本实用新型专利技术涉及肉制品加工技术领域，具体为一种肉制品加工用锯骨装置，包括支撑箱，所述支撑箱的上表面通过螺丝螺母固定连接有工作台，所述工作台的上表面一侧通过螺丝螺母公对公连接有挡板A，所述挡板A的一侧设置有切割刀，所述工作台远离所述挡板A的一侧边缘处通过螺丝螺母固定连接有轨道，所述轨道的内部内嵌有滑轮A，所述轨道通过所述滑轮A与切割台相连接，所述切割台的上表面中轴线处通过螺丝螺母固定连接有轨道A；有益效果：通过弹簧轴的作用固定钩能将肉骨牢牢的固定住。随后通过滑轮B的作用将保护罩带动肉骨向前推动，直至切割刀将肉骨切断，通过保护板的作用，可防止工作人员出现手滑对自身造成伤害。人员出现手滑对自身造成伤害。人员出现手滑对自身造成伤害。
【技术实现步骤摘要】
一种肉制品加工用锯骨装置
[0001]本技术涉及肉制品加工
，具体为一种肉制品加工用锯骨装置。
技术介绍
[0002]肉制品，是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料，经添加调味料的所有肉的制品，不因加工工艺不同而异，均称为肉制品，包括：香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等，而一般的肉制品加工前需要对其进行锯骨的操作。
[0003]经检索，中国专利公开号为201310543623.9的专利公开了一种夹装式锯骨机，包括导轨和进料滑板，所述导轨设在工作台上，所述进料滑板通过其底部的滑轮设在导轨上，所述进料滑板的板面上设有用以让锯条穿过的通槽，所述通槽从进料滑板的一端向进料滑板的中部延伸，所述进料滑板的另一端设有推拉手柄；所述进料滑板的两侧分别设有骨料夹具；上述专利存在以下不足：锯骨时容易发生危险；鉴于此，我们提出一种肉制品加工用锯骨装置。
技术实现思路
[0004]本技术的目的在于提供一种肉制品加工用锯骨装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：
[0006]一种肉制品加工用锯骨装置，包括支撑箱，所述支撑箱的上表面通过螺丝螺母固定连接有工作台，所述工作台的上表面一侧通过螺丝螺母公对公连接有挡板A，所述挡板A的一侧设置有切割刀，所述工作台远离所述挡板A的一侧边缘处通过螺丝螺母固定连接有轨道，所述轨道的内部内嵌有滑轮A，所述轨道通过所述滑轮A与切割台相连接，所述切割台的上表面中轴线处通过螺丝螺母固定连接有轨道A，所述轨道A的上方设置有保护板，所述保护板靠近所述轨道的一侧表面通过螺丝螺母固定连接有显示屏，所述保护板通过滑轮B与所述轨道A相连接，保护罩的两侧底部通过弹簧轴固定连接有固定钩。
[0007]通过上述技术方案，在使用时，将整块肉骨放置于保护罩的内部，随后通过弹簧轴的作用，将固定钩抬起，将肉骨放置于固定钩的内部，随后放下固定钩，通过弹簧轴的作用固定钩能将肉骨牢牢的固定住。随后通过滑轮B的作用将保护罩带动肉骨向前推动，直至切割刀将肉骨切断，通过保护板的作用，可防止工作人员出现手滑对自身造成伤害。
[0008]优选的，所述挡板A通过固定板固定在所述工作台表面，所述固定板通过螺丝螺母与所述工作台侧表面相连接。
[0009]优选的，所述工作台远离所述轨道的一侧边缘处通过螺丝螺母固定连接有支撑架，所述支撑架的上端通过螺丝螺母固定连接有保护壳，所述保护壳的内部通过螺丝螺母固定连接有电机，所述电机的输出端通过联轴器与所述切割刀相连接。
[0010]通过上述技术方案，通过电机带动切割刀进行切割工作，可随时停止切割刀的转动防止误伤。
[0011]优选的，所述保护壳的底部一侧通过转轴固定连接有保护罩，所述保护罩的内部为空心状。
[0012]通过上述技术方案，在不使用装置时，通过转轴的作用，将保护罩罩于整个切割刀的外表面，保证切割刀不会伤人。
[0013]优选的，所述切割刀的一侧设置有电动伸缩柱，所述电动伸缩柱的底部通过螺丝螺母固定连接有摄像头。
[0014]通过上述技术方案，通过电动伸缩柱带动摄像头进行上下移动，便于工作人员对肉骨进行观察，防止因保护板遮挡视线而导致操作失误。
[0015]优选的，所述显示屏与所述摄像头电性相连。
[0016]与现有技术相比，本技术的有益效果是：
[0017]1.该一种肉制品加工用锯骨装置，通过弹簧轴的作用固定钩能将肉骨牢牢的固定住。随后通过滑轮B的作用将保护罩带动肉骨向前推动，直至切割刀将肉骨切断，通过保护板的作用，可防止工作人员出现手滑对自身造成伤害。
[0018]2.该一种肉制品加工用锯骨装置，通过电动伸缩柱带动摄像头进行上下移动，便于工作人员对肉骨进行观察，防止因保护板遮挡视线而导致操作失误。
附图说明
[0019]图1为本技术的整体结构示意图；
[0020]图2为本技术中切割台结构示意图；
[0021]图3为本技术中的电动伸缩柱处结构示意图。
[0022]图中：1、电机；2、保护壳；3、支撑架；4、挡板A；5、固定板；6、保护板；7、切割刀；8、电动伸缩柱；9、摄像头；10、工作台；11、显示屏；12、轨道；13、支撑箱；14、轨道A；15、滑轮A；16、滑轮B；17、弹簧轴；18、固定钩；19、切割台；20、保护罩。
具体实施方式
[0023]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0024]在本技术的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的设备或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。
[0025]在本专利的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“设置”应做广义理解，例如，可以是固定相连、设置，也可以是可拆卸连接、设置，或一体地连接、设置。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术
语在本专利中的具体含义。
[0026]请参阅图1
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图3所示，本技术提供的一种技术方案：
[0027]一种肉制品加工用锯骨装置，包括支撑箱13，所述支撑箱13的上表面通过螺丝螺母固定连接有工作台10，所述工作台10的上表面一侧通过螺丝螺母公对公连接有挡板A4，所述挡板A4的一侧设置有切割刀7，所述工作台10远离所述挡板A4的一侧边缘处通过螺丝螺母固定连接有轨道12，所述轨道12的内部内嵌有滑轮A15，所述轨道12通过所述滑轮A15与切割台19相连接，所述切割台19的上表面中轴线处通过螺丝螺母固定连接有轨道A14，所述轨道A14的上方设置有保护板6，所述保护板6靠近所述轨道12的一侧表面通过螺丝螺母固定连接有显示屏11，所述保护板6通过滑轮B16与所述轨道A14相连接，保护罩20的两侧底部通过弹簧轴17固定连接有固定钩18。
[0028]通过上述技术方案，在使用时，将整块肉骨放置于保护罩20的内部，随后通过弹簧轴17的作用，将固定钩18抬起，将肉骨放置于固定钩18的内部，随后放下固定钩18，通过弹簧轴17的作用固定钩18能将肉骨牢牢的固定住。随后通过滑轮B1本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种肉制品加工用锯骨装置，包括支撑箱(13)，其特征在于：所述支撑箱(13)的上表面通过螺丝螺母固定连接有工作台(10)，所述工作台(10)的上表面一侧通过螺丝螺母公对公连接有挡板A(4)，所述挡板A(4)的一侧设置有切割刀(7)，所述工作台(10)远离所述挡板A(4)的一侧边缘处通过螺丝螺母固定连接有轨道(12)，所述轨道(12)的内部内嵌有滑轮A(15)，所述轨道(12)通过所述滑轮A(15)与切割台(19)相连接，所述切割台(19)的上表面中轴线处通过螺丝螺母固定连接有轨道A(14)，所述轨道A(14)的上方设置有保护板(6)，所述保护板(6)靠近所述轨道(12)的一侧表面通过螺丝螺母固定连接有显示屏(11)，所述保护板(6)通过滑轮B(16)与所述轨道A(14)相连接，保护罩(20)的两侧底部通过弹簧轴(17)固定连接有固定钩(18)。2.根据权利要求1所述的一种肉制品加工用锯骨装置，其特征在于：所述挡板A(4)通过固定板(5)固定...
【专利技术属性】
技术研发人员：夏英俊，
申请(专利权)人：上海酣畅食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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