一种用于降压降脂配方奶粉及制备方法组成比例

全球高血压的发病率很高，治疗率和控制率仍很低，同时伴随着高血脂。高血压及高血脂主要表现在动脉粥样硬化、高血压性小动脉硬化、动脉炎等血管性因素，长期高血压及血脂，很容易患上冠心病，同时可能引起白血病、贫血、血小板增等，严重影响生活质量及身体健康。本发明专利技术涉及一种用于降压降脂配方奶粉及制备方法，通过对配方的改进，能够降低高血压人群的血压及血脂。

【技术实现步骤摘要】
一种用于降压降脂配方奶粉及制备方法
本专利技术属于配方奶粉领域，具体涉及一种用于降压降脂配方奶粉及制备方法。
技术介绍
全球高血压的发病率很高，治疗率和控制率仍很低，同时伴随着高血脂。由于高脂血症、血液黏稠、动脉粥样硬化、高血压等所导致的心脏、大脑及全身组织发生的缺血性或出血性疾病，例如心脑血管疾病，特别是50岁以上中老年人健康的常见病。高血压及高血脂主要表现在动脉粥样硬化、高血压性小动脉硬化、动脉炎等血管性因素，长期高血压及血脂，很容易患上冠心病，同时可能引起白血病、贫血、血小板增等，严重影响生活质量及身体健康。目前，市场销售奶粉配方存在以下问题：普通成人奶粉在配方中设计蛋白质、脂肪、碳水化合物、营养元素比例结构不合理。很多奶粉很难起到降血压及血脂的作用，饱和脂肪摄入过多有害健康，可使胆固醇增高，增加了高血脂及动脉硬化的风险。本专利技术以包含蛋白类组合物、竹叶黄酮、降压降脂组合物，其它组合物，同时，通过优化配比，同时控制钠,蛋白质，饱和脂肪酸的占比，通过实验对比发现，利用本专利技术专利制备的配方奶粉，能够降低血压及血脂。
技术实现思路
本专利技术主要以高血压高血脂人群的特点，对现有配方奶粉进行了改进，以调整蛋白质、脂肪、碳水化合物的科学配比，同时添加竹叶黄酮、降压降脂组合物等，控制营养成分比例，钠、蛋白质、饱和脂肪酸占总脂肪含量等，实现对配方的提升，综合作用下对特殊人群可以降压降低血脂等功效。本专利技术主要是通过以下技术方案得以实现的：本专利技术提供了一种用于降压降脂配方奶粉及制备方法，包含蛋白类组合物70-99份，竹叶黄酮0.01-10份，降压降脂组合物0.01-19份，其它组合物1-30份，合计100份。其配方奶粉营养成分特征在于，钠≤999mg/100g,蛋白含量≥9.8g/100g，饱和脂肪酸占总脂肪含量10%-70%。优选地，所述蛋白类组合物选自全脂奶粉、脱脂奶粉、牛奶蛋白、乳清蛋白粉、乳清粉、酪蛋白、鲜奶中的一种或几种。优选地，所述降压降脂组合物选自植物甾醇0.01-10份、植物甾醇酯0.01-15份、菊粉0.01-20份、植物甾烷醇酯0.01-20份中的一种或几种。优选地，所述其它组合物选自聚葡萄糖、麦芽糊精、葡萄糖、抗性糊精、低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖、乳糖、固体玉米糖浆、牛磺酸、γ-亚麻酸、鱼油粉、大豆油、葵花籽油、菜籽油、棕榈油、植物脂肪粉、亚麻籽油粉、葵花籽油粉、植物脂肪粉、DHA藻油粉末、花生四烯酸油脂粉末、酵母β葡聚糖、左旋肉碱、氨基酸、大豆分离蛋白、乳铁蛋白、β-羟基-β-甲基丁酸盐、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B6、维生素C、叶酸、铁剂、钙剂、锌剂、硒剂、镁剂、铜剂、锰剂中的一种或多种。应理解的是，在无特别说明的情况下，本专利技术上下文所述的“组合物”等均为固态，当乳粉组合物中含有鲜乳等组合物时，作为本领域技术人员的公知手段，应将液体成分以干固物质换算成对应的质量、质量分数或质量百分比。具体换算方式如下：组合物=（鲜乳组合物/换算系数），所述换算系数可根据鲜乳类型、来源等进行常规选择和调整，优选为9-15，最优选为11.7。本专利技术进一步提供了一种用于降压降脂配方奶粉及制备方法，包括如下步骤：（1）预处理及配料：按配方比例配料，用3～50倍量水溶解，20～80℃纯净水溶解矿物质组合物；（2）均质：温度20～70℃，均质压力为5～35Mpa；（3）杀菌：杀菌温度55～155℃，时间3～60s；（4）浓缩：真空浓缩物料出料浓度6～28波美度，浓奶出料温度20～65℃；（5）喷雾干燥：进风温度为80～235℃，排风温度为50～120℃。具体实施方式为使本专利技术的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下参照具体实施例对本专利技术作进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。实施例1一种用于降压降脂配方奶粉及制备方法，包含蛋白类组合物71份，竹叶黄酮4份，降压降脂组合物5份，其它组合物20份。所述蛋白类组合物选自脱脂奶粉。所述降压降脂组合物选自植物甾醇酯1份、菊粉4份。优选地，所述其它组合物选自聚葡萄糖、麦芽糊精、亚麻籽油粉、叶酸、钙剂、镁剂。制备方法如下步骤：（1）预处理及配料：按配方比例配料，用20倍量水溶解，60℃纯净水溶解矿物质组合物；（2）均质：温度55℃，均质压力为22Mpa；（3）杀菌：杀菌温度131℃，时间6s；（4）浓缩：真空浓缩物料出料浓度14波美度，浓奶出料温度51℃；（5）喷雾干燥：进风温度为248℃，排风温度为78℃。检测指标如下：钠236mg/100g,蛋白质11g/100g，饱和脂肪酸占总脂肪27%。实施例2一种用于降压降脂配方奶粉及制备方法，包含蛋白类组合物75份，竹叶黄酮3份，降压降脂组合物6份，其它组合物16份。所述蛋白类组合物选自脱脂奶粉、全脂奶粉。所述降压降脂组合物选自植物甾醇2份、菊粉4份。优选地，所述其它组合物选自聚葡萄糖、麦芽糊精、亚麻籽油粉、叶酸、钙剂、镁剂。。制备方法如下步骤：（1）预处理及配料：按配方比例配料，用22倍量水溶解，60℃纯净水溶解矿物质组合物；（2）均质：温度58℃，均质压力为26Mpa；（3）杀菌：杀菌温度136℃，时间5s；（4）浓缩：真空浓缩物料出料浓度18波美度，浓奶出料温度51℃；（5）喷雾干燥：进风温度为245℃，排风温度为88℃。检测指标如下：钠198mg/100g,蛋白质18g/100g，饱和脂肪酸占总脂肪46%。对比例1一种用于降压降脂配方奶粉及制备方法，包含蛋白类组合物41份，其它组合物59份。所述蛋白类组合物选自脱脂奶粉。优选地，所述其它组合物选自聚葡萄糖、麦芽糊精、植物脂肪粉、叶酸、钙剂、镁剂、。制备方法如下步骤同实例1检测指标如下：钠207mg/100g,蛋白质12g/100g，饱和脂肪酸占总脂肪71%。对比例2一种用于降压降脂配方奶粉及制备方法，包含蛋白类组合物75份，降压降脂组合物6份，其它组合物19份。所述蛋白类组合物选自全脂奶粉。所述降压降脂组合物选自植物甾醇2份、菊粉4份。优选地，所述其它组合物选自麦芽糊精、植物脂肪粉、叶酸、钙剂、镁剂。。制备方法如下步骤同实例2检测指标如下：钠208mg/100g,蛋白质17g/100g，饱和脂肪酸占总脂肪56%。从检测指标可以看出实例1、实例2、对比实例2主要指标钠、蛋白质、饱和脂肪酸，均在说明书要求范围内，而对比实例1饱和脂肪酸含量过高。验证实验:高压血脂模型SD大鼠32只，随机分为3组，每组8只，体重180-220g，RBP-1型大鼠血压计.分别食用相应剂量实施例1、实施例本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于降压降脂配方奶粉及制备方法，包含蛋白类组合物70-99份，竹叶黄酮0.01-10份，降压降脂组合物0.01-19份，其它组合物1-30份，合计100份。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于降压降脂配方奶粉及制备方法，包含蛋白类组合物70-99份，竹叶黄酮0.01-10份，降压降脂组合物0.01-19份，其它组合物1-30份，合计100份。


2.一种用于降压降脂配方奶粉及制备方法，其配方奶粉营养成分特征在于，钠≤999mg/100g,蛋白含量≥9.8g/100g，饱和脂肪酸占总脂肪含量10%-70%。


3.根据权利要求1所述的一种用于降压降脂配方奶粉及制备方法，所述蛋白类组合物选自全脂奶粉、脱脂奶粉、牛奶蛋白、乳清蛋白粉、乳清粉、酪蛋白、鲜奶中的一种或几种。


4.根据权利要求1所述的一种用于降压降脂配方奶粉及制备方法，其特征在于，所述降压降脂组合物选自植物甾醇0...

【专利技术属性】
技术研发人员：李双喜，
申请(专利权)人：上海民河生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：上海;31