一种卤肉自动防糊锅装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种卤肉自动防糊锅装置，包括外框和防糊锅，所述防糊锅的内部固定连接有连接杆，所述防糊锅内表面的底部固定连接有底片，所述底片的内表面转动连接有转动块，所述转动块的外表面固定连接有防糊刮片，所述转动块的内表面螺纹连接有螺纹块，且螺纹块的顶部固定连接有竖杆，所述连接杆的中部固定连接有套筒，所述竖杆的顶部贯穿套筒并延伸至套筒的上方，本实用新型专利技术通过防糊刮片、转动块、连接杆和L形杆之间的配合可以带动放在锅底的卤肉进行搅拌，可以避免卤肉粘在锅底上，造成糊锅的情况，省时省力，方便使用者操作。

【技术实现步骤摘要】
一种卤肉自动防糊锅装置
本技术涉及一种肉制品加工领域，具体是一种卤肉自动防糊锅装置。
技术介绍
酱卤肉制品是我国最为重要的肉制品类型之一。传统的中式酱卤肉制品虽风味较好而备受青睐，但在传统加工过程中温度要达到100℃以上，即使是低温肉制品产品，在加工时中心温度也达到在70-80℃，在卤制煮制过程中，由于温度较高，较难保证产品不发生糊化。卤肉制品糊化后对产品风味和品质产生极大的影响,这个问题严重制约了我国酱卤制品产业的发展。在卤制煮制过程中，通常使用的是利用锅进行煮肉或熬肉酱，需要经常在饭锅边守候，因为肉制品比较粘稠，长时间不搅动的时候会出现糊锅的情况，所以需要经常对其进行翻炒，但是对于工业化生产中，使用的卤制煮制锅具较大，翻炒比较费力，翻炒不够方便。为了最大限度地保留肉制品原有的营养和固有的风味，要避免卤制煮制时发生糊化。为此，本专利技术开发出了一种卤肉自动防糊锅装置，解决这一问题。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种卤肉自动防糊锅装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种卤肉自动防糊锅装置，包括外框和防糊锅，所述防糊锅的内部固定连接有连接杆，所述防糊锅内表面的底部固定连接有底片，所述底片的内表面转动连接有转动块，所述转动块的外表面固定连接有防糊刮片，所述转动块的内表面螺纹连接有螺纹块，且螺纹块的顶部固定连接有竖杆，所述连接杆的中部固定连接有套筒，所述竖杆的顶部贯穿套筒并延伸至套筒的上方。作为本技术的进一步方案：所述竖杆的顶端固定连接有L形杆，且L形杆的顶部固定连接有把手。作为本技术的再进一步方案：所述外框内表面的顶部与防糊锅的底部之间固定连接有导热块。作为本技术的再进一步方案：所述外框的底部固定安装有安装筒。作为本技术的再进一步方案：所述防糊锅外表面的左右两侧均固定连接有扶手，且扶手的内部开设有连接孔。作为本技术的再进一步方案：所述防糊锅的顶部活动连接有锅盖，且锅盖的一侧开设有U形槽。与现有技术相比，本技术的有益效果是：本技术通过防糊刮片、转动块、连接杆和L形杆之间的配合可以带动放在锅底的猪肉进行搅拌，可以避免猪肉粘在锅底上，造成糊锅的情况，省时省力，方便使用者操作。附图说明图1为一种卤肉自动防糊锅装置的结构示意图。图2为一种卤肉自动防糊锅装置的结构俯视图。图3为一种卤肉自动防糊锅装置中锅盖的结构示意图。图4为一种卤肉自动防糊锅装置图1中A处的局部放大图。图中：1、外框；2、防糊锅；3、连接杆；4、底片；5、转动块；6、防糊刮片；7、螺纹块；8、竖杆；9、套筒；10、L形杆；11、把手；12、导热块；13、安装筒；14、扶手；15、连接孔；16、锅盖；17、U形槽。具体实施方式下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。请参阅图1-4，一种卤肉自动防糊锅装置，包括外框1和防糊锅2，外框1内表面的顶部与防糊锅2的底部之间固定连接有导热块12，外框1的底部固定安装有安装筒13，防糊锅2外表面的左右两侧均固定连接有扶手14，且扶手14的内部开设有连接孔15，防糊锅2的顶部活动连接有锅盖16，且锅盖16的一侧开设有U形槽17，防糊锅2的内部固定连接有连接杆3，防糊锅2内表面的底部固定连接有底片4，底片4的内表面转动连接有转动块5，转动块5的外表面固定连接有防糊刮片6，转动块5的内表面螺纹连接有螺纹块7，且螺纹块7的顶部固定连接有竖杆8，竖杆8的顶端固定连接有L形杆10，且L形杆10的顶部固定连接有把手11，连接杆3的中部固定连接有套筒9，竖杆8的顶部贯穿套筒9并延伸至套筒9的上方。本技术的工作原理是：将猪肉、牛肉等放入锅内，需要翻炒时，可以转动把手11，即可带动L形杆10转动，L形杆10带动竖杆8在连接杆3内部的套筒9内转动，进而可以带动防糊刮片6在底片4的顶部转动，对肉品进行刮动，操作方便，省时省力，用完的时候，可以通过螺纹块7和转动块5之间的配合可以对连接杆3进行拆卸，便于对连接杆3的清洗或者更换。在本技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以通过具体情况理解上述术语在本技术中的具体含义。上面对本专利的较佳实施方式作了详细说明，但是本专利并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利宗旨的前提下作出各种变化。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种卤肉自动防糊锅装置，包括外框(1)和防糊锅(2)，其特征在于，所述防糊锅(2)的内部固定连接有连接杆(3)，所述防糊锅(2)内表面的底部固定连接有底片(4)，所述底片(4)的内表面转动连接有转动块(5)，所述转动块(5)的外表面固定连接有防糊刮片(6)，所述转动块(5)的内表面螺纹连接有螺纹块(7)，且螺纹块(7)的顶部固定连接有竖杆(8)，所述连接杆(3)的中部固定连接有套筒(9)，所述竖杆(8)的顶部贯穿套筒(9)并延伸至套筒(9)的上方。/n

【技术特征摘要】
1.一种卤肉自动防糊锅装置，包括外框(1)和防糊锅(2)，其特征在于，所述防糊锅(2)的内部固定连接有连接杆(3)，所述防糊锅(2)内表面的底部固定连接有底片(4)，所述底片(4)的内表面转动连接有转动块(5)，所述转动块(5)的外表面固定连接有防糊刮片(6)，所述转动块(5)的内表面螺纹连接有螺纹块(7)，且螺纹块(7)的顶部固定连接有竖杆(8)，所述连接杆(3)的中部固定连接有套筒(9)，所述竖杆(8)的顶部贯穿套筒(9)并延伸至套筒(9)的上方。


2.根据权利要求1所述的一种卤肉自动防糊锅装置，其特征在于，所述竖杆(8)的顶端固定连接有L形杆(10)，且L形杆(10)的顶部固定连接有把手(11)。

【专利技术属性】
技术研发人员：薛秀恒，王菊花，徐珊，董金花，何海勇，
申请(专利权)人：安徽农业大学，
类型：新型
国别省市：安徽;34