一种豆腐乳发酵罐温度自动控制装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了豆腐乳生产技术领域的一种豆腐乳发酵罐温度自动控制装置，包括箱体，箱体的内部设置有第一空腔，第一空腔的左右两部均匀设置有丝杆，丝杆的杆体均匀设置有移动块，移动块的内端贯穿移动槽，并固定安装有移动板，移动板的底部均匀固定安装有切刀，隔板的内端均匀固定安装有放置板，放置板设置有放置板，放置板的顶部均匀设置有放置槽，放置板的内部均匀开设有安装腔，安装腔中均匀设置有阻断板，阻断板的顶部均匀贯穿放置板。本实用新型专利技术通过丝杆、皮带轮、移动板、切刀、阻断板、拉杆和抵接杆的配合，实现代替工作人员对发酵后的豆腐块进行分离，且对发酵罐的温度精准控制，提高了发酵罐的实用性。提高了发酵罐的实用性。提高了发酵罐的实用性。

【技术实现步骤摘要】
一种豆腐乳发酵罐温度自动控制装置


[0001]本技术涉及豆腐乳生产
，具体为一种豆腐乳发酵罐温度自动控制装置。

技术介绍

[0002]腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。
[0003]腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。
ꢀ“
甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。
[0004]目前我国各地都有腐乳的生产，它们虽然由于大小不一，配料不同，品种名称繁多，但制作原理大都相同。首先将大豆制成豆腐，然后压坯划成小块，摆在木盒中即可接上蛋白酶活力很强的根霉或毛霉菌的菌种，接着便进入发酵和腌坯期。最后根据不同品种的要求加以红曲酶、酵母菌、米曲霉等进行密封贮藏。腐乳的独特风味就是在发酵贮藏过程中所形成。在这期间微生物分泌出各种酶，促使豆腐坯中的蛋白质分解成营养价值高的氨基酸和一些风味物质。有些氨基酸本身就有一定的鲜味，腐乳在发酵过程中也促使豆腐坯中的淀粉转化成酒精和有机酸，同时还有辅料中的酒及香料也参与作用，共同生成了带有香味的酯类及其他一些风味成分，从而构成了腐乳所特有的风味。
[0005]现有的豆腐乳大多将放置有豆腐块的栅格堆积在一起发酵，且在发酵时间到达后，由于豆腐乳的表面形成大量的菌丝，需要工作人员手动对其进行分离，此过程耗时废力，需要要多名工作人员同时进行， 导致豆腐乳的生产效率较低，故需要对其进行改进。/>[0006]基于此，本技术设计了一种豆腐乳发酵罐温度自动控制装置，以解决上述问题。

技术实现思路

[0007]本技术的目的在于提供一种豆腐乳发酵罐温度自动控制装置，以解决上述
技术介绍
中提出的现有豆腐乳大多将放置有豆腐块的栅格堆积在一起发酵，且在发酵时间到达后，由于豆腐乳的表面形成大量的菌丝，需要工作人员手动对其进行分离，此过程耗时废力，需要要多名工作人员同时进行， 导致豆腐乳的生产效率较低，故需要对其进行改进的问题。
[0008]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种豆腐乳发酵罐温度自动控制装置，包括箱体，所述箱体的内部设置有第一空腔，所述第一空腔的顶部腔壁左部设置有电机，所述第一空腔的上部固定安装有隔板，所述第一空腔的左右两部均匀设置有丝杆，所述丝杆的顶部均匀贯穿隔板，并固定安装有皮带轮，位于左部所述丝杆的顶部与所述电机的输出端连接，所述第一空腔的左右两部均匀固定安装有限位板，限位板的内端均匀设置移动槽，所述丝杆的杆体均匀设置有移动块，移动块的内端贯穿移动槽，并固定安装有移动板，所述移动板的底部均匀固定安装有切刀，隔板的内端均匀固定安装有放置块，所述放置
块设置有放置板，所述放置板的顶部均匀设置有放置槽，所述放置板的内部均匀开设有安装腔，安装腔中均匀设置有阻断板，所述阻断板的顶部均匀贯穿所述放置板，所述阻断板的杆体均匀设置有限位槽，安装腔的左右两部均匀设置有柱形腔，矩形腔中均匀设置有弹簧，并嵌入有抵接杆，所述抵接杆的内端均嵌入所述阻断板杆体设置的限位槽中，所述放置板的底部设置有拉杆，所述阻断板的底部均与所述拉杆固定连接。
[0009]优选的，所述第一空腔的顶部腔壁设置有控温机构，所述第一空腔的底部腔壁设置有湿度传感器，所述控温机构与所述湿度传感器电性连接。
[0010]优选的，所述阻断板的顶部均匀设置有橡胶垫。
[0011]优选的，所述阻断板顶部位于橡胶垫的底部设置有凹槽。
[0012]优选的，所述放置板的放置槽中均匀开设有通孔。
[0013]优选的，所述移动板均匀开设有通风槽。
[0014]与现有技术相比，本技术的有益效果是：本技术通过丝杆、皮带轮、移动板、切刀、阻断板、拉杆和抵接杆的配合，实现代替工作人员对发酵后的豆腐块进行分离，且对发酵罐的温度精准控制，提高了发酵罐的实用性。
[0015]当然，实施本技术的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有优点。
附图说明
[0016]为了更清楚地说明本技术实施例的技术方案，下面将对实施例描述所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0017]图1为本实用新外部结构示意图；
[0018]图2为本技术正视内部结构示意图；
[0019]图3为本技术A处结构放大示意图；
[0020]图4为本技术放置板结构示意图。
[0021]附图中，各标号所代表的部件列表如下：
[0022]1‑
箱体，001
‑
第一空腔，2
‑
电机，3
‑
控温机构，4
‑
丝杆，5
‑
皮带轮，6
‑
移动板，8
‑
湿度传感器，9
‑
放置块，11
‑
切刀，12
‑
放置板，13
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阻断板，14
‑
拉杆，15
‑
抵接杆。
具体实施方式
[0023]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本技术保护的范围。
[0024]请参阅图1
‑
4，本技术提供一种技术方案：一种豆腐乳发酵罐温度自动控制装置，包括箱体1，箱体1的内部设置有第一空腔001，第一空腔001的顶部腔壁左部设置有电机2，第一空腔001的上部固定安装有隔板，第一空腔001的左右两部均匀设置有丝杆4，丝杆4的顶部均匀贯穿隔板，并固定安装有皮带轮5，位于左部丝杆4的顶部与电机2的输出端连接，第一空腔001的左右两部均匀固定安装有限位板，限位板的内端均匀设置移动槽，丝杆4
的杆体均匀设置有移动块，移动块的内端贯穿移动槽，并固定安装有移动板6，移动板6的底部均匀固定安装有切刀11，隔板的内端均匀固定安装有放置块9，放置块9设置有放置板12，放置板12的顶部均匀设置有放置槽，放置板12的内部均匀开设有安装腔，安装腔中均匀设置有阻断板13，阻断板13的顶部均匀贯穿放置板12，阻断板13的杆体均匀设置有限位槽，安装腔的左右两部均匀设置有柱形腔，矩形腔中均匀设置有弹簧，并嵌入有抵接杆15，抵接杆15的内端均嵌入阻断板13杆体设置的限位槽中，放置板12的底部设置有拉杆14，阻断板13的底部均与拉杆14固定连接。
[0025]进一步地，第一空腔001的顶部腔壁设置有控温机构3，第一空腔001的底部腔壁设置有湿度传感器8，控温机构3与湿度传本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种豆腐乳发酵罐温度自动控制装置，包括箱体（1），其特征在于：所述箱体（1）的内部设置有第一空腔（001），所述第一空腔（001）的顶部腔壁左部设置有电机（2），所述第一空腔（001）的上部固定安装有隔板，所述第一空腔（001）的左右两部均匀设置有丝杆（4），所述丝杆（4）的顶部均匀贯穿隔板，并固定安装有皮带轮（5），位于左部所述丝杆（4）的顶部与所述电机（2）的输出端连接，所述第一空腔（001）的左右两部均匀固定安装有限位板，限位板的内端均匀设置移动槽，所述丝杆（4）的杆体均匀设置有移动块，移动块的内端贯穿移动槽，并固定安装有移动板（6），所述移动板（6）的底部均匀固定安装有切刀（11），隔板的内端均匀固定安装有放置块（9），所述放置块（9）设置有放置板（12），所述放置板（12）的顶部均匀设置有放置槽，所述放置板（12）的内部均匀开设有安装腔，安装腔中均匀设置有阻断板（13），所述阻断板（13）的顶部均匀贯穿所述放置板（12），所述阻断板（13）的杆体均匀设置有限位槽，安装腔的左右两部均匀设置有...

【专利技术属性】
技术研发人员：严野鹰，
申请(专利权)人：浙江万方调味品有限公司，
类型：新型
国别省市：