一种杂粮代餐粉制作方法技术

本发明专利技术属于食品加工技术领域，具体涉及一种杂粮代餐粉制作方法，包括以下步骤：步骤一、原材料清洗：将原料清洗干净，去除杂质后晾干备用；步骤二、原材料炒熟：将原材料炒熟备用；步骤三、原材料碾磨：将原材料加入杂粮代餐粉制作装置中，加工成粉末即可；杂粮代餐粉制作装置包括底板，底板上固定安装有碾磨机构，碾磨机构底面安装有密封通道，底板上安装有储料箱，储料箱侧壁开设有出料管。本发明专利技术可以调节摩擦片与空腔侧壁之间的距离，保证对不同种类颗粒大小的杂粮都能起到充分碾磨的效果，且能保证研磨过程中摩擦片与杂粮进行直接接触，提高了研磨的效果；同时实现了对杂粮的双向研磨，保证了碾磨后的杂粮粉末在微观状态下呈圆球形。

【技术实现步骤摘要】
一种杂粮代餐粉制作方法
本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种杂粮代餐粉制作方法。
技术介绍
杂粮代餐粉是一种由高粱、大麦、芝麻和黑豆等杂粮为原材料制成的一种综合性冲调粉剂食品。现有的杂粮代餐粉在制作时存在以下的问题：(1)现有的杂粮代餐粉在加工时将杂粮混杂在一起进行碾磨成粉末状，由于不同种类的杂粮颗粒大小不同，这种加工方式会导致部分杂粮过度研磨，破坏了其内部营养成分，另一部分杂粮未能得到充分研磨，影响冲调食用时的口感；(2)由于杂粮内含有油脂，在破碎和研磨过程中杂粮内部的油脂会析出并粘附在研磨片的表面，导致研磨片与杂粮无法进行直接接触，对研磨的效果造成不利影响；(3)现有的杂粮代餐粉在加工时只能对杂粮进行定向碾磨，导致碾磨后的杂粮粉末在微观状态下呈椭球形，无法达到理想的圆球形，影响冲调食用时的口感和融化效果。
技术实现思路
(一)要解决的技术问题本专利技术提供了一种杂粮代餐粉制作方法，目的在于解决目前的杂粮代餐粉在制作时存在以下的问题：(1)现有的杂粮代餐粉在加工时将杂粮混杂在一起进行碾磨成粉末状，由于不同种类的杂粮颗粒大小不同，这种加工方式会导致部分杂粮过度研磨，破坏了其内部营养成分，另一部分杂粮未能得到充分研磨，影响冲调食用时的口感；(2)由于杂粮内含有油脂，在破碎和研磨过程中杂粮内部的油脂会析出并粘附在研磨片的表面，导致研磨片与杂粮无法进行直接接触，对研磨的效果造成不利影响；(3)现有的杂粮代餐粉在加工时只能对杂粮进行定向碾磨，导致碾磨后的杂粮粉末在微观状态下呈椭球形，无法达到理想的圆球形，影响冲调食用时的口感和融化效果。(二)技术方案为解决上述技术问题，本专利技术采用如下技术方案：一种杂粮代餐粉制作方法，包括以下步骤：步骤一、原材料清洗：将所有原料清洗干净，去除沙粒等杂质，然后晾干备用。步骤二、原材料炒熟：将晾干后的原材料加入不同的炒锅中按不同火力炒熟备用。步骤三、原材料碾磨：将炒熟后的原材料加入杂粮代餐粉制作装置中，加工成粉末即可。其中，步骤三所述杂粮代餐粉制作装置包括水平的底板，底板上表面通过支撑架固定安装有碾磨机构，碾磨机构底面固定安装有密封通道，底板上表面固定安装有连通密封通道的储料箱，储料箱的侧壁开设有出料管。碾磨机构包括碾磨箱、空腔、电机、安装筒、导向筒、滑动柱、摩擦片、螺纹柱、齿轮柱、转轴、齿轮、锥齿轮、安装轴、锥齿盘和过滤网。碾磨箱内部形成水平的圆筒状空腔。空腔的侧壁上覆盖有硬质的耐磨材料。碾磨箱顶面开设有连通空腔的进料口。碾磨箱的前端外侧壁上通过安装板水平固定安装有电机，电机的输出端连接有位于空腔内部且与空腔同轴的安装筒。安装筒的外侧壁上沿其周向均匀固定安装有若干个导向筒，导向筒内沿安装筒径向滑动配合有滑动柱，滑动柱外端固定安装有与空腔侧壁相互配合的摩擦片。安装筒上通过螺纹转动安装有若干个沿其径向的螺纹柱，螺纹柱外端与滑动柱内端转动连接，螺纹柱内端固定安装有与其同轴的齿轮柱。导向筒的内侧壁上通过支架转动安装有与齿轮柱相互平行的转轴。转轴内端固定安装有与齿轮柱相互啮合的齿轮，转轴外端固定安装有锥齿轮。安装筒的后端面上安装有与其同轴的安装轴，安装轴前端固定安装有与锥齿轮相互啮合的锥齿盘，安装轴后端贯穿碾磨箱的后侧壁且安装有旋转把手。碾磨箱底部开设有出料口，出料口内安装有过滤网。碾磨箱顶面位于进料口处安装有清洁机构。初始状态下，电机和安装筒处于静止状态，通过转动安装轴带动锥齿盘转动，从而带动锥齿轮、转轴和齿轮转动。齿轮转动过程中带动与其啮合的齿轮柱转动，齿轮柱转动过程中带动螺纹柱转动的同时沿着安装筒径向移动，从而带动滑动柱和摩擦片沿着安装筒径向移动，进而调节摩擦片与空腔侧壁之间的距离，摩擦片与空腔侧壁之间的距离与待碾磨的杂粮颗粒直径大小相当。调节好摩擦片与空腔侧壁之间的距离后，将杂粮从进料口处投入空腔，并通过电机带动安装筒与摩擦片同步转动。杂粮颗粒进入到摩擦片与空腔侧壁之间并在二者的相对运动作用下被加压破碎并碾磨。电机运转一段时间后停转，再次通过转动安装轴调节摩擦片与空腔侧壁之间的距离，使得二者之间的距离变小，再通过电机带动安装筒与摩擦片同步转动，继续对破碎后的杂粮进行碾磨，直至杂粮颗粒碾磨成粉末后从过滤网处下落至密封通道并最终落入储料箱内。最后通过现有的吸料设备将杂粮粉末从储料箱内吸出即可。作为本专利技术的一种优选技术方案，所述安装筒的长度小于碾磨箱内部前后侧壁之间距离。碾磨机构还包括导向杆、导向套、安装环、第一导向块和第二导向块。碾磨箱内部前后侧壁之间固定安装有若干个平行于安装筒轴线的导向杆，安装筒外侧壁上固定安装有与导向杆滑动配合的导向套。碾磨箱内部前后侧壁上转动安装有安装筒同轴的安装环，导向杆端部固定连接在安装环上。安装筒后端面上固定安装有第一导向块，碾磨箱内部后侧壁上固定安装有第二导向块。电机的输出端与安装筒之间通过弹性伸缩轴连接。通过电机驱动安装筒转动过程中，第一导向块周期性地与第二导向块产生接触，接触过程中第二导向块推动第一导向块、安装筒、导向套和摩擦片沿着导向杆向往前移动。第一导向块与第二导向块分离后，通过弹性伸缩轴的弹力作用推动第一导向块、安装筒和摩擦片沿着导向杆往后移动恢复至原位。作为本专利技术的一种优选技术方案，所述弹性伸缩轴包括轴套、传动轴、滑槽、限位块和复位弹簧。轴套固定安装在电机的输出端上，轴套内沿其轴向滑动配合有传动轴，传动轴的后端固定连接在安装筒的前端面上。轴套内侧壁上开设有沿其轴向的滑槽，传动轴上固定安装有与滑槽滑动配合的限位块。轴套内部端面与传动轴端面之间安装有复位弹簧。第二导向块推动第一导向块、安装筒与摩擦片沿着导向杆往前移动时，传动轴也沿着轴套向前移动，并压缩复位弹簧。第二导向块和第一导向块分离后，复位弹簧的弹力作用推动传动轴向后移动恢复至原位，传动轴推动第一导向块、安装筒与摩擦片沿着导向杆往后移动恢复至原位，从而实现了摩擦片沿着安装筒轴向前后往复运动的效果。作为本专利技术的一种优选技术方案，所述第一导向块和第二导向块端面为圆球形，第一导向块端面上转动安装有若干滚珠，从而减小第一导向块和第二导向块之间的摩擦力，确保第二导向块能推动第一导向块和安装筒沿安装筒轴向移动。作为本专利技术的一种优选技术方案，所述清洁机构包括第一门型架、第二门型架、刮条、毛刷辊和丝杠。第一门型架固定安装在碾磨箱顶面，第一门型架上竖直滑动配合有第二门型架。第二门型架底部伸入碾磨箱顶面的进料口内，第二门型架底部两端分别固定安装有平行于安装筒轴向的刮条和毛刷辊。第一门型架顶部竖直转动安装有丝杠，丝杠贯穿第二门型架并与第二门型架螺纹配合。通过转动丝杠调节第二门型架、刮条和毛刷辊的整体高度，使得刮条和毛刷辊与转动的摩擦片表面处于相切状态，从而通过刮条将附着在摩擦片表面的杂粮颗粒刮除，并通过毛刷辊将残留的杂粮颗粒清扫掉，确保摩擦片表面不会粘附杂粮颗粒。作为本专利技术的一种优选技术方案，所述安装轴上安装有锁止单元。锁止单元包括油槽、螺纹槽、螺纹杆、密封块和插块。安装轴内开设有油槽以及连通油槽的螺纹槽。螺纹槽内转动配合本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种杂粮代餐粉制作方法，其特征在于，所述杂粮代餐粉制作方法包括以下步骤：/n步骤一、原材料清洗：将所有原料清洗干净，去除沙粒等杂质，然后晾干备用；/n步骤二、原材料炒熟：将晾干后的原材料加入不同的炒锅中按不同火力炒熟备用；/n步骤三、原材料碾磨：将炒熟后的原材料加入杂粮代餐粉制作装置中，加工成粉末即可；/n其中，步骤三所述杂粮代餐粉制作装置包括水平的底板(1)，底板(1)上表面通过支撑架固定安装有碾磨机构(2)，碾磨机构(2)底面固定安装有密封通道(3)，底板(1)上表面固定安装有连通密封通道(3)的储料箱(4)，储料箱(4)的侧壁开设有出料管(5)；/n碾磨机构(2)包括碾磨箱(21)、空腔(22)、电机(23)、安装筒(24)、导向筒(25)、滑动柱(26)、摩擦片(27)、螺纹柱(28)、齿轮柱(29)、转轴(210)、齿轮(211)、锥齿轮(212)、安装轴(213)、锥齿盘(214)和过滤网(215)；碾磨箱(21)内部形成水平的圆筒状空腔(22)；空腔(22)的侧壁上覆盖有硬质的耐磨材料；碾磨箱(21)顶面开设有连通空腔(22)的进料口；碾磨箱(21)的前端外侧壁上通过安装板水平固定安装有电机(23)，电机(23)的输出端连接有位于空腔(22)内部且与空腔(22)同轴的安装筒(24)；/n安装筒(24)的外侧壁上沿其周向均匀固定安装有若干个导向筒(25)，导向筒(25)内沿安装筒(24)径向滑动配合有滑动柱(26)，滑动柱(26)外端固定安装有与空腔(22)侧壁相互配合的摩擦片(27)；安装筒(24)上通过螺纹转动安装有若干个沿其径向的螺纹柱(28)，螺纹柱(28)外端与滑动柱(26)内端转动连接，螺纹柱(28)内端固定安装有与其同轴的齿轮柱(29)；导向筒(25)的内侧壁上通过支架转动安装有与齿轮柱(29)相互平行的转轴(210)；转轴(210)内端固定安装有与齿轮柱(29)相互啮合的齿轮(211)，转轴(210)外端固定安装有锥齿轮(212)；安装筒(24)的后端面上安装有与其同轴的安装轴(213)，安装轴(213)前端固定安装有与锥齿轮(212)相互啮合的锥齿盘(214)，安装轴(213)后端贯穿碾磨箱(21)的后侧壁且安装有旋转把手；碾磨箱(21)底部开设有出料口，出料口内安装有过滤网(215)；碾磨箱(21)顶面位于进料口处安装有清洁机构(6)。/n...

【技术特征摘要】
1.一种杂粮代餐粉制作方法，其特征在于，所述杂粮代餐粉制作方法包括以下步骤：
步骤一、原材料清洗：将所有原料清洗干净，去除沙粒等杂质，然后晾干备用；
步骤二、原材料炒熟：将晾干后的原材料加入不同的炒锅中按不同火力炒熟备用；
步骤三、原材料碾磨：将炒熟后的原材料加入杂粮代餐粉制作装置中，加工成粉末即可；
其中，步骤三所述杂粮代餐粉制作装置包括水平的底板(1)，底板(1)上表面通过支撑架固定安装有碾磨机构(2)，碾磨机构(2)底面固定安装有密封通道(3)，底板(1)上表面固定安装有连通密封通道(3)的储料箱(4)，储料箱(4)的侧壁开设有出料管(5)；
碾磨机构(2)包括碾磨箱(21)、空腔(22)、电机(23)、安装筒(24)、导向筒(25)、滑动柱(26)、摩擦片(27)、螺纹柱(28)、齿轮柱(29)、转轴(210)、齿轮(211)、锥齿轮(212)、安装轴(213)、锥齿盘(214)和过滤网(215)；碾磨箱(21)内部形成水平的圆筒状空腔(22)；空腔(22)的侧壁上覆盖有硬质的耐磨材料；碾磨箱(21)顶面开设有连通空腔(22)的进料口；碾磨箱(21)的前端外侧壁上通过安装板水平固定安装有电机(23)，电机(23)的输出端连接有位于空腔(22)内部且与空腔(22)同轴的安装筒(24)；
安装筒(24)的外侧壁上沿其周向均匀固定安装有若干个导向筒(25)，导向筒(25)内沿安装筒(24)径向滑动配合有滑动柱(26)，滑动柱(26)外端固定安装有与空腔(22)侧壁相互配合的摩擦片(27)；安装筒(24)上通过螺纹转动安装有若干个沿其径向的螺纹柱(28)，螺纹柱(28)外端与滑动柱(26)内端转动连接，螺纹柱(28)内端固定安装有与其同轴的齿轮柱(29)；导向筒(25)的内侧壁上通过支架转动安装有与齿轮柱(29)相互平行的转轴(210)；转轴(210)内端固定安装有与齿轮柱(29)相互啮合的齿轮(211)，转轴(210)外端固定安装有锥齿轮(212)；安装筒(24)的后端面上安装有与其同轴的安装轴(213)，安装轴(213)前端固定安装有与锥齿轮(212)相互啮合的锥齿盘(214)，安装轴(213)后端贯穿碾磨箱(21)的后侧壁且安装有旋转把手；碾磨箱(21)底部开设有出料口，出料口内安装有过滤网(215)；碾磨箱(21)顶面位于进料口处安装有清洁机构(6)。


2.根据权利要求1所述一种杂粮代餐粉制作方法，其特征在于：所述安装筒(24)的长度小于碾磨箱(21)内部前后侧壁之间距离；碾磨机构(2)还包括导向杆(216)、导向套(217)、安装环(218)、第一导向块(219)...

【专利技术属性】
技术研发人员：张纪彬，
申请(专利权)人：张纪彬，
类型：发明
国别省市：四川;51