一种卤蛋自动化生产线制造技术

本发明专利技术公开了一种卤蛋自动化生产线，属于卤蛋生产自动化设备领域，包括预温浸泡挑拣装置、蛋传送链Ⅰ、蛋定心煮熟装置、冷却槽、蛋传送链Ⅱ、破壳装置、剥壳装置、蛋壳传送链、人工分拣传送链和卤制装置。本发明专利技术可以实现快速的卤蛋自动化生产，可以减少大量的人力物力，同时产量在每日20万个蛋左右，大大的提高了效率。生产卤蛋过程中蛋蛋损坏率非常低，同时口感非常好。常好。常好。

【技术实现步骤摘要】
一种卤蛋自动化生产线


[0001]本专利技术涉及卤蛋生产自动化设备领域，尤其涉及一种卤蛋自动化生产线。

技术介绍

[0002]卤蛋的生产现在很多还停在手工阶段，通过人工加工生产效率非常低，需要大量的劳动力，需要投入多等。现在一些自动化的设备慢慢的出现，但是现有的设备自动化程度不高，同时生产的卤蛋的破损率高的情况。不能很好的满足人们的需求。
[0003]现有的卤蛋卤制基本都是使用卤锅，然后加入卤后，倒入蛋进行加热煮熬制，在熬制过程中使用搅拌装置进行搅拌。这种卤制方式常常会出现蛋破损率非常高，一般会达到35％以上的破损率，造成成品率不高，浪费了很多的蛋。造成破损率高的原因主要有以下几个：(1)由于蛋与蛋之间的重力作用，会压迫底部的卤蛋，(2)使用搅拌装置搅拌时，会使搅拌滑到的卤蛋被破损，(3)在卤制和煮熟之前，没有对蛋进行定心处理，使得蛋黄在处在蛋的边缘位置，接触时容易破损。
[0004]现有的卤蛋出现口感不好的情况，由于卤蛋过程中，蛋与蛋之间挨在一起，因此接触面没有被卤汁渗入，还是白色的，同时此处也不入味，因此影响了卤蛋的口感和质量。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种卤蛋自动化生产线，以解决
技术介绍
中的技术问题。
[0006]一种卤蛋自动化生产线，包括预温浸泡挑拣装置、蛋传送链Ⅰ、蛋定心煮熟装置、冷却槽、蛋传送链Ⅱ、破壳装置、剥壳装置、蛋壳传送链、人工分拣传送链和卤制装置，所述预温浸泡挑拣装置经蛋传送链Ⅰ与蛋定心煮熟装置连接，所述冷却槽设置在蛋定心煮熟装置的末端，所述冷却槽经蛋传送链Ⅱ依次与破壳装置和剥壳装置连接，所述蛋壳传送链设置在剥壳装置底部，所述人工分拣传送链设置在蛋壳传送链的末端，所述卤制装置设置在人工分拣传送链的侧边。
[0007]进一步地，所述卤制装置包括隔层存蛋箱、吊架、悬吊电机、滑轮、电机控制面板、翻转电机、卤制箱、翻转框、冲浪器、充气管、气泵和控制箱，所述悬吊电机固定在房顶上，所述滑轮与悬吊电机的转轴连接，所述吊架通过选定钢丝与滑轮连接，所述隔层存蛋箱用于隔层存放卤蛋，通过吊架、悬吊电机、滑轮和电机控制面板将存放有蛋的隔层存蛋箱吊入翻转框内，所述翻转框设置在卤制箱内，且通过旋转杆与卤制箱的侧壁连接，所述翻转电机通过转轴与旋转杆连接，带动翻转框两侧摇摆运动，所述冲浪器设置在卤制箱的内部侧边上，所述充气管设置在卤制箱的底部，而且位于翻转框的下方，所述气泵与充气管连接，且设置在卤制箱的外侧，所述控制箱与气泵、冲浪器和翻转电机连接。
[0008]进一步地，所述隔层存蛋箱包括箱框、若干个存蛋隔层和吊耳，所述若干个存蛋隔层依次叠层在箱框内，吊耳设置在箱框的顶部。
[0009]进一步地，若干个存蛋隔层均包括边框、若干个圆孔和网格底板，所述网格底板设置在边框内，若干个圆孔设置在边框上。
[0010]进一步地，还包括卤汁过滤装置、水泵和卤汁存储灌，所述卤汁过滤装置一端通过导管与卤制箱内部连通，另一端通过导管与水泵连接，所述水泵通过水管与卤汁存储灌连通。
[0011]进一步地，所述卤汁过滤装置包括两个过滤网和两个滤渣沉淀盒，所述两个过滤网依次并列设置，所述两个滤渣沉淀盒设置在两个过滤网两端侧边底部。
[0012]进一步地，所述预温浸泡挑拣装置包括传送槽、分拣槽、支撑横杆、开门提杆、旋转支架、钢丝拉绳、隔板、插销孔和插销固定杆，所述传送槽设置在分拣槽的一侧，且通过隔板隔开，所述支撑横杆横跨设置在分拣槽上，所述旋转支架设置在支撑横杆上设置，所述开门提杆一端与旋转支架可旋转活动设置，所述钢丝拉绳一端固定在隔板上，另一端固定在开门提杆上，所述插销孔设置在隔板上，所述插销固定杆设在隔板的侧边上方，且开设由圆孔，隔板通过插销固定在插销固定杆上。
[0013]进一步地，所述蛋定心煮熟装置包括圆筒、蒸汽管、阻挡板、内置空心蛋隔栏、传送链和旋转轴，所述蒸汽管设置在圆筒的外侧，并设置通气支管与圆筒内部连通，所述传送链设置在圆筒内，若干根旋转轴设置在传送链上，且旋转设置，所述内置空心蛋隔栏固定在传送链上，且设置在若干根旋转轴的上方，与旋转轴不接触设置，所述阻挡板设置在内置空心蛋隔栏的上方，而且设置在圆筒的入口处。
[0014]进一步地，所述内置空心蛋隔栏由耐高温的软体塑料制成，所述内置空心蛋隔栏设置为若干个平行排列的存蛋格，所述存蛋格的内侧设置由出气孔，所述空心蛋隔栏的进入孔设置通气耐高温软管与蒸汽管连接。
[0015]进一步地，所述存蛋格的两侧底部设置有旋转轴，旋转轴旋转方向相同，相邻两根旋转轴带动存蛋格内的蛋做旋转运动。
[0016]本专利技术采用了上述技术方案，本专利技术具有以下技术效果：
[0017]本专利技术通过预温浸泡挑拣装置对蛋进行好坏分拣，同时清洗和预热处理，使得蛋更加干净，同时达到快速分拣的，在预温浸泡挑拣装置装入热水，坏的蛋直接浮在水面上，通过热水对蛋进行缓冲，可以大大的减少蛋的损坏，使用蛋定心煮熟装置对蛋进行定心，使得蛋黄处在蛋的中间位置，可以大大的减少后续蛋损坏率的情况，卤制装置设置隔层存蛋箱，对需要卤制的蛋进行隔层存放，不会出现因为重力压破底部的蛋，大大的提高了成品率，同时在卤制过程中不需要使用搅拌装置进行搅拌，减少外部物体与蛋的碰撞，更好的减少蛋破损的情况，然后通过翻转电机带动翻转框做摇摆运动，使得蛋与蛋的接触面可以分离，卤汁能够渗入接触面，使得蛋的颜色和口感更好，同时通过冲浪器把卤汁冲出波浪，卤出来的蛋的颜色更加的均匀，更加美观，口感更好。
附图说明
[0018]图1为本专利技术生产线结构示意图。
[0019]图2为本专利技术卤制装置结构示意图。
[0020]图3为本专利技术隔层存蛋箱的结构示意图。
[0021]图4为本专利技术存蛋隔层结构示意图。
[0022]图5为本专利技术实际安装布局图。
[0023]图6为本专利技术卤锅剖面图。
[0024]图7为本专利技术卤汁过滤装置剖面图。
[0025]图8为本专利技术预温浸泡挑拣装置结构示意图。
[0026]图9为本专利技术蛋定心煮熟装置外部结构示意图。
[0027]图10为图9内定心传送链侧视图。
[0028]图11为本专利技术定心传送链结构示意图。
[0029]图12为本专利技术内置空心蛋隔栏结构示意图。
[0030]图中标号：1、预温浸泡挑拣装置；1.1、传送槽；1.2、分拣槽；1.3、支撑横杆；1.4、开门提杆；1.5、旋转支架；1.6、钢丝拉绳；1.7、隔板；1.8、插销孔；1.9、插销固定杆；2、蛋传送链Ⅰ；3、蛋定心煮熟装置；3.1、圆筒；3.2、蒸汽管；3.3、阻挡板；3.4、内置空心蛋隔栏；3.5、传送链；3.6、旋转轴；4、冷却槽；5、蛋传送链Ⅱ；6、破壳装置；7、剥壳装置；8、蛋壳传送链；9、人工分拣传送链；10、卤制装置；10.1、隔层存蛋箱；10.11、箱框；10.12、存蛋隔层；10.121、边框；10.122、圆孔；10.123、网格底板；10.13、吊耳；10.2、吊架；1本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种卤蛋自动化生产线，其特征在于，包括预温浸泡挑拣装置(1)、蛋传送链Ⅰ(2)、蛋定心煮熟装置(3)、冷却槽(4)、蛋传送链Ⅱ(5)、破壳装置(6)、剥壳装置(7)、蛋壳传送链(8)、人工分拣传送链(9)和卤制装置(10)，所述预温浸泡挑拣装置(1)经蛋传送链Ⅰ(2)与蛋定心煮熟装置(3)连接，所述冷却槽(4)设置在蛋定心煮熟装置(3)的末端，所述冷却槽(4)经蛋传送链Ⅱ(5)依次与破壳装置(6)和剥壳装置(7)连接，所述蛋壳传送链(8)设置在剥壳装置(7)底部，所述人工分拣传送链(9)设置在蛋壳传送链(8)的末端，所述卤制装置(10)设置在人工分拣传送链(9)的侧边。2.根据权利要求1所述的一种卤蛋自动化生产线，其特征在于：所述卤制装置(10)包括隔层存蛋箱(10.1)、吊架(10.2)、悬吊电机(10.3)、滑轮(10.4)、电机控制面板(10.5)、翻转电机(10.6)、卤制箱(10.7)、翻转框(10.8)、冲浪器(10.9)、充气管(10.10)、气泵(10.11)和控制箱(11)，所述悬吊电机(10.3)固定在房顶上，所述滑轮(10.4)与悬吊电机(10.3)的转轴连接，所述吊架(10.2)通过选定钢丝与滑轮(10.4)连接，所述隔层存蛋箱(10.1)用于隔层存放卤蛋，通过吊架(10.2)、悬吊电机(10.3)、滑轮(10.4)和电机控制面板(10.5)将存放有蛋的隔层存蛋箱(10.1)吊入翻转框(10.8)内，所述翻转框(10.8)设置在卤制箱(10.7)内，且通过旋转杆与卤制箱(10.7)的侧壁连接，所述翻转电机(10.6)通过转轴与旋转杆连接，带动翻转框(10.8)两侧摇摆运动，所述冲浪器(10.9)设置在卤制箱(10.7)的内部侧边上，所述充气管(10.10)设置在卤制箱(10.7)的底部，而且位于翻转框(10.8)的下方，所述气泵(10.11)与充气管(10.10)连接，且设置在卤制箱(10.7)的外侧，所述控制箱(11)与气泵(10.11)、冲浪器(10.9)和翻转电机(10.6)连接。3.根据权利要求2所述的一种卤蛋自动化生产线，其特征在于：所述隔层存蛋箱(10.1)包括箱框(10.11)、若干个存蛋隔层(10.12)和吊耳(10.13)，所述若干个存蛋隔层(10.12)依次叠层在箱框(10.11)内，吊耳(10.13)设置在箱框(10.11)的顶部。4.根据权利要求2所述的一种卤蛋自动化生产线，其特征在于：若干个存蛋隔层(10.12)均包括边框(10.121)、若干个圆孔(10.122)和网格底板(10.123)，所述网格底板(10.123)设置在边框(10.121)内，若干个圆孔(10.122)设置在边框(10.121)上。5.根据权利要求2所述的一...

【专利技术属性】
技术研发人员：姚汉霖，蓝健允，黄阳成，顾冰，李里，林文艺，欧月丽，刘慧荣，吴山由，荣早露，吴秋阳，姚青山，
申请(专利权)人：广西三农食品有限公司，
类型：发明
国别省市：