苹果安全高效防霉专用保鲜剂及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种苹果安全高效防霉专用保鲜剂，包括用于采前的诱抗保鲜A液、用于采后的磁诱杀与品质调控保鲜B液、用于贮藏末期的抗氧化保鲜C液。本发明专利技术在采前7天利用保鲜剂中甲基托布津成分快速彻底杀灭苹果浅层致病微生物，采收时药效已经散失安全性高，同时保鲜剂中硝普钠和赤霉素成分可在采前采后针对性的杀死扩展青霉和互隔交链孢为主的致病菌，还能诱导增强果实组织抗病性。保鲜B液中的Fe

【技术实现步骤摘要】
苹果安全高效防霉专用保鲜剂及其制备方法
本专利技术属于食品保鲜领域，涉及苹果保鲜技术，尤其是一种苹果安全高效防霉专用保鲜剂及其制备方法。
技术介绍
苹果营养丰富、甘甜爽口，深受广大消费者喜爱。然而采后苹果贮藏过程中容易失水萎蔫、衰老软化和腐烂变质。尤其是苹果发生机械损伤、冷害冻害时微生物侵染腐烂现象加重。目前市场上的果蔬保鲜剂层出不穷，果蔬保鲜剂的种类非常繁多,根据果蔬保鲜剂的特性来分类可分为三大类:生物保鲜剂、化学保鲜剂、食品添加剂型保鲜剂。各种保鲜剂都有各自的优缺点:化学保鲜剂经济、适用而使用得比较普及，生物保鲜剂的安全、天然、健康等也备受人们的欢迎，可见安全、高效、低残留的保鲜剂研发已成为保藏技术发展趋势之一。然而苹果防霉专用的保鲜剂却是非常短缺，研发针对性强且安全高效的苹果保鲜剂成为苹果保鲜的必然要求。通过检索，发现如下相关专利文献报道：1、CN103999929A公开了一种苹果、梨的保鲜剂及其使用方法，所述保鲜剂包括原花青素、维生素E、蜂蜡、食品级甘油、水，每1000ml保鲜剂中各组分的含量为：原花青素500～800m本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种苹果安全高效防霉专用保鲜剂，其特征在于：包括用于采前的诱抗保鲜A液、用于采后的磁诱杀与品质调控保鲜B液、用于贮藏末期的抗氧化保鲜C液，/n保鲜A液的组分及重量份数为：甲基托布津2-3份、硝普钠1-2份、赤霉素1-2份、高锰酸钾0.5-1份、CaCl

【技术特征摘要】
1.一种苹果安全高效防霉专用保鲜剂，其特征在于：包括用于采前的诱抗保鲜A液、用于采后的磁诱杀与品质调控保鲜B液、用于贮藏末期的抗氧化保鲜C液，
保鲜A液的组分及重量份数为：甲基托布津2-3份、硝普钠1-2份、赤霉素1-2份、高锰酸钾0.5-1份、CaCl23-4份、乳酸钙2-3份、海藻酸钠1-2份、甘油1-3份、明胶0.5-1.5份、硬脂酸1-2份、纯净水80-90份；
保鲜B液的组分及重量份数为：硝普钠1-3份、1-甲基环丙烯2-3份、壳聚糖3-4份、Fe3O41-1.5份、苹果酸1.2-1.5份、苯甲酸2-3份、柠檬酸钠1-1.5份、植物精油3-4份、山梨酸钾2-3份、蔗糖脂肪酸酯1-2份、氧化钙1-1.5份、纯净水78-85份；
保鲜C液的组分及重量份数为：CaCl21-3份，VC1-2份，VE1-2份，β-胡萝卜素1-2份，原花青素2-3份，蔗糖1-3份，柠檬酸钠3-4份、甘油3-4份、酒精5-10份、纯净水85-90份。


2.根据权利要求1所述的苹果安全高效防霉专用保鲜剂，其特征在于：保鲜A液制备方法为：
a.将1-2份海藻酸钠、3-4份CaCl2、1-2份硝普钠与80-90份纯净水混合，在38-40℃，100-120r/min条件下匀速搅拌5-15min，冷却后得到溶液一；
b.将0.5-1份高锰酸钾、2-3份乳酸钙、1-2份硬脂酸混合，倒入反应釜中，在67-80℃条件下，90-130r/min转速条件下搅拌45-50min，得到溶液二；
c.将溶液一、溶液二、1-3份甘油和0.5-1.5份明胶混合放入导料机中，在50-60℃条件下搅拌10-12min，温度下降至30℃时，加入2-3份甲基托布津、1-2份赤霉素，90-100r/min搅拌5-15min后，冷却得保鲜A液。


3.根据权利要求1所述的苹果安全高效防霉专用保鲜剂，其特征在于：保鲜B液制备方法为：
a...

【专利技术属性】
技术研发人员：王露茵，李喜宏，韩双胜，杜美军，邵重晓，朱艺，王猛，郭根林，
申请(专利权)人：阿克苏优能农业科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：新疆;65