【技术实现步骤摘要】
一种面粉发酵装置
本技术涉及面粉发酵
，具体是一种面粉发酵装置。
技术介绍
面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。很多面食在进行制作前都需要进行发酵处理，以提高面食松软度和口感。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同，通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。现有的面粉发酵装置使用时，发酵箱内供热时温度较为不均，面团靠近热源的一侧受热过多，容易导致面团发酵不均匀，同时发酵时面团托盘直接放置在箱体内的隔板上，底部接触隔板也会导致面团受热不均，使用较为不便。针对以上问题，我们提出一种使面团受热均匀的面粉发酵装置。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种面粉发酵装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种面粉发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱内设有用...
【技术保护点】
1.一种面粉发酵装置，包括发酵箱(1)，所述发酵箱(1)内设有用于面粉发酵的保温腔(4)，所述发酵箱(1)靠近保温腔(4)开口处设有密封门(10)，所述发酵箱(1)内设有用于控制装置工作的控制电箱(2)，其特征在于：所述保温腔(4)内壁顶端和底端均铺设有加热管道(5)，所述保温腔(4)内设有用于热气循环的循环组件，所述保温腔(4)内壁连接固定板(9)，所述固定板(9)顶部设有用于放置待发酵面团的面团盒(801)，所述面团盒(801)连接有用于方便固定面团盒(801)和使其受热均匀的面团放置组件(8)。/n
【技术特征摘要】
1.一种面粉发酵装置，包括发酵箱(1)，所述发酵箱(1)内设有用于面粉发酵的保温腔(4)，所述发酵箱(1)靠近保温腔(4)开口处设有密封门(10)，所述发酵箱(1)内设有用于控制装置工作的控制电箱(2)，其特征在于：所述保温腔(4)内壁顶端和底端均铺设有加热管道(5)，所述保温腔(4)内设有用于热气循环的循环组件，所述保温腔(4)内壁连接固定板(9)，所述固定板(9)顶部设有用于放置待发酵面团的面团盒(801)，所述面团盒(801)连接有用于方便固定面团盒(801)和使其受热均匀的面团放置组件(8)。
2.根据权利要求1所述的一种面粉发酵装置，其特征在于：所述发酵箱(1)底部连接底座(3)，所述底座(3)远离发酵箱(1)的一侧粘接有防滑胶垫。
3.根据权利要求1所述的一种面粉发酵装置，其特征在于：所述循环组件包括第一循环风机(6)和第二循环风机(7)，所述第一循环风机(6)设置在保温腔(4)顶部的加热管道(5)靠近面团盒(801)的一侧，所述第二循环风机(7)设置在保温腔(4)底部的加热管道(5)靠近固定板(9)的一侧，所述第一循环风...
【专利技术属性】
技术研发人员：张翔宇，李亚萍，刘凤梅，蒋凤梅，马文新，张建举，
申请(专利权)人：河南莲花面粉有限公司，
类型：新型
国别省市：河南;41
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