一种拿取方便的面包生产用醒发装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了食品生产技术领域的一种拿取方便的面包生产用醒发装置，包括醒发箱，所述醒发箱的右上部开设有装卸口，所述醒发箱的底部均匀固接有支撑脚，所述醒发箱的内腔下部水平设置有转盘，所述转盘的底部中央固接有贯穿醒发箱底部的转动轴，所述醒发箱的底部固定安装有电机，所述电机的输出端和转动轴的下端均套接固定有可相互啮合的锥齿轮，所述转盘的顶部外沿均匀设置有呈圆周阵列状排布的醒发桶，本实用新型专利技术结构简单，操作方便，适用于面包生产中的面团醒发；通过电机带动各组醒发桶的旋转，方便对面团的装卸，装卸位置在同一位置，工作人员不用跑动，从而有利于节省体力和时间。

【技术实现步骤摘要】
一种拿取方便的面包生产用醒发装置
本技术涉及食品生产
，具体为一种拿取方便的面包生产用醒发装置。
技术介绍
醒发也称最后醒发或最后发酵，（面包坯装模后）整形后将上述面团送入醒发室醒发，醒发温度掌握在35℃-40℃左右，时间一般为30-60分钟，相对湿度80-90%，醒发后的体积增至醒发前的两倍为宜。在醒发阶段，可对前几道工序所出现的差错进行一些补救，但若醒发时发生差错，则再无办法挽回，只能制作出品质极差的面包成品。因此，对醒发阶段的操作要多加小心。面包生产过程中，对面团的醒发工作是关键步骤之一，现有的面团醒发均是放置在醒发盆中对面团进行醒发，醒发面团装卸时十分的繁杂，需要人工来回走动装卸，从而影响到面包制作的效率，而且面团醒发时不易控制醒发环境的温湿度。基于此，本技术设计了一种拿取方便的面包生产用醒发装置，以解决上述问题。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种拿取方便的面包生产用醒发装置，以解决上述
技术介绍
中提出的现有的面团醒发均是放置在醒发盆中对面团进行醒发，醒发面团装卸时十分的繁杂，需要人工来回走动装卸，从而影响到面包制作的效率，而且面团醒发时不易控制醒发环境的温湿度的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种拿取方便的面包生产用醒发装置，包括醒发箱，所述醒发箱的右上部开设有装卸口，所述醒发箱的底部均匀固接有支撑脚，所述醒发箱的内腔下部水平设置有转盘，所述转盘的底部中央固接有贯穿醒发箱底部的转动轴，所述醒发箱的底部固定安装有电机，所述电机的输出端和转动轴的下端均套接固定有可相互啮合的锥齿轮，所述转盘的顶部外沿均匀设置有呈圆周阵列状排布的醒发桶，所述装卸口的上部均匀固接有挡帘，所述醒发箱的顶部中央开设有向下凹陷的深槽，所述深槽的左侧壁上安装有出气口贯穿入醒发箱内腔的暖风机，所述深槽的底部安装有加湿器，所述加湿器的出气口与醒发箱内腔之间连通有通管，所述醒发箱的右前侧壁上固接有开关座，所述开关座固接有控制开关，所述醒发箱的顶部设置有检测部伸入其内腔的温湿度检测器。优选的，所述醒发桶包括醒发桶主体，所述醒发桶主体的两侧左下部之间交接有固接在转盘上的铰接座，所述醒发桶主体的左侧壁上固接有拉手。优选的，所述醒发箱的内腔底部固接有可与转盘底部抵接的支撑滑环。优选的，所述转动轴与醒发箱之间通过轴承转动连接。优选的，所述醒发桶的内腔底部呈半圆槽状。与现有技术相比，本技术的有益效果是：本技术结构简单，操作方便，适用于面包生产中的面团醒发；通过电机带动各组醒发桶的旋转，方便对面团的装卸，装卸位置在同一位置，工作人员不用跑动，从而有利于节省体力和时间；通过观察温湿度检测器上的温湿度，再通过控制暖风机和加湿器的启闭，可方便工作员调节醒发箱内腔的温湿度，从而保持醒面最佳的温湿度；通过挡帘，可减少粉尘进入醒发箱的内腔，还可起到保温保湿的作用。当然，实施本技术的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有优点。附图说明为了更清楚地说明本技术实施例的技术方案，下面将对实施例描述所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本技术结构示意图；图2为本技术俯视结构示意图；图3为本技术醒发桶结构示意图。附图中，各标号所代表的部件如下：1-醒发箱，2-装卸口，3-支撑脚，4-转盘，5-转动轴，6-电机，7-锥齿轮，8-醒发桶，81-醒发桶主体，82-铰接座，83-拉手，9-挡帘，10-深槽，11-暖风机，12-加湿器，13-通管，14-开关座，15-控制开关，16-温湿度检测器。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本技术保护的范围。请参阅图1-3，本技术提供一种拿取方便的面包生产用醒发装置技术方案：一种拿取方便的面包生产用醒发装置，包括醒发箱1，醒发箱1的右上部开设有装卸口2，醒发箱1的底部均匀固接有支撑脚3，醒发箱1的内腔下部水平设置有转盘4，转盘4的底部中央固接有贯穿醒发箱1底部的转动轴5，醒发箱1的底部固定安装有电机6，电机6的输出端和转动轴5的下端均套接固定有可相互啮合的锥齿轮7，转盘4的顶部外沿均匀设置有呈圆周阵列状排布的醒发桶8，装卸口2的上部均匀固接有挡帘9，醒发箱1的顶部中央开设有向下凹陷的深槽10，深槽10的左侧壁上安装有出气口贯穿入醒发箱1内腔的暖风机11，深槽10的底部安装有加湿器12，加湿器12的出气口与醒发箱1内腔之间连通有通管13，醒发箱1的右前侧壁上固接有开关座14，开关座14固接有控制开关15，醒发箱1的顶部设置有检测部伸入其内腔的温湿度检测器16。进一步的，醒发桶8包括醒发桶主体81，醒发桶主体81的两侧左下部之间交接有固接在转盘4上的铰接座82，醒发桶主体81的左侧壁上固接有拉手83；当醒发桶8旋转至装卸口2时，工作人员可手动外拉拉手83，即可使醒发桶主体81绕其铰接座82摆动，方便工作人员取出其中醒发的面。进一步的，醒发箱1的内腔底部固接有可与转盘4底部抵接的支撑滑环17，可提供支撑作用，避免转盘4被下压变形。进一步的，转动轴5与醒发箱1之间通过轴承转动连接，使得转动轴5转动更加的顺畅。进一步的，醒发桶8的内腔底部呈半圆槽状，方便清洁和卸取醒好的面。其中，电机6、暖风机11和加湿器12均通过控制开关与外接电源电性连接。本实施例的一个具体应用为：本技术为一种拿取方便的面包生产用醒发装置，使用时，控制电机6启动，从而带动通过锥齿轮7传动的转动轴5缓慢旋转，从而带动转盘4和其上的醒发桶8缓慢旋转，旋转过程中，工作人员可将需要醒发的面放置进醒发桶8中进行醒发，控制面团旋转一周后，即可醒面完成，此时工作人员即可摆动醒发桶主体81，取下醒好的面团；其中，工作人员可通过观察温湿度检测器16上的温湿度，通过控制暖风机11和加湿器12的启闭，来调节醒发箱1内腔的温湿度，从而保持醒面最佳的温湿度。在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“示例”、“具体示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本技术的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。以上公开的本技术优选实施例只是用于帮助阐述本技术。优选实施例并没有详尽叙述所有的细节，也不限制该技术仅为所述的具体实施方式。显然，根据本说明书的内容，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种拿取方便的面包生产用醒发装置，包括醒发箱（1），其特征在于：所述醒发箱（1）的右上部开设有装卸口（2），所述醒发箱（1）的底部均匀固接有支撑脚（3），所述醒发箱（1）的内腔下部水平设置有转盘（4），所述转盘（4）的底部中央固接有贯穿醒发箱（1）底部的转动轴（5），所述醒发箱（1）的底部固定安装有电机（6），所述电机（6）的输出端和转动轴（5）的下端均套接固定有可相互啮合的锥齿轮（7），所述转盘（4）的顶部外沿均匀设置有呈圆周阵列状排布的醒发桶（8），所述装卸口（2）的上部均匀固接有挡帘（9），所述醒发箱（1）的顶部中央开设有向下凹陷的深槽（10），所述深槽（10）的左侧壁上安装有出气口贯穿入醒发箱（1）内腔的暖风机（11），所述深槽（10）的底部安装有加湿器（12），所述加湿器（12）的出气口与醒发箱（1）内腔之间连通有通管（13），所述醒发箱（1）的右前侧壁上固接有开关座（14），所述开关座（14）固接有控制开关（15），所述醒发箱（1）的顶部设置有检测部伸入其内腔的温湿度检测器（16）。/n

【技术特征摘要】
1.一种拿取方便的面包生产用醒发装置，包括醒发箱（1），其特征在于：所述醒发箱（1）的右上部开设有装卸口（2），所述醒发箱（1）的底部均匀固接有支撑脚（3），所述醒发箱（1）的内腔下部水平设置有转盘（4），所述转盘（4）的底部中央固接有贯穿醒发箱（1）底部的转动轴（5），所述醒发箱（1）的底部固定安装有电机（6），所述电机（6）的输出端和转动轴（5）的下端均套接固定有可相互啮合的锥齿轮（7），所述转盘（4）的顶部外沿均匀设置有呈圆周阵列状排布的醒发桶（8），所述装卸口（2）的上部均匀固接有挡帘（9），所述醒发箱（1）的顶部中央开设有向下凹陷的深槽（10），所述深槽（10）的左侧壁上安装有出气口贯穿入醒发箱（1）内腔的暖风机（11），所述深槽（10）的底部安装有加湿器（12），所述加湿器（12）的出气口与醒发箱（1）内腔之间连通有通管（13），所述醒发箱（1）的右前侧壁上固接有开关座（14），所述开关座...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘子强，张琬迪，
申请(专利权)人：友梦福建食品有限公司，
类型：新型
国别省市：福建;35