一种促进儿童全面发育的配方奶粉及其应用组成比例

本发明专利技术属于食品技术领域，包含：全脂乳粉，90％脱盐乳清粉，木糖醇，赤藓糖醇，低聚果糖，碳酸钙，DHA，亚麻酸，牛初乳粉，N‑乙酰神经氨酸，水解蛋黄粉，乳铁蛋白，动物双歧杆菌，维生素预混料，矿物质预混料，乳糖酶；该配方奶粉以DHA、N‑乙酰神经氨酸组合以促进儿童大脑发育，以叶黄素、牛磺酸和维生素A保护儿童视力，并添加有乳铁蛋白、免疫球蛋白和动物双歧杆菌以提高儿童免疫力，调节儿童肠道均衡，它们与全脂乳粉、水解蛋黄粉、多种维生素、矿物质以及膳食纤维等物质合理配伍，具有促进3～15岁儿童的大脑、视力和身体全面发育的功效，同时具有改善青少年肥胖的优点，且该奶粉添加赤藓糖醇，丰富奶粉口感，但无致龋齿风险。

【技术实现步骤摘要】
一种促进儿童全面发育的配方奶粉及其应用
本专利技术涉及食品
，更具体的，涉及一种促进儿童全面发育的配方奶粉及其应用。
技术介绍
1～5岁是儿童成长的关键时期，消化系统未完全发育成熟，免疫机能也较差，每天仍需要再补充400～500mL适当的配方奶粉，以获取足够的营养。6岁儿童进入学校教育阶段，生长发育迅速，对能量和营养素的需要量相对较高于成年人，每天仍需要300～500ml奶制品，充足的营养可以促进儿童智力和体格正常发育，提高免疫力。3～7岁儿童的身高、体重稳步增长,大脑发育进入第二个高峰期。研究表明，6个月大时人的脑容量是出生时的两倍，两岁大时人的脑容量是出生时的三倍，在6岁大的时候，脑容量几乎达到成年人的容量。6～15岁儿童的体格开始稳步的增长，智力开始稳步的发育。因此3～15岁是儿童身体与智力发展的黄金时期。研究显示视觉神经系统在出生后不停的发展，并逐渐走向成熟。由于儿童的发展阶段也是学习阶段，容易因为用眼不当导致眼疲劳、视力下降等情况的发生。儿童眼的功能基本是在3～15岁的年龄段发育完成，从而此年龄段是眼在一定范围内争取利用结构可逆性及功能可逆性的关键时期，是争取儿童视力健康发育的关键时期，因此在此年龄段需要对其视力进行保护。这期间，儿童的健康的成长需要充足的能量和有益于体力及智力发育的各种营养素。随着社会经济状况的改善，营养物质的供应充足，儿童营养不足的情况已得到明显改善，但儿童在生长发育的过程中由于厌食、偏食、过度滋补等引起营养不良、营养过剩，营养不良会引发生长发育受限，营养过剩会增加心肾负荷。过去几十年，全球儿童超重和肥胖率大幅度上升。肥胖问题已经严重影响到儿童青少年的体质发育、身心健康、社会适应、生育能力、劳动能力和疾病负担等社会经济发展的多个方面。这时候营养指导对儿童的营养摄入尤为重要。良好的营养状况是儿童体格、智商发育的必需保障，也能够提高儿童的免疫能力，对促进儿童的生长发育极为重要。现有的儿童奶粉存在以下缺陷：(1)功能单一，只针对某一项具体功能进行研发，如益智、保护视力等功能；(2)添加白砂糖等高糖原料，易引起儿童口腔龋齿、肥胖。综上所述急需一种营养丰富能促进儿童视力、智力、身高、免疫力等全面发育的儿童配方奶粉以解决现有技术中存在的问题。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是克服现有技术中存在的缺陷，提供一种促进儿童全面发育的配方奶粉。本专利技术的第二个目的是提供上述配方奶粉的应用。本专利技术的目的通过以下技术方案实现：一种促进儿童全面发育的配方奶粉，包含以下质量百分数的各组分：全脂乳粉62～66％，90％脱盐乳清粉18～22％，木糖醇1～3％，赤藓糖醇6～10％，低聚果糖2～4％，碳酸钙0.5～1％，DHA0.1～0.3％，亚麻酸0.05～0.06％，牛初乳粉0.01～0.1％，N-乙酰神经氨酸0.01～0.05％，水解蛋黄粉0.01～0.1％，乳铁蛋白0.01～0.03％，动物双歧杆菌0.01～0.06％，维生素预混料0.1～0.3％，矿物质预混料0.1～0.3％，乳糖酶0.01～0.1％；其中，所述维生素预混料包括以下成分：维生素C、牛磺酸、叶黄素、维生素A、维生素D、烟酸、维生素K、维生素B1；所述矿物质预混料包括以下成分：镁、铁、锌。优选的，所述镁来自氧化镁、硫酸镁、碳酸镁；所述铁来自焦磷酸铁、硫酸亚铁、葡萄糖亚铁；所述锌来自氧化锌、葡萄糖酸锌、柠檬酸锌、碳酸锌、硫酸锌、氯化锌。本专利技术上述配方奶粉以DHA、N-乙酰神经氨酸组合以促进儿童大脑发育，以叶黄素、牛磺酸和维生素A保护儿童视力，并添加有乳铁蛋白、免疫球蛋白lgG和动物双歧杆菌Bb-12以提高儿童免疫力，调节儿童肠道均衡，它们与全脂乳粉、水解蛋黄粉、多种维生素、矿物质(高钙及铁、锌)以及膳食纤维(低聚果糖)等物质合理配伍，发挥协同作用，具有促进3～15岁儿童的大脑、视力和身体全面发育的功效，同时具有改善青少年肥胖的优点，且该奶粉添加赤藓糖醇，丰富奶粉口感，但无致龋齿风险。二十二碳六烯酸油脂(DHA)是中枢神经系统和视网膜重要的结构成分，在婴儿的脑组织和视网膜内调试聚集，可促进视力发育，从而全面提升认知能力。N-乙酰神经氨酸(燕窝酸)可促进大脑神经细胞的信息传递速度，能促进记忆和智力的发育，对于儿童智力发展的重要作用。能增强大脑、保护视力、改善睡眠、降血脂。亚麻酸可以增强儿童的智力，具有增强大脑的作用，促进儿童的生长发育，可以改善记忆力，并保护视力和改善睡眠。乳铁蛋白是一种多功能蛋白质，它参与铁的代谢，促进铁的吸收，促进造血功能，有效防止缺铁性贫血；能调节骨髓细胞的生长促进细胞的生长；并且可以调节机体免疫功能，增强机体抗病能力。复合矿物质中，铁是血红细胞形成的必需元素，锌是儿童生长发育的必需元素；钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分，参与人体许多生理功能，对维持机体的健康，保证人体正常生长发育有重要意义。维生素在人体内具有十分重要的作用，人体内缺少某种维生素或某种维生素过量，都有损于健康，且有相应的病变症状。儿童通过充分强化各种维生素，满足儿童生长发育所需的日常维生素；牛磺酸和叶黄素对视力的发育有重要的作用。低聚果糖具有调节肠道菌群，增殖双歧杆菌，促进钙的吸收，调节血脂，免疫调节，抗龋齿保健功能。动物双歧杆菌具有促进肠道菌群平衡，提高免疫力，提高机体对常见呼吸道感染的抵抗力。牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病原微生物等一系列生理活性功能，因而被誉为“21世纪的保健食品”。水解蛋黄粉可以增加成骨细胞数量并促进骨骼和牙齿的生成，激活骨骼自身的原动力、促进骨骼的伸长；促进骨骼的钙质沉结，强化骨骼的韧性；抑制破骨细胞的生长，维持骨骼成分的平衡。钙除了是骨骼发育的基本原料，直接影响身高外，还在体内具有其他重要的生理功能。这些功能对维护机体的健康，保证正常生长发育的顺利进行具有重要作用。钙能促进体内某些酶的活动，调节酶的活性作用；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌。血液的凝固、细胞粘附、肌肉的收缩活动也都需要钙。钙还具有调节心律、降低心血管的通透性、控制炎症和水肿、维持酸碱平衡等作用。产品中强化了钙，可以满足儿童在发育过程中需要。赤藓糖醇属于新型功能性糖醇类食品甜味剂，具有低热值性。赤藓糖醇的热值为蔗糖的1/10左右，属非代谢性的低热糖醇，在代谢过程中，较小的分子量使其能够在小肠内不分解的情况下被吸收，然后随尿液排出体外，对机体的脂肪无影响。此外，由于赤藓糖醇不能通过机体的酶系统进行代谢，不引起机体的血糖和胰岛素水平的变化，对糖代谢没有影响，因此可用于开发适于肥胖症和糖尿病患者的食品。并且赤藓糖醇还有抗龋齿，促进益生菌的增殖、抗氧化和高耐受量的优点。木糖醇常温下甜度与蔗糖相当，低温下甜度达到蔗糖的1.2倍，但是不被口腔内本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种促进儿童全面发育的配方奶粉，其特征在于，包含以下质量百分数的各组分：全脂乳粉62～66％，90％脱盐乳清粉18～22％，木糖醇1～3％，赤藓糖醇6～10％，低聚果糖2～4％，碳酸钙0.5～1％，DHA 0.1～0.3％，亚麻酸0.05～0.06％，牛初乳粉0.01～0.1％，N-乙酰神经氨酸0.01～0.05％，水解蛋黄粉0.01～0.1％，乳铁蛋白0.01～0.03％，动物双歧杆菌0.01～0.06％，维生素预混料0.1～0.3％，矿物质预混料0.1～0.3％，乳糖酶0.01～0.1％；/n其中，所述维生素预混料包括以下成分：维生素C、牛磺酸、叶黄素、维生素A、维生素D、烟酸、维生素K、维生素B1；所述矿物质预混料包括以下成分：镁、铁、锌。/n

【技术特征摘要】
1.一种促进儿童全面发育的配方奶粉，其特征在于，包含以下质量百分数的各组分：全脂乳粉62～66％，90％脱盐乳清粉18～22％，木糖醇1～3％，赤藓糖醇6～10％，低聚果糖2～4％，碳酸钙0.5～1％，DHA0.1～0.3％，亚麻酸0.05～0.06％，牛初乳粉0.01～0.1％，N-乙酰神经氨酸0.01～0.05％，水解蛋黄粉0.01～0.1％，乳铁蛋白0.01～0.03％，动物双歧杆菌0.01～0.06％，维生素预混料0.1～0.3％，矿物质预混料0.1～0.3％，乳糖酶0.01～0.1％；
其中，所述维生素预混料包括以下成分：维生素C、牛磺酸、叶黄素、维生素A、维生素D、烟酸、维生素K、维生素B1；所述矿物质预混料包括以下成分：镁、铁、锌。


2.根据权利要求1所述的促进儿童全面发育的配方奶粉，其特征在于，包含以下质量百分数的各组分：全脂乳粉64.75％，90％脱盐乳清粉20％，木糖醇2％，赤藓糖醇8％，低聚果糖3.5％，碳酸钙0.85％...

【专利技术属性】
技术研发人员：萧婷婷，吴颖，陈方圆，刘内，
申请(专利权)人：湖南欧比佳营养食品有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43