一种食用土豆储存方法技术

本发明专利技术提供了一种食用土豆储存方法，包括如下步骤；S1、将食用土豆晾晒；S2、将烂土豆挑出，将食用土豆装入黑色塑料袋中，袋子里放入2个苹果；S3、将地窖内使用甲醛和高锰酸钾熏蒸消毒；S4、将塑料袋中的食用土豆取出，放置在透气好的框体中；S5、加种土豆表皮木栓化的程度以提高储藏质量，温度最后稳定到2℃‑3℃，开始进入安全储藏期，相对湿度始终控制在80％。本发明专利技术通过前期乙烯抑制土豆发芽，对地窖内部通风情况进行改造，对地窖内部进行蒸熏消毒，加种土豆表皮木栓化的程度，利用药物进行土豆在储存过程中的的抑制发芽，进而提高土豆在储存过程中的含水量、未发芽率和后期的食用口感，使得土豆存储效果好，实用性强。

【技术实现步骤摘要】
一种食用土豆储存方法
本专利技术涉及土豆储藏
，尤其涉及一种食用土豆储存方法。
技术介绍
马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。土豆在储存的过程中，如果因为存储方法不当，容易引起土豆发芽而导致食用中毒，食用土豆中毒的主要原因是由于土豆贮藏不当，使其发芽或部分变黑绿色，烹调时又未能除去或破坏龙葵素，食后便发生中毒，同时在储存期结束后土豆的内部含水量和后期食用口感会发生一些变化，所以本专利技术提出了一种食用土豆的储存方法。
技术实现思路
本专利技术提供一种食用土豆储存方法,用于解决现有技术中存在的因为存储方法不当，容易引起土豆发芽而导致食用中毒，食用土豆中毒的主要原因是由于土豆贮藏不当，使其发芽或部分变黑绿色，烹调时又未能除去或破坏龙葵素，食后便发生中毒，同时在储存期结束后土豆的内部含水量和后期食用口感会发生一些变化的问题。本专利技术采用了如下技术方案：一种食用土豆储存方法，包括如下步骤；S1、将刚从地里挖出的食用土豆放置于通风处进行晾晒，吹干土豆表面的泥土水分，使食用土豆表面的泥土固化，以轻轻用手拍下土豆表面就能弄掉表面的泥土为晾干的标准；S2、将烂土豆、病土豆、冻土豆、伤土豆挑出，将表面完好的食用土豆装入黑色塑料袋中，袋子里放入2个苹果，将土豆放到阴凉，前期利用苹果释放的乙烯气体抑制土豆发芽，暂时存放食用土豆；S3、将地窖进行通风干燥，地窖内使用石灰水消毒地面和墙壁，并用甲醛和高锰酸钾熏蒸消毒(每60平方米用300克高锰酸钾、400毫升甲醛溶液）；S4、将塑料袋中的食用土豆取出，放置在透气好的框体中，每个框体内食用土豆的堆高在0.5-1米，多个框体的总储藏量小于地窖容积的2/3，便于后期管理；S5、加种土豆表皮木栓化的程度以提高储藏质量，温度保持在15℃-20℃，需要15天，进入降温阶段后，前期每天降1℃，当降至7℃时每天降0.5℃，最后稳定到2℃-3℃，开始进入安全储藏期，相对湿度始终控制在75-85％。优选地，在所述步骤S4中，所述框体由塑料材质制成，所述框体长度在2-3米，宽度1-1.5米，高度小于1米，框体各个表面均设有多个小于土豆大小的通风孔。优选地，在所述步骤S5中，在所述步骤S3中，所述地窖的对角位置对称开设有通风孔，所述通风孔均与外界相连通。优选地，所述通风孔内均设置有开闭阀，且所述通风孔在关闭开闭阀后需铺设有保温棉保暖，以防冷害及冻害发生。优选地，在所述步骤S1中，所述地窖的地面铺设有木制品或草垫等物品，地窖的顶部设有隔热板，保证地窖内部阴凉。优选地，在所述步骤S3中，所述地窖内设有货物架，所述货物架每层的层高为1-1.5米，所述货物架长度为6米，宽度为1.5米，所述载有食用土豆的框体放置在货物架上。优选地，在所述步骤S3中，所述地窖的通风孔与外界的鼓风机连通。优选地，在所述步骤四中，按照98%的萘乙酸：丙酮：细泥土：土豆为1：2：100：3300的比例配置药剂，将药剂配制后，快速搅拌溶解，均匀的喷洒到使用土豆上，再将食用土豆放置到框体内本专利技术具有以下有益效果：1、通过将挖出后的土豆晾晒，将晾干后的土豆放置在黑色塑料袋中，投入苹果，由苹果释放的乙烯气体抑制土豆发芽，对刚挖出后的土豆进行初步的抑制发芽处理；2、通过在地窖中可以调节适应土豆储存的不同通风环境和相对湿度，同时使用石灰水、高锰酸钾和甲醛对地窖进行消毒，避免因环境因素导致的土豆储存过程中的发芽现象；3、通过加种土豆表皮木栓化的程度以提高储藏质量，地窖内部的温度前15天保持在15℃-20℃，进入降温阶段后，前期每天降1℃，当降至7℃时每天降0.5℃，最后稳定到2℃-3℃，开始进入安全储藏期，相对湿度始终控制在75-85％；4、通过按照98%的萘乙酸：丙酮：细泥土：土豆=1：2：100：3300的比例配置药剂，将药剂配制后均匀的喷洒到使用土豆上，使用药物抑制土豆在储存过程中的发芽现象。附图说明图1为本专利技术提出的一种食用土豆储存方法的流程示意图。具体实施方式下面结合附图对本专利技术的具体实施方式做详细的说明。在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本专利技术。但是本专利技术能够以很多不同于在此描述的其它方式来实施，本领域技术人员可以在不违背本专利技术内涵的情况下做类似改进，因此本专利技术不受下面公开的具体实施的限制。参照图1，一种食用土豆储存方法，包括如下步骤；S1、将刚从地里挖出的食用土豆放置于通风处进行晾晒，吹干土豆表面的泥土水分，使食用土豆表面的泥土固化，以轻轻用手拍下土豆表面就能弄掉表面的泥土为晾干的标准；S2、将烂土豆、病土豆、冻土豆、伤土豆挑出，将表面完好的食用土豆装入黑色塑料袋中，袋子里放入2个苹果，将土豆放到阴凉，前期利用苹果释放的乙烯气体抑制土豆发芽，暂时存放食用土豆；S3、将地窖进行通风干燥，地窖内使用石灰水消毒地面和墙壁，并用甲醛和高锰酸钾熏蒸消毒(每60平方米用300克高锰酸钾、400毫升甲醛溶液）；S4、将塑料袋中的食用土豆取出，放置在透气好的框体中，每个框体内食用土豆的堆高在0.5-1米，多个框体的总储藏量小于地窖容积的2/3，便于后期管理；S5、加种土豆表皮木栓化的程度以提高储藏质量，温度保持在15℃-20℃，需要15天，进入降温阶段后，前期每天降1℃，当降至7℃时每天降0.5℃，最后稳定到2℃-3℃，开始进入安全储藏期，相对湿度始终控制在75-85％。本专利技术中的一种食用土豆存储方法，用于使用土豆的储存领域中，提高了土豆储存的周期，避免了食用土豆在储存过程中容易产生的发霉、发芽等现象。为了更好的检验本专利技术中食用土豆储存效果，下面通过具体的实施方式对本专利技术进行试验。实施例一S1、将刚从地里挖出的食用土豆放置于通风处进行晾晒，吹干土豆表面的泥土水分，使食用土豆表面的泥土固化，以轻轻用手拍下土豆表面就能弄掉表面的泥土为晾干的标准；S2、将烂土豆、病土豆、冻土豆、伤土豆挑出，将表面完好的食用土豆装入黑色塑料袋中，袋子里放入2个苹果，将土豆放到阴凉，前期利用苹果释放的乙烯气体抑制土豆发芽，暂时存放食用土豆；S3、将地窖进行通风干燥，地窖内使用石灰水消毒地面和墙壁，并用甲醛和高锰酸钾熏蒸消毒(每60平方米用250克高锰酸钾、350毫升甲醛溶液）；S4、将塑料袋中的食用土豆取出，放置在透气好的框体中，每个框体内食用土豆的堆高在0.5米，多个框体的总储藏量为地窖容积的1/2，便于后期管理；S5、加种土豆表皮木栓化的程度以提高储藏质量，温度保持在15℃，需要15天，进入降温阶段后，前期每天降1℃，当降至7℃时每天降0.5℃，最后稳定到2℃，开始进入安全储藏期，相对湿度始终控制在75％。在所述步骤S4中本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食用土豆的储存方法，其特征在于，包括以下步骤:/nS1、将刚从地里挖出的食用土豆放置于通风处进行晾晒，吹干土豆表面的泥土水分，使食用土豆表面的泥土固化，以轻轻用手拍下土豆表面就能弄掉表面的泥土为晾干的标准；/nS2、将烂土豆、病土豆、冻土豆、伤土豆挑出，将表面完好的食用土豆装入黑色塑料袋中，袋子里放入2个苹果，将土豆放到阴凉，前期利用苹果释放的乙烯气体抑制土豆发芽，暂时存放食用土豆；/nS3、将地窖进行通风干燥，地窖内使用石灰水消毒地面和墙壁，并用甲醛和高锰酸钾熏蒸消毒(每60平方米用300克高锰酸钾、400毫升甲醛溶液）；/nS4、将塑料袋中的食用土豆取出，放置在透气好的框体中，每个框体内食用土豆的堆高在0.5-1米，多个框体的总储藏量小于地窖容积的2/3，便于后期管理；/nS5、加种土豆表皮木栓化的程度以提高储藏质量，温度保持在15℃-20℃，需要15天，进入降温阶段后，前期每天降1℃，当降至7℃时每天降0.5℃，最后稳定到2℃-3℃，开始进入安全储藏期，相对湿度始终控制在75-85％。/n

【技术特征摘要】
1.一种食用土豆的储存方法，其特征在于，包括以下步骤:
S1、将刚从地里挖出的食用土豆放置于通风处进行晾晒，吹干土豆表面的泥土水分，使食用土豆表面的泥土固化，以轻轻用手拍下土豆表面就能弄掉表面的泥土为晾干的标准；
S2、将烂土豆、病土豆、冻土豆、伤土豆挑出，将表面完好的食用土豆装入黑色塑料袋中，袋子里放入2个苹果，将土豆放到阴凉，前期利用苹果释放的乙烯气体抑制土豆发芽，暂时存放食用土豆；
S3、将地窖进行通风干燥，地窖内使用石灰水消毒地面和墙壁，并用甲醛和高锰酸钾熏蒸消毒(每60平方米用300克高锰酸钾、400毫升甲醛溶液）；
S4、将塑料袋中的食用土豆取出，放置在透气好的框体中，每个框体内食用土豆的堆高在0.5-1米，多个框体的总储藏量小于地窖容积的2/3，便于后期管理；
S5、加种土豆表皮木栓化的程度以提高储藏质量，温度保持在15℃-20℃，需要15天，进入降温阶段后，前期每天降1℃，当降至7℃时每天降0.5℃，最后稳定到2℃-3℃，开始进入安全储藏期，相对湿度始终控制在75-85％。


2.根据权利要求1所述的食用土豆的储存方法，其特征在于：在所述步骤S4中，所述框体由塑料材质制成，所述框体长度在2-3米，宽度1-1.5米，高度小于1米，框体各个表面均设有多个小于土豆大...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡基根，
申请(专利权)人：湖北省益客迅电子商务有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42