一种腐乳发酵反应箱制造技术

本实用新型专利技术涉及腐乳加工技术领域，尤其涉及一种腐乳发酵反应箱，包括发酵箱、箱门、蓄液箱、废液箱、分流箱、分流管和放置网，所述发酵箱的前端开口处配合安装有箱门，所述发酵箱的两端内壁均螺栓固定有卡架，且卡架之间卡放有放置网，所述发酵箱的内壁还螺栓固定有网板；所述发酵箱的外部设置有废液箱和蓄液箱，所述蓄液箱的内部插接有抽取管，抽取管的一端连接在泵体上，泵体的出口端连接有输液管，输液管的一端螺纹固定在分流箱上；分流管的底端延伸至所述发酵箱中。利用网板上均匀分布的网孔，从分流管中流出的发酵液将穿过网孔，洒在置于放置网上的豆腐块上，对腐乳的加工起到辅助发酵的作用。

【技术实现步骤摘要】
一种腐乳发酵反应箱
本技术涉及腐乳加工
，尤其涉及一种腐乳发酵反应箱。
技术介绍
腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。豆腐乳的制备方法为:挑选-浸泡-切块-暴晒-发酵-腌制-装罐-灭菌-封口。在豆腐乳的制作过程中，需要将豆腐切块后放置到发酵房中进行发酵，待发酵完成后后再添加独特的佐料进行腌制加工从而最终制成风味豆腐乳。现有的豆腐在切块发酵时通常是将豆腐块间隔分层放置，当豆腐发酵完成后需要将豆腐块一块块取出，费时费力。
技术实现思路
本技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种腐乳发酵反应箱。为了实现上述目的，本技术采用了如下技术方案：一种腐乳发酵反应箱，包括发酵箱、箱门、蓄液箱、废液箱、分流箱、分流管和放置网，所述发酵箱的前端开口处配合安装有箱门，所述发酵箱的两端内壁均螺栓固定有卡架，且卡架之间卡放有放置网，所述发酵箱的内壁还螺栓固定有网板；所述发酵箱的外部设置有废液箱和蓄液箱，所述蓄液箱的内部插接有抽取管，抽取管的一端连接在泵体上，泵体的出口端连接有输液管，输液管的一端螺纹固定在分流箱上；所述分流箱的底部开设分流孔，并螺纹固定有分流管，分流管的底端延伸至所述发酵箱中。优选的，所述发酵箱靠近所述分流管的上部开设有透气孔，且透气孔的横截面呈矩形状。优选的，所述发酵箱靠近所述废液箱的侧壁开设有出水孔，并螺栓固定有出液管，出液管的一端螺栓固定在废液箱上。优选的，所述出液管之间设置有阀门。优选的，所述蓄液箱上设置有注液管。优选的，所述发酵箱的内腔中设置有三个水平设置的放置网。本技术的有益效果是：1、本技术，利用网板上均匀分布的网孔，从分流管中流出的发酵液将穿过网孔，洒在置于放置网上的豆腐块上，对腐乳的加工起到辅助发酵的作用。2、本技术，放置网是卡接在两个卡架之间，因此在发酵结束后，可以方便的将箱门打开后，将放置网带动豆腐块从发酵箱中取出。附图说明图1为本技术提出的一种腐乳发酵反应箱的前视结构示意图；图2为本技术提出的一种腐乳发酵反应箱的箱门和发酵箱的前视结构示意图；图3为本技术提出的一种腐乳发酵反应箱的分流箱、分流管的俯视结构示意图；图4为本技术提出的一种腐乳发酵反应箱的卡架和放置网的俯视结构示意图。图中：1发酵箱、2输液管、3分流箱、4分流管、5网板、6卡架、7放置网、8出液管、9废液箱、10蓄液箱、11泵体、12箱门、13透气孔。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。实施例：参照图1-4，一种腐乳发酵反应箱，包括发酵箱1、箱门12、蓄液箱10、废液箱9、分流箱3、分流管4和放置网7，发酵箱1的前端开口处配合安装有箱门12，发酵箱1的两端内壁均螺栓固定有卡架6，且卡架6之间卡放有放置网7，发酵箱1的内腔中设置有三个水平设置的放置网7，发酵箱1的内壁还螺栓固定有网板5；其中，蓄液箱10上设置有注液管，蓄液箱10的内部插接有抽取管，抽取管的一端连接在泵体11上，泵体11的出口端连接有输液管2，输液管2的一端螺纹固定在分流箱3上，分流箱3的底部开设分流孔，并螺纹固定有分流管4，分流管4的底端延伸至发酵箱1中；发酵箱1靠近分流管4的上部开设有透气孔13，且透气孔13的横截面呈矩形状。具体的，通过注液管向蓄液箱10中添加发酵液，蓄液箱10对发酵液起到中转存储作用，在泵体11的连接作用下，将蓄液箱10中的发酵液通过抽取管抽出，并通过输液管2输送至分流箱3中，分流箱3中的发酵液将通过分流管4分流喷洒至网板5上，利用网板5上均匀分布的网孔，使液体穿过网孔，洒在置于放置网7上的豆腐块上，对腐乳的加工起到辅助发酵的作用；因放置网7上也有均匀分布的网孔，使发酵液可以穿过网孔，使发酵箱1中设置的三个放置网7上的豆腐块上，均可以喷洒有发酵液，保证发酵效果的同时，增加了对豆腐块发酵的工作效率；在发酵箱1上开设了透气孔13，通过透气孔13，可以使发酵箱1中的豆腐与外部空气接触，创造优良的发酵环境；因放置网7是卡接在两个卡架6之间，因此在发酵结束后，可以方便的将箱门12打开后，将放置网7带动豆腐块从发酵箱1中取出。其中，发酵箱1的外部设置有废液箱9和蓄液箱10，发酵箱1靠近废液箱9的侧壁开设有出水孔，并螺栓固定有出液管8，出液管8的一端螺栓固定在废液箱9上，出液管8之间设置有阀门。具体的，发酵后的发酵液，在阀门开启后，通过出液管8流出在废液箱9中，便于后续对废液的处理。本说明书中未作详细描述的内容属于本领域专业技术人员公知的现有技术。本技术使用到的标准零件均可以从市场上购买，异形件根据说明书的和附图的记载均可以进行订制，各个零件的具体连接方式均采用现有技术中成熟的螺栓、铆钉、焊接等常规手段，机械、零件和设备均采用现有技术中，常规的型号，加上电路连接采用现有技术中常规的连接方式，在此不再详述。在本技术的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的设备或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本技术的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。以上所述，仅为本技术较佳的具体实施方式，但本技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本技术揭露的技术范围内，根据本技术的技术方案及其技术构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种腐乳发酵反应箱，包括发酵箱（1）、箱门（12）、蓄液箱（10）、废液箱（9）、分流箱（3）、分流管（4）和放置网（7），所述发酵箱（1）的前端开口处配合安装有箱门（12），其特征在于，所述发酵箱（1）的两端内壁均螺栓固定有卡架（6），且卡架（6）之间卡放有放置网（7），所述发酵箱（1）的内壁还螺栓固定有网板（5）；/n所述发酵箱（1）的外部设置有废液箱（9）和蓄液箱（10），所述蓄液箱（10）的内部插接有抽取管，抽取管的一端连接在泵体（11）上，泵体（11）的出口端连接有输液管（2），输液管（2）的一端螺纹固定在分流箱（3）上；/n所述分流箱（3）的底部开设分流孔，并螺纹固定有分流管（4），分流管（4）的底端延伸至所述发酵箱（1）中。/n

【技术特征摘要】
1.一种腐乳发酵反应箱，包括发酵箱（1）、箱门（12）、蓄液箱（10）、废液箱（9）、分流箱（3）、分流管（4）和放置网（7），所述发酵箱（1）的前端开口处配合安装有箱门（12），其特征在于，所述发酵箱（1）的两端内壁均螺栓固定有卡架（6），且卡架（6）之间卡放有放置网（7），所述发酵箱（1）的内壁还螺栓固定有网板（5）；
所述发酵箱（1）的外部设置有废液箱（9）和蓄液箱（10），所述蓄液箱（10）的内部插接有抽取管，抽取管的一端连接在泵体（11）上，泵体（11）的出口端连接有输液管（2），输液管（2）的一端螺纹固定在分流箱（3）上；
所述分流箱（3）的底部开设分流孔，并螺纹固定有分流管（4），分流管（4）的底端延伸至所述发酵箱（1）中。


2.根据权利要求1所...

【专利技术属性】
技术研发人员：贾银炜，黄斌，
申请(专利权)人：浙江万方调味品有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33