食品油炸台制造技术

一种食品油炸台，包括：一本体、容置篮组件、摄像装置、控制组件与出料通道。本体具有一油炸槽，用以容纳一油炸用油。容置篮组件设置于油炸槽，用以装载一食材。摄像装置设置于本体上，用以捕捉食材的一影像。控制组件连接容置篮组件，并包含一驱动件与一控制单元。出料通道设置于本体内并对应容置篮组件。当容置篮组件承载食材时，摄像装置捕捉食材的影像，控制单元借此影像识别食材的种类并决定一油炸时间，控制单元在经过油炸时间后传递一驱动信息予驱动件，驱动件移动容置篮组件和食材脱离油炸槽至对应出料通道的一出料位置。

【技术实现步骤摘要】
食品油炸台
本技术涉及一种食品油炸台，且特别关于一种具有摄像装置、容置篮组件与控制组件的食品油炸台。
技术介绍
现代人的消夜、点心常为现炸的油炸食品，目前市面上商家所使用的油炸机台多数为手动式，其操作程序为将装有食材的容置篮置放于油炸机内特定时间后，再从热油中取出食材置于装袋漏斗中并装袋。然而，如遇大量人潮时，操作人员手忙脚乱，进而可能衍生食品选取错误、油炸时间设定错误或食材不慎掉落地上等问题。其中油炸时间设定错误，可能导致消费者食用到不熟或过干等品质较差的产品，如能建置一套系统可同时解决上述问题，则对于店家及消费者皆有助益。对于手动式商家对食材进行油炸处理时，常利用肉眼观看判断色泽、以夹子触碰食材判断硬度及针对不同食材设定不同油炸时间来作为食材油炸完成的依据。然而，以肉眼判断准确性可能并非准确、品质落差大；以夹子触碰食材的方式则不仅容易对食材造成损伤也较为耗时；而对于定时油炸的方式，若操作人员处于繁忙状态，常造成时间设定错误或对错计时器等问题，导致食品未在适当时机点脱离油炸台。因此，设计一种具有良好品质的自动油炸台，是一个重要课题。
技术实现思路
本技术的一实施例提供一种食品油炸台，包括：一本体、容置篮组件、摄像装置、控制组件与出料通道。本体具有一油炸槽，用以容纳一油炸用油。容置篮组件设置于油炸槽，用以装载一食材。摄像装置设置于本体上，用以捕捉食材的一影像。控制组件连接容置篮组件，并包含一驱动件与一控制单元。出料通道设置于本体内并对应容置篮组件。当容置篮组件承载食材时，摄像装置捕捉食材的影像。于一些实施例中，在油炸时间为人为方式事先输入于系统，控制单元借此影像识别食材的种类并决定一油炸时间，控制单元在经过油炸时间后传递一驱动信息予驱动件，驱动件移动容置篮组件和食材脱离油炸槽至对应出料通道的一出料位置。于一实施例中，前述出料通道贯穿本体的一上表面与一侧表面，并凸出于侧表面。出料通道具有凸出于侧表面的一凸出部分，且出料通道具有一出口以及一通口，出口与通口位于凸出部分，且出口与通口的各开口方向不同。于一实施例中，驱动件包含一连接杆与一驱动马达，连接杆设置于本体上，驱动马达连接前述连接杆并用以驱动连接杆，且被驱动的连接杆带动容置篮组件移动至出料位置。于一实施例中，前述连接杆包含一第一段部与一垂直地连接第一段部的第二段部，驱动马达包含一第一子马达与一第二子马达，分别用以驱动第一段部与第二段部，第一段部的端部设置有一第一齿轮，且容置篮组件设置有一第二齿轮。其中，第二段部的末端具有一齿轮结构，连接第一段部的一齿条结构，当经过既定油炸时间之后，第二子马达驱动第二段部上的齿轮结构转动，转动的齿轮结构通过齿条结构带动第一段部使第一齿轮对应第二齿轮，且第一子马达驱动第一段部上的第一齿轮转动，转动的第一齿轮通过第二齿轮使容置篮转动，以将食材翻转至出料通道。于一实施例中，当经过既定油炸时间之后，驱动马达驱动连接杆和容置篮组件绕着连接杆的一中心轴转动，以将食材翻转至出料通道。容置篮组件具有一开口，出料通道具有一入口，当驱动马达驱动容置篮组件转动至出料位置时，前述开口贴合于入口。于一实施例中，经过既定油炸时间之后，驱动马达转动容置篮组件至一判定位置，且摄像装置获取食材的一油炸状态影像。于一实施例中，前述本体具有一排油收集槽，位于该本体的一底侧，排油收集槽具有一斜面结构与一排出口，排出口贯穿斜面结构，且出料通道具有一网状结构，在垂直于本体的一上表面的方向上，出料通道与斜面结构重叠。于一些实施例中，遮蔽门，设置于本体的前侧，遮蔽门可被打开以呈现一打开状态，如此可方便检视位于本体内的出料通道。于一实施例中，食品油炸台还包括一人机接口单元，设置于本体的一侧表面，并电性连接控制组件。于一实施例中，食品油炸台还包括多个出料通道，贯穿该本体，其中，容置篮组件包含多个容置篮，此些容置篮用以装载多个食材，且每一容置篮对应每一出料通道，其中，控制组件包含多个驱动件，对应此些容置篮，其中，当容置篮组件承载前述食材时，摄像装置分别捕捉每一食材的每一影像，控制单元根据这些影像识别前述食材的种类并决定每一食材的一既定油炸时间，控制单元在前述既定油炸时间之后分别传递多个驱动信息予多个驱动件，这些驱动件移动单一或多个容置篮和食材脱离油炸槽以对应至出料通道。附图说明以下将配合说明书附图详述本技术的实施例。应注意的是，依据在业界的标准做法，多种特征并未按照比例示出且仅用以说明例示。事实上，可能任意地放大或缩小元件的尺寸，以清楚地表现出本技术的特征。图1是表示本技术一实施例的食品油炸台的示意图。图2是表示驱动件、控制单元与遥控装置的电性连接示意图。图3A是表示驱动件的连接杆、驱动马达和容置篮组件的示意图。图3B是表示另一实施例的驱动件的连接杆和驱动马达的示意图。图4是表示驱动件转动容置篮组件的示意图。图5是表示驱动件转动容置篮组件至出料位置的示意图。图6是表示遮蔽门处于打开状态以及油炸好的食材位于出料通道的示意图。图7是表示本技术另一实施例的食品油炸台的示意图。附图标记说明：100、200食品油炸台10本体10S1、10S2侧表面10T上表面11油炸槽11P槽口处12凸起部20摄像装置30容置篮组件31容置篮311开口40控制组件41、41’驱动件411、411’连接杆411C’中心轴412、412’驱动马达42控制单元50出料通道50P凸出部分51开口60通风口70人机接口单元CL斜面结构E1入口E2出口FD食材G遮蔽门H1第一齿轮H2第二齿轮K1齿轮结构K2齿条结构L1连接杆的第一段部L2连接杆的第二段部M固定杆MC中心轴OL斜面结构OP排油收集槽PC遥控装置R1转动方向TP透明盖r1、r2转动方向rr1、rr2转动方向具体实施方式以下公开许多不同的实施方法或是范例来实行所提供的标的的不同特征，以下描述具体的元件及其排列的实施例以阐述本技术。当然这些实施例仅用以例示，且不该以此限定本技术的范围。举例来说，在说明书中提到第一特征部件形成于第二特征部件之上，其包括第一特征部件与第二特征部件是直接接触的实施例，另外也包括于第一特征部件与第二特征部件之间另外有其他特征的实施例，亦即，第一特征部件与第二特征部件并非直接接触。有关本技术的装置适用的其他范围将于接下来所提供的详述中清楚易见。必须了解的是，下列的详述以及具体的实施例，当提出有关承载组件的示范实施例时，仅作为描述的目的以及并非用以限制本技术的范围。除非另外定义，在本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品油炸台，包括：/n一本体，具有一油炸槽，用以容纳一油炸用油；/n一容置篮组件，设置于该油炸槽，用以装载一食材；/n一摄像装置，设置于该本体上，用以捕捉该食材的一影像；/n一控制组件，连接该容置篮组件，并包含一驱动件与一控制单元；以及/n一出料通道，设置于该本体内，并对应该容置篮组件；/n其特征在于，当该容置篮组件承载该食材时，该摄像装置捕捉该食材的该影像，该控制单元通过该影像识别该食材的种类并决定一既定油炸时间，该控制单元在经过该既定油炸时间后传递一驱动信息于该驱动件，且该驱动件移动该容置篮组件和该食材脱离该油炸槽至对应该出料通道的一出料位置。/n

【技术特征摘要】
20190530 TW 1082068361.一种食品油炸台，包括：
一本体，具有一油炸槽，用以容纳一油炸用油；
一容置篮组件，设置于该油炸槽，用以装载一食材；
一摄像装置，设置于该本体上，用以捕捉该食材的一影像；
一控制组件，连接该容置篮组件，并包含一驱动件与一控制单元；以及
一出料通道，设置于该本体内，并对应该容置篮组件；
其特征在于，当该容置篮组件承载该食材时，该摄像装置捕捉该食材的该影像，该控制单元通过该影像识别该食材的种类并决定一既定油炸时间，该控制单元在经过该既定油炸时间后传递一驱动信息于该驱动件，且该驱动件移动该容置篮组件和该食材脱离该油炸槽至对应该出料通道的一出料位置。


2.如权利要求1所述的食品油炸台，其特征在于该出料通道贯穿该本体的一上表面与一侧表面，并凸出于该侧表面。


3.如权利要求2所述的食品油炸台，其特征在于该出料通道具有凸出于该侧表面的一凸出部分，且该出料通道具有一出口以及一通口，该出口与该通口位于该凸出部分，且该出口与该通口的各开口方向不同。


4.如权利要求1所述的食品油炸台，其特征在于该驱动件包含一连接杆与一驱动马达，该连接杆设置于该本体上，该驱动马达连接该连接杆并用以驱动该连接杆，且被驱动的该连接杆带动该容置篮组件移动至该出料位置。


5.如权利要求4所述的食品油炸台，其特征在于该连接杆包含一第一段部与一垂直地连接该第一段部的第二段部，该驱动马达包含一第一子马达与一第二子马达，分别用以驱动该第一段部与该第二段部，该第一段部的端部设置有一第一齿轮，且该容置篮组件设置有一第二齿轮，
其特征在于，该第二段部的末端具有一齿轮结构，连接该第一段部的一齿条结构，当...

【专利技术属性】
技术研发人员：王潮鸿，张钦宏，朱燕华，
申请(专利权)人：财团法人食品工业发展研究所，
类型：新型
国别省市：中国台湾;71