一种多功能腐乳发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及腐乳发酵技术领域，尤其涉及一种多功能腐乳发酵装置,解决了现有豆腐乳发酵温度检测困难且难以控制的缺点，包括装置壳体，所述装置壳体的顶部分别通过螺栓固定有调节电机、转动电机和储酶箱，装置壳体的一侧外部还设置有风箱，装置壳体的内部通过轴承连接有转杆，其一侧内部还通过轴承连接有导杆，所述导杆的外侧套设有安装块，所述转杆的外侧通过螺栓固定有托架，通过调节电机带动导杆实现转动，使其通过表面螺纹带动安装块实现在装置壳体的一侧内部进行升降，调节安装块一侧安装的红外温度传感器在发酵皿的一侧进行高度调节，从而实现对多个发酵皿进行温度检测，保证检测效果的同时还降低了检测成本。

【技术实现步骤摘要】
一种多功能腐乳发酵装置
本技术涉及腐乳发酵
，尤其涉及一种多功能腐乳发酵装置。
技术介绍
豆腐乳又称腐乳，是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料先制成豆腐胚，再利用毛霉接种在豆腐胚上经发酵制成的，豆腐乳种类较多，口味鲜美，有除腥解腻的作用，豆腐乳的制备方法为：挑选→浸泡→切块→暴晒→发酵→腌制→装罐→灭菌→封口，豆腐发酵最适宜温度为20℃-25℃，由于现有发酵设备体积大、造价高，传统豆腐发酵依然采用自然发酵方式，即将切制好的豆腐接种后放置于通风处进行发酵，不仅发酵周期长，而且发酵质量不稳定，发酵均匀性差，导致豆腐乳成品口感差异大。现有的豆腐乳成品发酵过程中多是放在冰柜中进行，温度过低会导致豆腐乳发酵效果差，因此需要时刻监控发酵皿的温度，然由于发酵皿较多，因而导致检测成本较高。
技术实现思路
本技术的目的是为了解决现有豆腐乳发酵温度检测困难且难以控制的缺点，而提出的一种多功能腐乳发酵装置。为了实现上述目的，本技术采用了如下技术方案：一种多功能腐乳发酵装置，包括装置壳体，所述装置壳体的顶部分别通过螺栓固定有调节电机、转动电机和储酶箱，装置壳体的一侧外部还设置有风箱，装置壳体的内部通过轴承连接有转杆，其一侧内部还通过轴承连接有导杆，所述导杆的外侧套设有安装块，所述转杆的外侧通过螺栓固定有托架，其通过托架架设有发酵皿，所述风箱的内部通过螺栓固定有风机和加热丝，风箱的一侧内部填充有活性炭，风箱的一端还连接有多个延伸至装置壳体内部的出风管。优选的，所述调节电机的输出轴延伸至装置壳体的一侧内部，且调节电机的输出轴与导杆的端部连接。优选的，所述导杆的表面设有螺纹，所述安装块的内壁开设有与导杆表面螺纹对应的螺纹槽。优选的，所述安装块的一侧延伸至装置壳体的内部，且安装块的端部安装有红外温度传感器。优选的，所述转动电机的输出轴延伸至装置壳体的顶部内侧，且转动电机的输出轴与转杆的端部连接。优选的，所述储酶箱的出液端连接有补液管，所述补液管的端部与出风管的端部螺栓固定，且补液管的端部安装有电控阀。本技术的有益效果是：1、利用风机和加热丝抽取过滤后的空气并加热后对转动过程中的发酵皿进行加热，方便对发酵皿进行均匀升温操作，配合红外温度传感器检测的同时，可对培养皿进行升温操作。2、通过调节电机带动导杆实现转动，使其通过表面螺纹带动安装块实现在装置壳体的一侧内部进行升降，调节安装块一侧安装的红外温度传感器在发酵皿的一侧进行高度调节，从而实现对多个发酵皿进行温度检测，保证检测效果的同时还降低了检测成本。3、在装置壳体的顶部安装储酶箱，在其出液端连接补液管，使其延伸至装置壳体的内部，在其端部安装电控阀，使其可随时向发酵皿中进行补液操作。附图说明图1为本技术提出的一种多功能腐乳发酵装置的结构示意图；图2为本技术提出的一种多功能腐乳发酵装置的局部俯视结构示意图；图3为图1中的A处局部剖视结构示意图。图中：1装置壳体、2调节电机、3导杆、4安装块、5转动电机、6转杆、7托架、8发酵皿、9风箱、10出风管、11储酶箱、12补液管、13活性炭、14风机、15加热丝。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。参照图1-3，一种多功能腐乳发酵装置，包括装置壳体1，装置壳体1的顶部分别通过螺栓固定有调节电机2、转动电机5和储酶箱11，装置壳体1的一侧外部还设置有风箱9，装置壳体1的内部通过轴承连接有转杆6，其一侧内部还通过轴承连接有导杆3，导杆3的外侧套设有安装块4，转杆6的外侧通过螺栓固定有托架7，其通过托架7架设有发酵皿8，风箱9的内部通过螺栓固定有风机14和加热丝15，风箱9的一侧内部填充有活性炭13，风箱9的一端还连接有多个延伸至装置壳体1内部的出风管10；调节电机2的输出轴延伸至装置壳体1的一侧内部，且调节电机2的输出轴与导杆3的端部连接，导杆3的表面设有螺纹，安装块4的内壁开设有与导杆3表面螺纹对应的螺纹槽，安装块4的一侧延伸至装置壳体1的内部，且安装块4的端部安装有红外温度传感器，转动电机5的输出轴延伸至装置壳体1的顶部内侧，且转动电机5的输出轴与转杆6的端部连接，储酶箱11的出液端连接有补液管12，补液管12的端部与出风管10的端部螺栓固定，且补液管12的端部安装有电控阀。本实施例中，在装置壳体1的顶部安装转动电机5，在其输出轴连接转杆6，在转杆6的外部安装托架7，通过托架7架设发酵皿8，在装置壳体1的一侧安装风箱9，并在风箱9的内部设置风机14和加热丝15，并填充活性炭13，利用风机14和加热丝15抽取过滤后的空气并加热后对转动过程中的发酵皿8进行加热，方便对发酵皿8进行均匀升温操作，配合红外温度传感器检测的同时，可对培养皿8进行升温操作。在装置壳体1的一侧顶部安装调节电机2，通过调节电机2带动导杆3实现转动，使其通过表面螺纹带动安装块4实现在装置壳体1的一侧内部进行升降，调节安装块4一侧安装的红外温度传感器在发酵皿8的一侧进行高度调节，从而实现对多个发酵皿8进行温度检测，保证检测效果的同时还降低了检测成本。在装置壳体1的顶部安装储酶箱11，在其出液端连接补液管12，使其延伸至装置壳体1的内部，在其端部安装电控阀，使其可随时向发酵皿8中进行补液操作。以上所述，仅为本技术较佳的具体实施方式，但本技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本技术揭露的技术范围内，根据本技术的技术方案及其技术构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种多功能腐乳发酵装置，包括装置壳体（1），其特征在于，所述装置壳体（1）的顶部分别通过螺栓固定有调节电机（2）、转动电机（5）和储酶箱（11），装置壳体（1）的一侧外部还设置有风箱（9），装置壳体（1）的内部通过轴承连接有转杆（6），其一侧内部还通过轴承连接有导杆（3），所述导杆（3）的外侧套设有安装块（4），所述转杆（6）的外侧通过螺栓固定有托架（7），其通过托架（7）架设有发酵皿（8），所述风箱（9）的内部通过螺栓固定有风机（14）和加热丝（15），风箱（9）的一侧内部填充有活性炭（13），风箱（9）的一端还连接有多个延伸至装置壳体（1）内部的出风管（10）。/n

【技术特征摘要】
1.一种多功能腐乳发酵装置，包括装置壳体（1），其特征在于，所述装置壳体（1）的顶部分别通过螺栓固定有调节电机（2）、转动电机（5）和储酶箱（11），装置壳体（1）的一侧外部还设置有风箱（9），装置壳体（1）的内部通过轴承连接有转杆（6），其一侧内部还通过轴承连接有导杆（3），所述导杆（3）的外侧套设有安装块（4），所述转杆（6）的外侧通过螺栓固定有托架（7），其通过托架（7）架设有发酵皿（8），所述风箱（9）的内部通过螺栓固定有风机（14）和加热丝（15），风箱（9）的一侧内部填充有活性炭（13），风箱（9）的一端还连接有多个延伸至装置壳体（1）内部的出风管（10）。


2.根据权利要求1所述的一种多功能腐乳发酵装置，其特征在于，所述调节电机（2）的输出轴延伸至装置壳体（1）的一侧内部，且调节电机（2）的输出轴与导杆（3）的端部连接。...

【专利技术属性】
技术研发人员：贾银炜，黄斌，
申请(专利权)人：浙江万方调味品有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33