一种具有增骨保健作用的无蔗糖蓝莓果汁及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种具有增骨保健作用的无蔗糖蓝莓果汁及其制备方法，本发明专利技术的蓝莓果汁由以下按照重量份的原料组成：蓝莓冻干粉、木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、稳定剂、柠檬酸、抗坏血酸以及少量天然香精，其余为水混合而得。所述稳定剂为羧甲基纤维素钠、黄原胶、刺槐豆胶、果胶、海藻酸钠中的一种以上。其中蓝莓冻干粉采用北美优质蓝莓冻干后研磨的方式制备而得，极大地保留了蓝莓本身的营养价值；采用无蔗糖配方，迎合大众追求健康的生活理念。该蓝莓保健果汁属于保健食品领域，符合相关食品法规要求，尤其适合处于生长发育期的儿童和老年人食用，具有增骨和预防骨质流失的保健功效，其次该果汁采用凝胶稳定剂，稳定性好，口感佳，老少皆宜。

【技术实现步骤摘要】
一种具有增骨保健作用的无蔗糖蓝莓果汁及其制备方法
本专利技术涉及保健食品
，特别是涉及一种具有增骨保健作用的无蔗糖蓝莓果汁及其制备方法。
技术介绍
骨质疏松症是一种全身性骨骼疾病，常伴有骨量减少和骨组织微结构恶化，可导致骨脆性增强，从而增加骨折风险。常见于绝经后妇女和老年人，威胁人们的健康，各种骨骼问题一般出现于中老年人，要避免各种骨骼问题，除了中老年人需要及时摄入骨保健作用的营养品，在孩童时期也应进行有效的骨密度储备，可以有效的预防骨质疏松，关节炎等疾病，保证儿童的健康成长，由上述可知骨质疏松的预防、增骨作用和骨保护作用及相关产品的研究和开发具有重要意义。蓝莓果实中含有大量类黄酮、花青素、酚酸等生物活性物质，以及氨基酸、蛋白质、脂肪、食用纤维、维生素、矿物质等营养物质，具有延缓神经衰老、改善认知功能，保护心血管系统，保护肝脏，防癌、抗癌，抗炎、抗菌、抗病毒的作用。此外，最新的研究表明，蓝莓中大量的酚酸具有骨保护和骨促进作用，增加峰值骨量，有效预防骨质流失，延缓骨质疏松等退行性骨病，对于治疗和预防骨质疏松有显著的疗效。虽然本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有增骨保健作用的无蔗糖蓝莓果汁，其特征在于，以质量百分比计，原料包括：蓝莓冻干粉4-6％、木糖醇1-3％、麦芽糖醇4-6％、赤藓糖醇1-2％、稳定剂0.15-0.25％、柠檬酸0.1-0.2％、抗坏血酸0.03-0.04％以及天然香精0.1-0.2％。/n

【技术特征摘要】
1.一种具有增骨保健作用的无蔗糖蓝莓果汁，其特征在于，以质量百分比计，原料包括：蓝莓冻干粉4-6％、木糖醇1-3％、麦芽糖醇4-6％、赤藓糖醇1-2％、稳定剂0.15-0.25％、柠檬酸0.1-0.2％、抗坏血酸0.03-0.04％以及天然香精0.1-0.2％。


2.根据权利要求1所述的具有增骨保健作用的无蔗糖蓝莓果汁，其特征在于，以质量百分比计，原料包括：蓝莓冻干粉5％、木糖醇2％、麦芽糖醇6％、赤藓糖醇1.5％、稳定剂0.2％、柠檬酸0.1％、抗坏血酸0.03％以及天然香精0.1％。


3.根据权利要求1-2任一项所述的无蔗糖蓝莓果汁，其特征在于，所述稳定剂采用羧甲基纤维素钠、黄原胶、刺槐豆胶、果胶、海藻酸钠中的一种以上。


4.根据权利要求1-2任一项所述的无蔗糖蓝莓果汁，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：伍文奇，许海燕，付佳，赵承伟，王小琼，陈尽染，周潮辉，
申请(专利权)人：浙江欧谱生物科技有限公司，浙江怡辉生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33