本发明专利技术公开了一种基于风吹冷却技术的卤制品冷却装置，包括机箱，所述机箱的底端均匀的设有若干支腿，机箱的内腔设有传送机构，所述传送机构是倾斜设置，机箱的一侧端贯通连接加料孔，所述加料孔内嵌设有与传送机构相配合的加料槽斗，所述导流板与传送机构的最低端相对应，所述机箱远离加料槽斗的一端贯通连接有与传送机构相配合的出料管；整个冷却过程是利用冷卤汁进行水冷冷却，可以实现卤汁品的快速冷却，能大幅提升卤制品的冷却效率；同时通过喷气装置配合喷嘴直接向传送机构上的卤制品吹空气，对脱离冷卤汁的卤制品进行第二次冷却，且进行风吹干燥，能进一步提高卤制品的冷却速度，进一步提高卤制品的加工效率。
【技术实现步骤摘要】
一种基于风吹冷却技术的卤制品冷却装置
本专利技术涉及卤制品加工
，尤其是一种基于风吹冷却技术的卤制品冷却装置。
技术介绍
卤制品，是以家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤制品。卤制品属于一般熟肉制品，它突出原料原有的口味、色泽，调味品主要用盐和少量酱油，以其原有的色、香、味为主。卤制品“热做冷吃”，口味鲜香。调好的卤汁可长期使用，而且越陈越香。经过卤制后的食品必须冷却后才能再次进行抽真空包装的处理。现阶段在冷却食品的过程中，多采用自然空气接触冷却来完成，耗时长，工作效率低下，难以满足现代卤制品生产领域的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种基于风吹冷却技术的卤制品冷却装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种基于风吹冷却技术的卤制品冷却装置，包括机箱，所述机箱的底端均匀的设有若干支腿，机箱的内腔设有传送机构，所述传送机构是倾斜设置，机箱的一侧端贯通连接加料孔，所述加料孔内嵌设有与传送机构相配合的加料槽斗，所述加料槽斗是U形结构，所述机箱的一内腔壁上固定连接有分别与加料槽斗以及传送机构相配合的导流板，所述导流板与传送机构的最低端相对应，所述机箱远离加料槽斗的一端贯通连接有与传送机构相配合的出料管，所述出料管与加料槽斗设在同一水平线上，出料管与传送机构的最高端相对应，通过加料槽斗向机箱内添加待冷却的卤制品，卤制品在导流板的作用下滑向传送机构的最低端，此时卤制品被浸泡在冷卤汁内，进行水冷降温，同时卤制品在传送机构的作用下向上爬升，并通过出料管排出，即可完成卤制品的冷却工作，整个冷却过程是利用冷卤汁进行水冷冷却，可以实现卤汁品的快速冷却，能大幅提升卤制品的冷却效率，提高卤制品的制作效率。所述机箱的内腔顶壁固定连接有与传送机构相配合的喷气装置，所述喷气装置上均匀的设有若干喷嘴，所述机箱的顶端一侧固定连接空气净化机构，所述空气净化机构的一端通过连接气管贯通连接喷气装置，空气净化机构的另一端贯通连接进气管，所述进气管上安装有第一气泵，通过第一气泵配合进气管向空气净化机构内注入空气，并在空气净化机构的作用下进行净化，提高空气质量，净化后的空气在连接气管的作用下注入喷气装置，最后通过喷嘴直接喷在传送机构上的卤制品上，对脱离冷卤汁的卤制品进行第二次冷却，且进行风吹干燥，能进一步提高卤制品的冷却速度，进一步提高卤制品的加工效率。所述机箱的一侧端底部贯通连接卤汁更换管，所述卤汁更换管上安装有控制阀，通过卤汁更换管可以直接对机箱内的冷卤汁进行定期的更换，从而保证冷卤汁的质量，保证卤制品的生产质量。所述机箱的内腔底壁嵌设有卤汁冷却机构，通过设置卤汁冷却机构，可以对卤汁进行冷却，从而保证冷卤汁对卤制品的降温效率，从而保证卤制品的冷却质量。在进一步的实施例中，所述传送机构包括两个传送辊，两个所述传送辊呈对角结构设置在机箱的内腔左右两侧，传送辊通过传送轴转动连接在机箱上，两个传送辊之间通过传送链连接，所述传动链是选用不锈钢材质制作而成，传送链内设有导向辊，所述导向辊转动连接在机箱上，处于最高端的传动辊与导向辊设置在同一水平面上，所述传送轴的一端贯穿机箱的侧壁并转动连接在机外电机（图中未画出）上，通过机外电机配合传送轴带动传送辊旋转，进而利用传送辊带动传送链运动，即可利用传送链把冷卤汁中的卤制品送出，并送至喷气装置的下方进行冷却，最后通过出料管排出；整个传送机构可以有效的把卤制品送至冷卤汁中冷却，并送至喷气装置的下方进行风冷，从而保证卤制品的冷却质量。在进一步的实施例中，所述空气净化机构包括筒体，所述筒体是一侧端敞口的圆筒结构，筒体的敞口端设有连接腔，所述连接腔上套设有与筒体相配合的筒盖上，所述筒盖贯通连接进气管，所述筒体远离筒盖的一端贯通连接连接气管，所述筒体的内腔均匀的螺纹连接有三个安装板，所述安装板是圆环板，安装板的一侧端设有拨轴，一个安装板的内腔安装有第一过滤层，一个安装板上安装有第二过滤层，最后一个安装板上安装有第三过滤层，所述第一过滤层、第二过滤层和第三过滤层从外到内依次设置在筒体的内腔，第一过滤层是干燥剂颗粒层，第二过滤层是滤尘网，第三过滤层是活性炭滤芯层，通过第一过滤层、第二过滤层和第三过滤层对空气进行层层过滤，能有效的去除空气中的水分、浮尘颗粒等杂质，能大幅改善空气的质量，进而有效的防止空气中的水分和浮尘颗粒等杂质污染卤制品，从而提高卤制品的冷却质量；同时通过打开筒盖，并通过拨轴转动安装板，即可拆卸第一过滤层、第二过滤层和第三过滤层，便于后期对第一过滤层、第二过滤层和第三过滤层进行清洗或更换，从而保证空气净化机构对空气的净化质量，保证卤制品的风冷质量。在进一步的实施例中，所述卤汁冷却机构包括分气箱和若干热交换管，所述分气箱固定安装在机箱的内腔底壁，分气箱的一侧端贯通连接供气管，供气管上安装有第二气泵，所述热交换管是L形结构，所有的热交换管并排设在机箱的内腔底部，热交换管的进气端贯穿机箱的底壁并贯通连接分气箱，热交换管的出气端贯穿机箱的后壁，通过第二气泵配合供气管向分气箱内注入空气，空气在注入各个热交换管内，利用空气冷却机箱内的卤汁，从而保证卤汁始终处于较低的温度，从而保证卤汁对卤制品的水冷效果。所述分气箱内设有均布板，所述均布板是倾斜设置，均布板上均匀的设有若干均布孔，通过设置均布板和均布孔，使得来自供气管空气均匀的进入各个热交换管内，从而保证热交换管对卤汁的冷却效果。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：1、本专利技术通过加料槽斗向机箱内添加待冷却的卤制品，卤制品在导流板的作用下滑向传送机构的最低端，此时卤制品被浸泡在冷卤汁内，进行水冷降温，同时卤制品在传送机构的作用下向上爬升，并通过出料管排出，即可完成卤制品的冷却工作，整个冷却过程是利用冷卤汁进行水冷冷却，可以实现卤汁品的快速冷却，能大幅提升卤制品的冷却效率；同时通过喷气装置配合喷嘴直接向传送机构上的卤制品吹空气，对脱离冷卤汁的卤制品进行第二次冷却，且进行风吹干燥，能进一步提高卤制品的冷却速度，进一步提高卤制品的加工效率。2、本专利技术通过第一过滤层、第二过滤层和第三过滤层对空气进行层层过滤，能有效的去除空气中的水分、浮尘颗粒等杂质，能大幅改善空气的质量，进而有效的防止空气中的水分和浮尘颗粒等杂质污染卤制品，从而提高卤制品的冷却质量；3、本专利技术通过第二气泵配合供气管向分气箱内注入空气，空气在注入各个热交换管内，利用空气冷却机箱内的卤汁，从而保证卤汁始终处于较低的温度，从而保证卤汁对卤制品的水冷效果；同时通过设置均布板和均布孔，使得来自供气管空气均匀的进入各个热交换管内，从而保证热交换管对卤汁的冷却效果。附图说明图1为一种基于风吹冷却技术的卤制品冷却装置的结构示意图；图2为一种基于风吹冷却技术的卤制品冷却装置的传送机构的结构示意图；图3为一种基于风吹冷却技术的卤制品冷却装置的空气净机构的结构示意图；<本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种基于风吹冷却技术的卤制品冷却装置，包括机箱（1），其特征在于，所述机箱（1）的底端均匀的设有若干支腿（2），机箱（1）的内腔设有传送机构（3），所述传送机构（3）是倾斜设置，机箱（1）的一侧端贯通连接加料孔（4），所述加料孔（4）内嵌设有与传送机构（3）相配合的加料槽斗（5），所述加料槽斗（5）是U形结构，所述机箱（1）的一内腔壁上固定连接有分别与加料槽斗（5）以及传送机构（3）相配合的导流板（6），所述导流板（6）与传送机构（3）的最低端相对应，所述机箱（1）远离加料槽斗（5）的一端贯通连接有与传送机构（3）相配合的出料管（7），所述出料管（7）与加料槽斗（5）设在同一水平线上，出料管（7）与传送机构（3）的最高端相对应；/n所述机箱（1）的内腔顶壁固定连接有与传送机构（3）相配合的喷气装置（8），所述喷气装置（8）上均匀的设有若干喷嘴（9），所述机箱（1）的顶端一侧固定连接空气净化机构（10），所述空气净化机构（10）的一端通过连接气管（11）贯通连接喷气装置（8），空气净化机构（10）的另一端贯通连接进气管（12），所述进气管（12）上安装有第一气泵（13）；/n所述机箱（1）的一侧端底部贯通连接卤汁更换管（14），所述卤汁更换管（14）上安装有控制阀（15）；所述机箱（1）的内腔底壁嵌设有卤汁冷却机构（16）。/n...
【技术特征摘要】
1.一种基于风吹冷却技术的卤制品冷却装置，包括机箱（1），其特征在于，所述机箱（1）的底端均匀的设有若干支腿（2），机箱（1）的内腔设有传送机构（3），所述传送机构（3）是倾斜设置，机箱（1）的一侧端贯通连接加料孔（4），所述加料孔（4）内嵌设有与传送机构（3）相配合的加料槽斗（5），所述加料槽斗（5）是U形结构，所述机箱（1）的一内腔壁上固定连接有分别与加料槽斗（5）以及传送机构（3）相配合的导流板（6），所述导流板（6）与传送机构（3）的最低端相对应，所述机箱（1）远离加料槽斗（5）的一端贯通连接有与传送机构（3）相配合的出料管（7），所述出料管（7）与加料槽斗（5）设在同一水平线上，出料管（7）与传送机构（3）的最高端相对应；
所述机箱（1）的内腔顶壁固定连接有与传送机构（3）相配合的喷气装置（8），所述喷气装置（8）上均匀的设有若干喷嘴（9），所述机箱（1）的顶端一侧固定连接空气净化机构（10），所述空气净化机构（10）的一端通过连接气管（11）贯通连接喷气装置（8），空气净化机构（10）的另一端贯通连接进气管（12），所述进气管（12）上安装有第一气泵（13）；
所述机箱（1）的一侧端底部贯通连接卤汁更换管（14），所述卤汁更换管（14）上安装有控制阀（15）；所述机箱（1）的内腔底壁嵌设有卤汁冷却机构（16）。
2.根据权利要求1所述的一种基于风吹冷却技术的卤制品冷却装置，其特征在于，所述传送机构（3）包括两个传送辊（31），两个所述传送辊（31）呈对角结构设置在机箱（1）的内腔左右两侧，传送辊（31）通过传送轴（32）转动连接在机箱（1）上，两个传送辊（31）之间通过传送链（33）连接，传送链（33）内设有导向辊（34），所述导向辊（34）转动连接在机箱（1）上，所述传送轴（32）的一端贯穿机箱（1）的侧壁并转动连接在机外电机上。
3.根据权利要求2所述的一种基于风吹冷却技术的卤制品冷却装置，其特征在于，所述传动链（33）是选用不锈钢材质制作而成。
4.根据权利要求2所述的一种基于风吹冷却技术的卤制品冷却装置，其特征在于，处于最高端的传动辊（31）与导向辊（34）设...
【专利技术属性】
技术研发人员：张勇，
申请(专利权)人：张勇，
类型：发明
国别省市：辽宁;21
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