【技术实现步骤摘要】
一种鸭肉腌制用滚揉装置
本技术涉及腌制设备相关
，具体为一种鸭肉腌制用滚揉装置。
技术介绍
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用，鸭肉加工时需要预先腌制增味；现有技术中，肉制品的腌制滚筒将腌料和肉制品一同投放至滚筒中，肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高；但是滚筒内部的腌料由于投放集中，在腌制过程中易存在结块现象，导致腌料无法均匀的裹附在肉制品表面而影响肉制品腌制质量；为此，本技术提出一种鸭肉腌制用滚揉装置用于解决上述问题。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种鸭肉腌制用滚揉装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种鸭肉腌制用滚揉装置，包括垫...
【技术保护点】
1.一种鸭肉腌制用滚揉装置，包括垫板（1），其特征在于：所述垫板（1）的表面设置有驱动组件（2），所述驱动组件（2）带动滚筒（3）转动，所述滚筒（3）的外壁上设置有导向环（5），所述导向环（5）滑动连接在垫座（6）上，所述垫座（6）固定在垫板（1）的表面上，且滚筒（3）的内壁上设置有预混架（7），滚筒（3）的外壁上插接有调控柱（8），且滚筒（3）的外壁上插接有投料塞（10），滚筒（3）的表面设置有混合组件（11），且滚筒（3）的外壁上插接有排废阀管（12）。/n
【技术特征摘要】 【专利技术属性】
1.一种鸭肉腌制用滚揉装置，包括垫板（1），其特征在于：所述垫板（1）的表面设置有驱动组件（2），所述驱动组件（2）带动滚筒（3）转动，所述滚筒（3）的外壁上设置有导向环（5），所述导向环（5）滑动连接在垫座（6）上，所述垫座（6）固定在垫板（1）的表面上，且滚筒（3）的内壁上设置有预混架（7），滚筒（3）的外壁上插接有调控柱（8），且滚筒（3）的外壁上插接有投料塞（10），滚筒（3）的表面设置有混合组件（11），且滚筒（3）的外壁上插接有排废阀管（12）。
2.根据权利要求1所述的一种鸭肉腌制用滚揉装置，其特征在于：所述驱动组件（2）包括电机（21），电机（21）固定在垫板（1）的表面，电机（21）的轴体端部设置有驱动轮（22），驱动轮（22）的上部设置有从动轮（24），从动轮（24）与驱动轮（22）同时缠绕有传送带（23），且从动轮（24）的表面设置有转动连杆（25），转动连杆（25）固定在滚筒（3）的外壁上，滚筒（3）的表面螺接有封板（31）。
3.根据权利要求2所述的一种鸭肉腌制用滚揉装置，其特征在于：所述从动轮（24）贯穿支撑座（4），支撑座（4）固定在垫板（1）的表面上，从动轮（24）与支撑座（4）的贯穿处设置有轴承（41），轴承（41）套设在从动轮（24）的杆体上。
技术研发人员：夏俭胜，
申请(专利权)人：六安市胜缘食品有限公司，
类型：新型
国别省市：安徽;34
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