一种炭烧饼干面粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种炭烧饼干面粉及其制备方法，由以下重量份的原料制成：山楂糕20‑30份、海苔10‑15份、盐3‑5份、白砂糖14‑19份、小麦400‑450份、花生米粉40‑50份、炒米粉13‑15份、玉米油13‑15份、苦瓜汁11‑14份、助剂3‑5份和水20份，本发明专利技术的炭烧饼干面粉以小麦粉为基料，在将小麦籽粒加工成小麦粉的过程中，通过干燥装置和研磨装置制得精细的小麦粉，再以小麦粉为基料加入调制好的助剂以及其他材料进行配置最终制得优良的炭烧饼干面粉，同时，采用的面粉制备装置通过对去麦麸的小麦粒进行干燥、输送进入研磨室，并通过研磨锤和研磨辊的对小麦粒进行两次研磨，以此制得的小麦粉更加的精良，更加的符合炭烧饼干面粉的制备要求。

【技术实现步骤摘要】
一种炭烧饼干面粉及其制备方法
本专利技术涉及面粉加工
，具体为一种炭烧饼干面粉及其制备方法。
技术介绍
面粉是一种由小麦磨成的粉末，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉，其中，高筋粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，比较适合用来做面包；中筋粉颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，一般用于中式点心；低筋粉颜色较白，用手抓易成团，比较适合用于做蛋糕。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。但是现有的制备面粉的干燥装置和研磨装置往往存在干燥及研磨不充分，制成的面粉颗粒较大，不具备面粉的优良性，所以制得的炭烧饼干口感欠佳。为了解决上述缺陷，现提供一种技术方案。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种炭烧饼干面粉及其制备方法，本专利技术的炭烧饼干面粉以小麦粉为基料，在将小麦籽粒加工成小麦粉的过程中，通过干燥装置和研磨装置制得精细的小麦粉，再以小麦粉为基料加入调制好的助剂以及其他材料进行配置最终制得优良的炭烧饼干面粉。同时，采用的干燥装置和研磨装置，通过对去麦麸的小麦粒进行干燥、输送进入研磨室，并通过研磨锤和研磨辊的对小麦粒进行两次研磨，以此制得的小麦粉更加的精良，更加的符合炭烧饼干面粉的制备要求，同时干燥装置和研磨装置之间通过输送装置连接更实现了一体化，方便快捷、节约成本。本专利技术所要解决的技术问题如下：如何通过一种有效的方式，来解决现有的制备面粉的干燥装置和研磨装置往往存在干燥及研磨不充分，制成的面粉颗粒较大，不具备面粉的优良性，所以制得的炭烧饼干口感欠佳的问题。本专利技术的目的可以通过以下技术方案实现：一种炭烧饼干面粉，由以下重量份的原料制成：山楂糕20-30份、海苔10-15份、盐3-5份、白砂糖14-19份、小麦400-450份、花生米粉40-50份、炒米粉13-1份、玉米油13-15份、苦瓜汁11-14份、助剂3-5份和水20份；所述炭烧饼干面粉由如下步骤制成：步骤一：将小麦粒经振动筛、去石机、磁选步骤后，加入玉米油翻炒至麦粒表面焦黄；步骤二：将步骤一所得的麦粒进行润麦，均匀喷洒水雾，淋湿小麦表面，经过去麦麸得到的小麦粒，通过面粉制备装置加工后得到面粉；步骤三：将步骤二中的麦麸混合海苔、海藻、盐、白砂糖、苦瓜汁、助剂及其他剩余成分，加水至没过总量5-7厘米，煎煮50-60分钟，过滤得汤汁；步骤四：将步骤三中的汤汁加入至步骤二中的粉料中，充分搅拌，之后烘干并粉碎即可。进一步的，步骤三所述助剂由以下重量份的原料制成：焦杜仲11份、荨麻3份、地胆头4份、铁包金5份、蜂花粉3份、荷叶7份、玫瑰花汁5份、生姜片3份、淀粉35份、黄瓜汁12份和水10份；该助剂的制备方法是：混合焦杜仲、荨麻、地胆头、生姜片、铁包金和荷叶，加适量的水润湿表面，通过800W的微波熟化8分钟，然后加水至没过物料5厘米，煎煮60分钟，过滤出汤汁并加入蜂花粉、玫瑰花汁和黄瓜汁，加热浓缩后拌入淀粉调成匀浆，最后烘干并粉碎即可。进一步的，所述面粉制备装置，包括干燥装置，所述干燥装置包括干燥室，所述干燥室的外部顶端设有第一进料口，所述干燥室的外部底端设有第一出料口，所述干燥室的外部顶端还设有进风管和出风管，所述干燥室的外部底端中心处固定有第一电机，所述第一电机的输出端固定有第一转动轴，所述第一转动轴位于干燥室的内部，且第一转动轴上固定有均匀分布的转动叶片，所述干燥装置的下方设有输送装置，所述输送装置包括第一输送室，所述第一输送室的外部顶端设有第二进料口，所述第二进料口位于第一出料口的正下方，所述第一输送室的左侧设有第二电机，所述第二电机的输出端固定有第二转动轴，所述第二转动轴的右端位于第一输送室的内部，所述第二转动轴位于内部的一端上设有第一螺旋叶片，所述第一输送室的右侧设有第二出料口；进一步的，所述输送装置的右侧设有研磨装置，所述研磨装置包括研磨室，所述研磨室的外部左侧设有第一储料室，所述第一储料室与第二进料口相连，所述研磨室的外部顶端固定有对称分布的两个固定架，其中一个固定架的一侧固定有第三电机，所述第三电机的输出端固定有第三转动轴，所述第三转动轴远离第三电机的一端与另一个固定架转动连接，所述第三转动轴的中心处固定有凸轮，所述研磨室的外部顶端固定有对称分布的伸缩杆，所述伸缩杆的外侧套接有伸缩弹簧，所述伸缩杆的顶端固定有移动块，所述伸缩弹簧的顶端与移动块的底部相固定，所述伸缩弹簧的底端与研磨室的外部顶端相固定，且伸缩杆位于固定架之间；进一步的，所述研磨室的内部设有研磨腔，所述移动块的底部固定有移动杆，所述移动杆的中端位于研磨室的内部，所述移动杆的底端位于研磨腔的内部，所述移动杆的底部固定有研磨锤，所述第一储料室的右侧设有第三进料口，所述第三进料口位于研磨室的内部，且第三进料口远离第一储料室的一端与研磨腔相连，所述研磨腔的底部开设有筛孔。进一步的，所述研磨腔的下方设有二次研磨装置，所述二次研磨装置包括第四进料口，所述第四进料口位于筛孔的正下方，所述第四进料口的底端固定有第二储料室，所述第二储料室的底端设有对称分布的两个第二输送室，且两个第二输送室的顶部相通，所述第二输送室的底部设有第三出料口，所述第三出料口的外侧壁上固定有第四电机，所述第四电机的输出端固定有第四转动轴，所述第四转动轴上固定有第二螺旋叶片，所述第三出料口的正下方设有两个对称分布的研磨辊，且两个研磨辊转动方向相反。进一步的，所述进风管和出风管与干燥室的接口处设有筛网。进一步的，所述移动块的顶部与凸轮的底部相接触，且伸缩弹簧处于压缩状态。进一步的，所述凸轮的类型为移动凸轮，其横截面的形状为不规则形。进一步的，一种炭烧饼干面粉的制备方法，包括如下步骤：步骤一：将小麦粒经振动筛、去石机、磁选步骤后，加入玉米油翻炒至麦粒表面焦黄；步骤二：将步骤一所得的麦粒进行润麦，均匀喷洒水雾，淋湿小麦表面，经过去麦麸得到的小麦粒由第一进料口放入干燥室，启动第一电机，带动转动叶片转动，往进风管通入热风，干燥后的小麦粒由第一出料口通入第二进料口进入输送室，启动第二电机由第一螺旋叶片将小麦粒往前输送，由第二出料口进入第一储料室，干燥后的小麦粒由第三进料口进入研磨腔，启动第三电机，带动凸轮转动，再带动移动块上下移动，并使移动杆带动研磨锤上下移动，对小麦粒进行第一次研磨得到小麦粉，研磨过后的小麦粉由筛孔掉落至第二储料室，启动第四电机带动第二螺旋叶片推动小麦粉进入第二输送室，启动第五电机使研磨辊发生转动，小麦粉由第三出料口掉落至研磨辊进行第二次研磨，最终得到面粉；步骤三：将步骤二中的麦麸混合海苔、海藻、盐、白砂糖、苦瓜汁、助剂及其他剩余成分，加水至没过总量5-7厘米，煎煮50-60分钟，过滤得汤汁；步骤四：将步骤三中的汤汁加入至步骤二中的粉料中，充分搅拌，之后烘干并粉碎即可。本专利技术的有益效果：本专利技术的面粉是一种用于饼干的炭烧风味面粉，经过复杂的筛本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种炭烧饼干面粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：山楂糕20-30份、海苔10-15份、盐3-5份、白砂糖14-19份、小麦400-450份、花生米粉40-50份、炒米粉13-15份、玉米油13-15份、苦瓜汁11-14份、助剂3-5份和水20份；/n所述炭烧饼干面粉由如下步骤制成：/n步骤一：将小麦粒经振动筛、去石机、磁选步骤后，加入玉米油翻炒至麦粒表面焦黄；/n步骤二：将步骤一所得的麦粒进行润麦，均匀喷洒水雾，淋湿小麦表面，经过去麦麸得到的小麦粒，通过面粉制备装置加工后得到面粉；/n步骤三：将步骤二中的麦麸混合海苔、海藻、盐、白砂糖、苦瓜汁、助剂及其他剩余成分，加水至没过总量5-7厘米，煎煮50-60分钟，过滤得汤汁；/n步骤四：将步骤三中的汤汁加入至步骤二中的粉料中，充分搅拌，之后烘干并粉碎即可。/n

【技术特征摘要】
1.一种炭烧饼干面粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：山楂糕20-30份、海苔10-15份、盐3-5份、白砂糖14-19份、小麦400-450份、花生米粉40-50份、炒米粉13-15份、玉米油13-15份、苦瓜汁11-14份、助剂3-5份和水20份；
所述炭烧饼干面粉由如下步骤制成：
步骤一：将小麦粒经振动筛、去石机、磁选步骤后，加入玉米油翻炒至麦粒表面焦黄；
步骤二：将步骤一所得的麦粒进行润麦，均匀喷洒水雾，淋湿小麦表面，经过去麦麸得到的小麦粒，通过面粉制备装置加工后得到面粉；
步骤三：将步骤二中的麦麸混合海苔、海藻、盐、白砂糖、苦瓜汁、助剂及其他剩余成分，加水至没过总量5-7厘米，煎煮50-60分钟，过滤得汤汁；
步骤四：将步骤三中的汤汁加入至步骤二中的粉料中，充分搅拌，之后烘干并粉碎即可。


2.根据权利要求1的所述一种炭烧饼干面粉，其特征在于，所述助剂由以下重量份的原料制成：焦杜仲11份、荨麻3份、地胆头4份、铁包金5份、蜂花粉3份、荷叶7份、玫瑰花汁5份、生姜片3份、淀粉35份、黄瓜汁12份和水10份；
该助剂的制备方法是：混合焦杜仲、荨麻、地胆头、生姜片、铁包金和荷叶，加适量的水润湿表面，通过800W的微波熟化8分钟，然后加水至没过物料5厘米，煎煮60分钟，过滤出汤汁并加入蜂花粉、玫瑰花汁和黄瓜汁，加热浓缩后拌入淀粉调成匀浆，最后烘干并粉碎即可。


3.根据权利要求1所述的一种炭烧饼干面粉，其特征在于，步骤二所述面粉制备装置，包括干燥装置(1)，所述干燥装置(1)包括干燥室(11)，所述干燥室(11)的外部顶端设有第一进料口(12)，所述干燥室(11)的外部底端设有第一出料口(13)，所述干燥室(11)的外部顶端还设有进风管(14)和出风管(15)，所述干燥室(11)的外部底端中心处固定有第一电机(17)，所述第一电机(17)的输出端固定有第一转动轴(171)，所述第一转动轴(171)位于干燥室(11)的内部，且第一转动轴(171)上固定有均匀分布的转动叶片(172)，所述干燥装置(1)的下方设有输送装置(2)，所述输送装置(2)包括第一输送室(21)，所述第一输送室(21)的外部顶端设有第二进料口(22)，所述第二进料口(22)位于第一出料口(13)的正下方，所述第一输送室(21)的左侧设有第二电机(23)，所述第二电机(23)的输出端固定有第二转动轴(24)，所述第二转动轴(24)的右端位于第一输送室(21)的内部，所述第二转动轴(24)位于内部的一端上设有第一螺旋叶片(25)，所述第一输送室(21)的右侧设有第二出料口(26)；
所述输送装置(2)的右侧设有研磨装置(3)，所述研磨装置(3)包括研磨室(31)，所述研磨室(31)的外部左侧设有第一储料室(32)，所述第一储料室(32)与第二进料口(22)相连，所述研磨室(31)的外部顶端固定有对称分布的两个固定架(33)，其中一个固定架(33)的一侧固定有第三电机(331)，所述第三电机(331)的输出端固定有第三转动轴(332)，所述第三转动轴(332)远离第三电机(331)的一端与另一个固定架(33)转动连接，所述第三转动轴(332)的中心处固定有凸轮(333)，所述研磨室(31)的外部顶端固定有对称分布的伸缩杆(334)，所述伸缩杆(334)的外侧套接有伸缩弹簧(335)，所述伸缩杆(334)的顶端固定有移动块(336)，所述伸缩弹簧(335)的顶端与移动块(336)的底部...

【专利技术属性】
技术研发人员：王雷，徐文杰，梅海波，
申请(专利权)人：界首市新大新面粉有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34