一种卤蛋卤制摇摆装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种卤蛋卤制摇摆装置，属于卤蛋卤制装置领域，包括隔层存蛋箱、吊架、悬吊电机、滑轮、电机控制面板、翻转电机、卤制箱、翻转框、冲浪器、充气管、气泵和控制箱。通过设置隔层存蛋箱，对需要卤制的蛋进行隔层存放，不会出现因为重力压破底部的蛋，大大的提高了成品率，同时在卤制过程中不需要使用搅拌装置进行搅拌，减少外部物体与蛋的碰撞，更好的减少蛋破损的情况，然后通过翻转电机带动翻转框做摇摆运动，使得蛋与蛋的接触面可以分离，卤汁能够渗入接触面，使得蛋的颜色和口感更好，同时通过冲浪器把卤汁冲出波浪，卤出来的蛋的颜色更加的均匀，更加美观，口感更好。

【技术实现步骤摘要】
一种卤蛋卤制摇摆装置
本技术涉及卤蛋卤制领域，尤其涉及一种卤蛋卤制摇摆装置。
技术介绍
现有的卤蛋卤制基本都是使用卤锅，然后加入卤后，倒入蛋进行加热煮熬制，在熬制过程中使用搅拌装置进行搅拌。这种卤制方式常常会出现蛋破损率非常高，一般会达到35％以上的破损率，造成成品率不高，浪费了很多的蛋。造成破损率高的原因主要有以下几个：(1)由于蛋与蛋之间的重力作用，会压迫底部的卤蛋，(2)使用搅拌装置搅拌时，会使搅拌滑到的卤蛋被破损，(3)在卤制和煮熟之前，没有对蛋进行定心处理，使得蛋黄在处在蛋的边缘位置，接触时容易破损。现有的卤蛋出现口感不好的情况，由于卤蛋过程中，蛋与蛋之间挨在一起，因此接触面没有被卤汁渗入，还是白色的，同时此处也不入味，因此影响了卤蛋的口感和质量。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种卤蛋卤制摇摆装置，以解决
技术介绍
中的技术问题。一种卤蛋卤制摇摆装置，包括隔层存蛋箱、吊架、悬吊电机、滑轮、电机控制面板、翻转电机、卤制箱、翻转框、冲浪器、充气管、气泵和控制箱，所述悬吊电机固定在房顶上，所述滑轮与悬吊电机本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种卤蛋卤制摇摆装置，其特征在于，包括隔层存蛋箱(1)、吊架(2)、悬吊电机(3)、滑轮(4)、电机控制面板(5)、翻转电机(6)、卤制箱(7)、翻转框(8)、冲浪器(9)、充气管(10)、气泵(11)和控制箱(12)，所述悬吊电机(3)固定在房顶上，所述滑轮(4)与悬吊电机(3)的转轴连接，所述吊架(2)通过选定钢丝与滑轮(4)连接，所述隔层存蛋箱(1)用于隔层存放卤蛋，通过吊架(2)、悬吊电机(3)、滑轮(4)和电机控制面板(5)将存放有蛋的隔层存蛋箱(1)吊入翻转框(8)内，所述翻转框(8)设置在卤制箱(7)内，且通过旋转杆与卤制箱(7)的侧壁连接，所述翻转电机(6)通过转轴与旋转杆...

【技术特征摘要】
1.一种卤蛋卤制摇摆装置，其特征在于，包括隔层存蛋箱(1)、吊架(2)、悬吊电机(3)、滑轮(4)、电机控制面板(5)、翻转电机(6)、卤制箱(7)、翻转框(8)、冲浪器(9)、充气管(10)、气泵(11)和控制箱(12)，所述悬吊电机(3)固定在房顶上，所述滑轮(4)与悬吊电机(3)的转轴连接，所述吊架(2)通过选定钢丝与滑轮(4)连接，所述隔层存蛋箱(1)用于隔层存放卤蛋，通过吊架(2)、悬吊电机(3)、滑轮(4)和电机控制面板(5)将存放有蛋的隔层存蛋箱(1)吊入翻转框(8)内，所述翻转框(8)设置在卤制箱(7)内，且通过旋转杆与卤制箱(7)的侧壁连接，所述翻转电机(6)通过转轴与旋转杆连接，带动翻转框(8)两侧摇摆运动，所述冲浪器(9)设置在卤制箱(7)的内部侧边上，所述充气管(10)设置在卤制箱(7)的底部，而且位于翻转框(8)的下方，所述气泵(11)与充气管(10)连接，且设置在卤制箱(7)的外侧，所述控制箱(12)与气泵(11)、冲浪器(9)和翻转电机(6)连接。


2.根据权利要求1所述的一种卤蛋卤制摇摆装置，其特征在于：所述隔层存蛋箱(1)包...

【专利技术属性】
技术研发人员：姚汉霖，蓝健允，黄阳成，顾冰，李里，林文艺，欧月丽，刘慧荣，吴山由，荣早露，吴秋阳，姚青山，
申请(专利权)人：广西三农食品有限公司，
类型：新型
国别省市：广西;45