一种健胃消食肽复配的肽月饼及其制备方法技术

本发明专利技术一种健胃消食肽复配的肽月饼及其制备方法，以虎奶菇肽，花菇肽，青头菌肽等与面团粉及馅料为原料，经称重混合，和面团，制泥丸馅料，包泥丸，模具成块，烤制，装盒等功艺制成肽月饼。为市场提供新功能食品，具有提高免疫力，调节八大系统功能，健胃消食等功效。健胃消食等功效。

【技术实现步骤摘要】
一种健胃消食肽复配的肽月饼及其制备方法


[0001]本专利技术一种健胃消食肽复配的肽月饼及其制备方法，属固体块状加工
，是一种新资源功能食品。

技术介绍

[0002]本专利技术提供一种健胃消食肽复配的肽月饼及其制备方法。人体的生命活动，基本的能量来源于饮食。通过对饮食的消化和吸收，获得生命活动的各种人体所需营养。人的消化，是一个非常复杂的系统工程，需要胃、脾、小肠、胆等多个器官共同合作来完成。其中，胃是消化吸收的第一站，也是最基本的器官。胃位于膈下，上接食道，下通小肠。胃的上口为贲门，下口为幽门。胃与脾的经脉相互络属，构成表里关系。
[0003]胃的主要生理功能是接受和容纳饮食，人吃入的食物，先经口腔，由牙齿的咀嚼和舌的搅拌，咽喉的吞咽，从食道进入胃中。胃的这个功能，还表现为当人吃入足够的食物时，胃会被充满，人会有饱的感觉。如果吃的食物过多，则会有胀的感觉。胃是六腑当中唯一一个直接面临外界“侵害”的器官。比如食物中毒，或者食物不洁导致腹泻等，都是比较常见的情况。因此，胃在临床上，是一个疾病多发的器官，如胃炎、胃痛、胃溃疡、胃糜烂、胃穿孔。因此，平时要注意保护胃的健康，这对身体是非常重要的。
[0004]小分子肽不用消化吸收，直接由小肠进入血液，全部被利用，健胃消食功效显著。月饼是中秋节合家团圆必备的糕点食品，深入人们喜爱。但由于原料单一，用糖量过大，营养欠丰富，功能不全，导致消费萎缩。选择营养丰富，功能较全面粉与馅料，与高档营养新资源食品小分子肽，用传统工艺制成肽月饼，对传统月饼进行改制，为市场提供了新的风味功能食品，有利打开国内外市场，满足人们健康身体的需要。
[0005]本专利技术对具有科学营养配比的肽食品领域提供了发展方向。

技术实现思路

[0006]本专利技术的目的是提供一种健胃消食肽复配的肽月饼及其制备方法。所述肽食品，口味佳，便于食用。
[0007]本专利技术工艺设计科学合理，操作简便易行。
[0008]本专利技术的技术方案，一种健胃消食肽复配的肽月饼及其制备方法，选用靶向作用强的原料。
[0009]小分子肽等：
[0010]1鸡棕菌肽，清神养血久泄不止，脾胃虚弱，食欲低消化不良，降血脂血糖等。
[0011]2真姬菇肽，开胃健脾，食欲不振，消化不良吸收不好，治胃溃疡，增免疫力清除自由基。
[0012]3虎奶菇肽，补气益血养心血润肺滋补肝肾健脾胃增强体质防病治病特殊功效，止小儿咳平喘，提高免疫力增强智力记忆力防疾呆解毒，治心脑血管病等。谷氨酸多为1、74毫克。
[0013]4大球盖菌肽，提高器官功能，滋补身体清血液软化血管，助消化。
[0014]5松乳菇肽，强身，益肠胃，止疼理气化痰驱虫抗癌治疗糖尿病。
[0015]6金黄喇叭肽，鲜味氨基酸占总量的35％(可用于调色味)，色泽鲜明，糟香葱香诱人清香解咸微甜。开胃健脾止咳化痰，治疗神经衰弱。
[0016]7花菇肽，健脾益胃助消化益智智安神延年益寿减肥美容等。
[0017]8青头菌肽，开胃健食清肝明目通便排毒增强免疫为促生长发育增儿童智力和身高，强身健体，泄肝火，理气解郁。
[0018]9鸡腿菇肽，调电解质平衡，养脾胃助消化，提高免疫力，防癌抗癌。
[0019]10琵琶果浓缩粉，促进体内消化液分泌，提高肠胃消化能力和消化功能，预防感冒缓解呕吐消肺止咳。
[0020]11麒麟果粉，花青素抗氧抗哀老，保护冒粘膜，提高胃的消化能力。
[0021]面团粉：
[0022]1黄米面粉，清热润肺，润滑通便，养阴补虚，安神助眠等。
[0023]2黎麦面粉匀衡补充营养，提高免疫力，恢复体质，调酸碱平衡等。
[0024]3苦养面粉，降血糖，清肠排毒，减肥瘦身等。
[0025]4青稞面粉，调节血糖，健脾养胃，降胆固醇，清肠防癌，提高免疫力等。
[0026]泥丸馅料：
[0027]1红枣泥，补中益气，补血活血安神。
[0028]2黑枣泥，有营养仓库，维生素丸之称。提高免疫力降三高等。
[0029]3榛子仁粉，促消化，防便秘，补脾胃益气力，明目健行，防癌抗癌，健脑壮骨强筋等
[0030]4白芝麻酱，补血明目，祛风润肠，生津通乳，益肝养发，强身体抗衰老，益皮肤等。
[0031]5蛋黄果酱，润肠通便，美容养颜，减肥瘦身，降压提高免疫力，含十七必须氨基酸等。
[0032]6蓝莓酱，抗氧化清自由基抗癌。保护眼睛，增强免疫，延缓衰老等。
[0033]7纯蜂蜜，调口感和药性，长寿食物。促进消化吸收，增食欲，镇静安眠，促细胞再生，提高免疫力等，不增高血糖。
[0034]以上这些原料，经过称重量，复配混合，和好面团，制好馅料，包泥丸，模具成块，烤制，包装等工艺制成肽月饼。
[0035]本专利技术的有益效果：本专利技术的肽食品，具有提高免疫力，改善八大糸统生理功能，益肠胃助消化等功效。
具体实施方式
[0036]本专利技术的一种健胃消失肽复配的肽月饼及其制备方法为：1取虎奶菇肽20％，真姬菇肽15％，花菇肽10％，鸡棕菌肽10％，大球盖菌肽7％，松乳菇肽7％，金黄喇叭菌肽7％，
[0037]青头菌肽7％，鸡腿菇肽7％，
[0038]麒麟果粉5％，琵琶果粉5％。
[0039]这些调好口感，混合均匀。称肽粉。
[0040]2取黄米面35％，黎麦面35％，青稞面15％，苦荞麦面15％，再加入占面粉15％的肽粉，用纯净水合成软面团；
[0041]3制做馅料，取红枣泥、黑枣泥、榛子仁粉、蛋黄果酱、蓝莓酱、纯蜂蜜(按各自占比)，再加入占比10％肽粉，搅拌均匀，调好口感，制成馅料泥丸；
[0042]4将面团摊开，包入馅料泥丸；
[0043]5放入月饼模具内，全部按压好；
[0044]6抹上一层淡淡的蛋液；
[0045]7再放入预热好的烤箱，温控在170-180度，30分钟即可；
[0046]8分块包装：
[0047]9装入礼盒；
[0048]肽食品制成。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.本发明的一种健胃消失肽复配的肽月饼及其制备方法的技术特征为：1取虎奶菇肽20％，真姬菇肽15％，花菇肽10％，鸡棕菌肽10％，大球盖菌肽7％，松乳菇肽7％，金黄喇叭菌肽7％，青头菌肽7％，鸡腿菇肽7％，麒麟果粉5％，琵琶果粉5％。这些调好口感，混合均匀。称肽...

【专利技术属性】
技术研发人员：张景田，张晓，
申请(专利权)人：唐山肽景堂生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：