧通过连接弹簧连接挤压板10；所述驱动组件包括与固定顶板9滑动连接的支撑柱8，所述支撑柱8一端连接安装架15，所述支撑柱8远离安装架15的一端连接压板6，所述支撑柱8靠近压板6的一侧且位于固定顶板9顶端的柱身处套接有复位弹簧7，所述压板6远离支撑柱8的一侧设有用于挤压压板6使支撑柱8往复滑动的偏心轮5，所述偏心轮5轴端连接驱动电机；实际使用时，驱动电机工作，偏心轮5转动挤压压板6，偏心轮5轴端向远离压板6一侧运动时挤压压板6带动支撑柱8向靠近面团盆13的一侧运动，偏心轮5轴端向靠近压板6一侧运动时，复位弹簧7带动压板6拉动支撑柱8向远离面团盆13的一侧运动，支撑柱8运动时带动安装架15运动使挤压板10和按动块11挤压揉搓面团，提高面团发酵的效果，使面团发酵更加均匀，挤压时，挤压板10受面团的反作用力，滑杆17在固定套管16内腔滑动对力进行缓冲，防止面本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种小麦粉发酵机构，包括箱体(1)，所述箱体(1)内设有用于放置待发酵的小麦粉面团的发酵箱(2)，其特征在于：所述发酵箱(2)内设有用于盛放面团的面团盆(13)，所述发酵箱(2)内设有方便放置面团盆(13)的放置组件，所述发酵箱(2)顶部设有固定顶板(9)，所述固定顶板(9)远离发酵箱(2)的一侧设有控制箱(4)，所述控制箱(4)靠近面团盆(13)的一侧设有用于揉动面团的揉面组件；/n所述揉面组件包括挤压板(10)，所述挤压板(10)靠近面团盆(13)的一侧设有与面团接触的按动块(11)，所述挤压板(10)远离按动块(11)的一侧连接有用于揉面时缓冲的缓冲组件，所述缓冲组件远离挤压板(10)的一侧连接安装架(15)，所述安装架(15)靠近控制箱(4)的一侧连接有用于挤压板(10)往复运动挤压面团的驱动组件。/n

【技术特征摘要】
1.一种小麦粉发酵机构，包括箱体(1)，所述箱体(1)内设有用于放置待发酵的小麦粉面团的发酵箱(2)，其特征在于：所述发酵箱(2)内设有用于盛放面团的面团盆(13)，所述发酵箱(2)内设有方便放置面团盆(13)的放置组件，所述发酵箱(2)顶部设有固定顶板(9)，所述固定顶板(9)远离发酵箱(2)的一侧设有控制箱(4)，所述控制箱(4)靠近面团盆(13)的一侧设有用于揉动面团的揉面组件；
所述揉面组件包括挤压板(10)，所述挤压板(10)靠近面团盆(13)的一侧设有与面团接触的按动块(11)，所述挤压板(10)远离按动块(11)的一侧连接有用于揉面时缓冲的缓冲组件，所述缓冲组件远离挤压板(10)的一侧连接安装架(15)，所述安装架(15)靠近控制箱(4)的一侧连接有用于挤压板(10)往复运动挤压面团的驱动组件。


2.根据权利要求1所述的一种小麦粉发酵机构，其特征在于：所述放置组件包括设置在面团盆(13)底部的放置架(14)，所述放置架(14)远离面团盆(13)的一侧连接发酵箱(2)底部，所述面团盆(13)的盆边底部设有放置块(12)，所述放置块(12)固定连接发酵箱(2)内侧壁。


3.根据权利要求1所述的一种小麦粉发酵机构，其特征在于：所述发酵箱(2)内设有用于加热保温的若干组加热风管，所述加热风管铺设在发...

【专利技术属性】
技术研发人员：张翔宇，李亚萍，刘凤梅，蒋凤梅，马文新，张建举，
申请(专利权)人：河南莲花面粉有限公司，
类型：新型
国别省市：河南;41