食材加工设备制造技术

本实用新型专利技术涉及机械设备技术领域，提供了一种食材加工设备，包括机架、备料装置、加工装置、加工输送装置和移载装置。备料装置包括备料兜组件和备料输送机构，备料兜用于盛装待加工食材，备料输送机构用于将备料兜组件输送至向加工装置，实现食材加工前的备料，食材通过加工装置对食材进行加工。加工输送装置包括加工兜组件和加工兜输送机构，用盛装待加工食材，加工兜输送机构用于在备料装置和加工装置之间输送或回撤加工兜组件。移载装置用于承载餐具并沿设定路径移动。由此，通过该食材加工设备，实现食材加工过程的备料、加工、输送操作，该过程能够减少人员的参与，从而减少人工成本，同时能够减少空间占用、便于后厨管理。便于后厨管理。便于后厨管理。

【技术实现步骤摘要】
食材加工设备


[0001]本技术涉及机械设备
，尤其是涉及一种食材加工设备。

技术介绍

[0002]餐饮业中，一些餐厅将自动化设备引入后厨参与食材的加工，并配以相关操作人员进行加工的辅助工作，有助于保证相关加工工作的有序管理和可靠运作，保障成品的一致性。相关技术中，餐厅的自动化设备通常设置相应的流水线，沿线设置相应的加工装置，并配置相应的工作人员进行相应的加工操作，通过人工判断加工时间，将加工后的食材从加工装置中取出，然而，如果用餐需求量较大，则需要配置较多的人员以配合设备的加工节奏，这将需要较大的后厨场地空间，同时需要较高的人员成本。

技术实现思路

[0003]本技术旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本技术提出食材加工设备，能够对食材的进行备料、加工及输送，有助于减少人工成本。
[0004]本技术的一个实施例提供了一种食材加工设备，包括：
[0005]机架；
[0006]备料装置，包括备料兜组件和备料输送机构，所述备料兜组件用于盛装待加工食材，所述备料兜组件连接于所述备料输送机构，所述备料输送机构用于将所述备料兜组件输送至加工位置；
[0007]加工装置，位于所述加工位置，用于对食材进行加工；
[0008]加工输送装置，包括加工兜组件和加工兜输送机构，用于盛装待加工食材，所述加工兜输送机构用于在所述备料装置和所述加工装置之间输送或回撤所述加工兜组件；
[0009]移载装置，包括载台和传送机构，所述载台用于承载餐具，所述传送机构与所述载台连接，用于驱动载台沿设定路径移动。本技术实施例的食材加工设备至少具有如下有益效果：
[0010]备料装置包括备料兜组件和备料输送机构，备料兜用于盛装待加工食材，备料兜组件连接于备料输送机构，备料输送机构用于将备料兜组件输送至向加工装置，实现食材加工前的备料，食材通过加工装置对食材进行加工。加工输送装置包括加工兜组件和加工兜输送机构，用盛装待加工食材，加工兜输送机构用于在备料装置和加工装置之间输送或回撤加工兜组件。移载装置包括载台和传送机构，载台用于承载餐具，传送机构与载台连接，用于驱动载台沿设定路径移动。由此，通过该食材加工设备，实现食材加工过程的备料、加工、输送操作，该过程能够减少人员的参与，从而减少人工成本，同时能够减少空间占用、便于后厨管理。
[0011]根据本技术的另一些实施例的食材加工设备，所述备料兜组件包括备料兜支架和备料兜，所述备料兜具有用于盛装食材的内腔，且所述备料兜上开设有连通所述内腔的开口，所述备料兜连接于所述备料兜支架，且能够相对所述备料兜支架转动而发生倾倒；
所述备料兜支架上设置有备料兜限位部，位于设定位置的所述备料兜限位部能够抵持所述备料兜，所述备料兜限位部和所述备料兜之间能够相对移动而使所述备料兜脱离所述备料兜限位部的限位而倾倒；所述备料输送机构与所述备料兜支架相连接；所述备料装置还包括备料兜驱动机构，用于驱使所述备料兜限位部相对所述备料兜移动而脱离所述设定位置。
[0012]根据本技术的另一些实施例的食材加工设备，所述加工输送装置能够将所述加工兜组件输送至与所述备料兜驱动机构对应的位置，并与位于该位置的备料兜组件对接，用于承接所述备料兜组件中的食材。
[0013]根据本技术的另一些实施例的食材加工设备，所述备料输送机构连接有若干所述备料兜组件，各所述备料兜组件由所述备料输送机构沿设定方向输送，并经停于所述备料兜驱动机构处。
[0014]根据本技术的另一些实施例的食材加工设备，所述加工兜组件包括加工兜和封底件，所述加工兜的顶部具有第一开口，底部具有第二开口；所述封底件能够相对所述加工兜滑动以封闭或打开所述第二开口，滑动至封闭所述第二开口的所述封底件与所述加工兜的侧壁共同围成容纳腔；所述加工输送装置还包括开闭机构，用于在所述加工兜组件的输送过程中，于第一位置使所述封底件与所述加工兜之间发生相对滑动而打开所述第二开口，且能在所述加工兜组件的回撤过程中，于第二位置使所述封底件与所述加工兜之间发生相对滑动而封闭所述第二开口。
[0015]根据本技术的另一些实施例的食材加工设备，所述开闭机构能够于所述第一位置抵持所述封底件，以使所述封底件停止随所述加工兜输送而打开所述第二开口；所述开闭机构能够于所述第二位置抵持所述封底件，以使所述封底件停止随所述加工兜回撤而封闭所述第二开口。
[0016]根据本技术的另一些实施例的食材加工设备，所述开闭机构能够于所述第一位置抵持所述封底件，以使所述封底件停止随所述加工兜输送而打开所述第二开口；所述开闭机构能够于所述第二位置抵持所述封底件，以使所述封底件停止随所述加工兜回撤而封闭所述第二开口。
[0017]根据本技术的另一些实施例的食材加工设备，所述移载装置还包括餐具支架，固定连接于所述载台，并在所述载台的表面上形成用于放置餐具的容纳腔，所述餐具支架用于支撑放置在所述容纳腔内的餐具的外侧周围。
[0018]根据本技术的另一些实施例的食材加工设备，还包括餐桌，所述餐桌包括桌面平台，所述桌面平台上设置若干餐位；所述移载装置设置于所述桌面平台的旁侧，所述备料装置位于所述桌面平台及所述移载装置的下方，所述加工输送装置的上部对接于所述移载装置，下部对接于所述备料装置。
[0019]根据本技术的另一些实施例的食材加工设备，所述餐桌还包括分隔装置，所述分隔装置设置于所述桌面平台和所述移载装置之间，所述分隔装置对应各所述餐位设置有相互间隔的窗口。
[0020]本技术的其它特征和优点将在随后的说明书中阐述，并且，部分地从说明书中变得显而易见，或者通过实施本技术而了解。
附图说明
[0021]图1为一个实施例的食材加工设备的结构示意图；
[0022]图2为一个实施例的备料装置的结构示意图；
[0023]图3为图2所示实施例的备料兜组件的结构示意图；
[0024]图4为一个实施例中备料兜组件的分解示意图；
[0025]图5为图4所示实施例备料兜组件倾倒的状态示意图；
[0026]图6为一个实施例的加工输送装置的结构示意图；
[0027]图7为图6中的I处放大图；
[0028]图8为一个实施例中加工兜组件的结构示意图；
[0029]图9为一个实施例中加工兜组件的分解示意图；
[0030]图10为一个实施例的移载装置的部分结构示意图；
[0031]图11为一个实施例的餐具支架中的架体的结构示意图；
[0032]图12为一个实施例的餐桌及移载装置的结构示意图；
[0033]图13为图12实施例中Ⅱ处开关门及开关门驱动机构的放大图的结构示意图。
具体实施方式
[0034]以下将结合实施例对本技术的构思及产生的技术效果进行清楚、完整地描述，以充分地理解本技术的目的、特征和效果。显然，所描述的实施例只是本技术的一部分实本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食材加工设备，其特征在于，包括：机架；备料装置，包括备料兜组件和备料输送机构，所述备料兜组件用于盛装待加工食材，所述备料兜组件连接于所述备料输送机构，所述备料输送机构用于将所述备料兜组件输送至加工位置；加工装置，位于所述加工位置，用于对食材进行加工；加工输送装置，包括加工兜组件和加工兜输送机构，用于盛装待加工食材，所述加工兜输送机构用于在所述备料装置和所述加工装置之间输送或回撤所述加工兜组件；移载装置，包括载台和传送机构，所述载台用于承载餐具，所述传送机构与所述载台连接，用于驱动载台沿设定路径移动。2.根据权利要求1所述的食材加工设备，其特征在于，所述备料兜组件包括备料兜支架和备料兜，所述备料兜具有用于盛装食材的内腔，且所述备料兜上开设有连通所述内腔的开口，所述备料兜连接于所述备料兜支架，且能够相对所述备料兜支架转动而发生倾倒；所述备料兜支架上设置有备料兜限位部，位于设定位置的所述备料兜限位部能够抵持所述备料兜，所述备料兜限位部和所述备料兜之间能够相对移动而使所述备料兜脱离所述备料兜限位部的限位而倾倒；所述备料输送机构与所述备料兜支架相连接；所述备料装置还包括备料兜驱动机构，用于驱使所述备料兜限位部相对所述备料兜移动而脱离所述设定位置。3.根据权利要求2所述的食材加工设备，其特征在于，所述加工输送装置能够将所述加工兜组件输送至与所述备料兜驱动机构对应的位置，并与位于该位置的备料兜组件对接，用于承接所述备料兜组件中的食材。4.根据权利要求3所述的食材加工设备，其特征在于，所述备料输送机构连接有若干所述备料兜组件，各所述备料兜组件由所述备料输送机构沿设定方向输送，并经停于所述备料兜驱动机构处。5.根据权利要求1所述的食材加工设备，其特征在于，所述加工兜组件包括加工兜和封底件，所述加工兜的顶部具有第一开口，底部具有第二开...

【专利技术属性】
技术研发人员：陆元军，
申请(专利权)人：陆元军，
类型：新型
国别省市：