一种桑果饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种桑果饮料的制备方法，包括以下步骤：采摘成熟桑葚，将其在避光条件下榨汁，过滤，得桑葚鲜汁；向桑葚鲜汁中加入抽提液，混匀，然后在避光条件下抽提24‑48h，得提取液，静置，分离收集上层清澈提取液；将上层清澈提取液于70‑85℃条件下蒸馏至半流体状态，得桑葚原汁；将桑葚原汁与蒸馏水混合后灌装，制得。该方法制得的桑果饮料可有效解决现有的桑葚饮料存在的活性成分被破坏，导致活性成分含量低，保质时间短的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种桑果饮料及其制备方法
本专利技术涉及植物饮料
，具体涉及一种桑果饮料及其制备方法。
技术介绍
桑葚中含大量水分(80％-85％)，含总糖12％-15％，粗纤维0.91％、粗蛋白0.8％-1.8％，游离酸0.3％-1.86％。果穗含维生素B族和胡萝卜素；其脂类的脂肪酸主要为亚油酸，油酸，软脂酸，硬脂酸，有少量辛酸，壬酸，癸酸，肉豆蒄酸，亚麻酸等。精油主要有桉叶素，乙酸酯，芳樟醇，樟脑等。磷脂主要有磷脂酰胆碱，磷脂酰乙醇胺，磷脂酸，磷脂酰肌醇等。桑葚中还含有丰富的黄酮类物质，主要是芦丁和槲皮素，其中芦丁含量较高。桑葚中含有3种花色苷成分，按其含量高低依次排列为矢车菊-3-葡萄糖苷、天竺葵-3-葡萄糖苷和牵牛花-3-芸香糖苷。早在1993年，国家卫生部就已将桑葚列入“既是食品又是药品”的名单之中。现代医学研究表明，桑葚具有调整机体免疫功能，抗氧化、降血糖、护肝等作用。我国果桑种植面积较大，桑葚产量庞大，急需进行开发利用。但鲜桑葚极易变质，不易保存，一般情况下，鲜桑葚或桑果汁在5℃左右的情况下，也只能保存10天左右。因此，开发一种长时本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种桑果饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：/n(1)采摘成熟桑葚，将其在避光条件下榨汁，过滤，得桑葚鲜汁；/n(2)向步骤(1)桑葚鲜汁中加入抽提液，混匀，然后在避光条件下抽提24-48h，得提取液，静置，分离收集上层清澈提取液；/n(3)将步骤(2)中上层清澈提取液于70-85℃条件下蒸馏至半流体状态，得桑葚原汁；/n(4)将步骤(3)中桑葚原汁与蒸馏水混合后灌装，制得。/n

【技术特征摘要】
1.一种桑果饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)采摘成熟桑葚，将其在避光条件下榨汁，过滤，得桑葚鲜汁；
(2)向步骤(1)桑葚鲜汁中加入抽提液，混匀，然后在避光条件下抽提24-48h，得提取液，静置，分离收集上层清澈提取液；
(3)将步骤(2)中上层清澈提取液于70-85℃条件下蒸馏至半流体状态，得桑葚原汁；
(4)将步骤(3)中桑葚原汁与蒸馏水混合后灌装，制得。


2.如权利要求1所述的桑果饮料的制备方法，其特征在于，步骤(1)中桑葚选取果型大、无核或果桑品种。


3.如权利要求1所述的桑果饮料的制备方法，其特征在于，步骤(2)中抽提液由体积浓度为85-95％乙醇、乙酸乙酯、蒸馏水和食醋混合制成，其中，85-95％乙醇、乙酸乙酯、蒸馏水和食醋的体积占比分别为55-65％、8-12％、25-35％和0.05-0.15％。


4.如权利要求1或3所述的桑果饮料的制备方法，其特征在于，步骤(2)中抽提液由体积浓度为95...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡晓明，郑胜眉，屠洋，
申请(专利权)人：蔡晓明，
类型：发明
国别省市：四川;51