一种葛根粉营养面条的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种葛根粉营养面条的加工方法，包括以下步骤：S1，取得原材料如下：面粉89%、葛粉5%‑6%、鸡蛋0.4%、食盐0.6%‑0.9%以及足量的纯净水；S2，在容器内加入适量的水，加热至15℃‑25℃，然后加入葛粉到水中溶解；S3，鸡蛋打破去壳，与纯净水保持一比五的比例混合搅拌，并加入食盐融化；S4，把上述混合蛋液加入到上述容器中并搅匀，直至呈现胶质透明糊状物；S5，在上述混合物中加入面粉，将混合物加入到搅拌器中，持续搅拌，持续5H到10H，直至混合物的一半呈颗粒状；S6，再将上述混合物加入到压面机料斗内，挤压成型后放烘干成型，按照20公分左右切割，分别包装起来即可，具有口感细腻，后熟老到，色微青白，微透明，清香光滑，口感好的好处。

【技术实现步骤摘要】
一种葛根粉营养面条的加工方法
本专利技术涉及面制品
，尤其涉及一种葛根粉营养面条的加工方法。
技术介绍
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品，花样繁多，品种多样，地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。现有技术中，为了得到口感更加细腻的面条，我们提出了一种葛根粉营养面条的加工方法。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种葛根粉营养面条的加工方法。为了实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：一种葛根粉营养面条的加工方法，包括以下步骤：S1，，取得原材料如下：面粉89%、葛粉5%-6%、鸡蛋0.4%、食盐0.6%-0.9%以及足量的纯净水；S2，在容器内加入适量的水，加热至15℃-25℃，然后加入葛粉到水中溶解；S3，鸡蛋打破去壳，与纯净水保持一比五的比例混合搅拌，并加入食盐融化；S4，把上述混合蛋液加入到上述容器中并搅匀，直至呈现胶质透明糊状物；S5，在上述混合物中加入面粉，将混合物加入到搅拌器中，持续搅拌，直至混合物的一半呈颗粒状；S6，再将上述混合物加入到压面机料斗内，挤压成型后放烘干成型，按照20公分左右切割，分别包装起来即可。本专利技术具有以下有益效果；本专利技术中，采用面粉、葛粉、鸡蛋、食盐制作出来的葛根粉营养面条口感细腻，后熟老到，色微青白，微透明，清香光滑，口感好，是面条行业的一次口感革新。具体实施方式下面将结合实施例对本专利技术中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例一本专利技术提出的一种葛根粉营养面条的加工方法，包括以下步骤：S1，取得原材料如下：面粉89%、葛粉5%-6%、鸡蛋0.4%、食盐0.6%-0.9%以及足量的纯净水；S2，在容器内加入适量的水，加热至15℃-25℃，然后加入葛粉到水中溶解；S3，鸡蛋打破去壳，与纯净水保持一比五的比例混合搅拌，并加入食盐融化；S4，把上述混合蛋液加入到上述容器中并搅匀，直至呈现胶质透明糊状物；S5，在上述混合物中加入面粉，将混合物加入到搅拌器中，持续搅拌，持续5H，直至混合物的一半呈颗粒状；S6，再将上述混合物加入到压面机料斗内，挤压成型后放烘干成型，按照20公分左右切割，分别包装起来即可。实施例二本专利技术提出的一种葛根粉营养面条的加工方法，包括以下步骤：S1，取得原材料如下：面粉89%、葛粉5%-6%、鸡蛋0.4%、食盐0.6%-0.9%以及足量的纯净水；S2，在容器内加入适量的水，加热至15℃-25℃，然后加入葛粉到水中溶解；S3，鸡蛋打破去壳，与纯净水保持一比五的比例混合搅拌，并加入食盐融化；S4，把上述混合蛋液加入到上述容器中并搅匀，直至呈现胶质透明糊状物；S5，在上述混合物中加入面粉，将混合物加入到搅拌器中，持续搅拌，持续6H，直至混合物的一半呈颗粒状；S6，再将上述混合物加入到压面机料斗内，挤压成型后放烘干成型，按照20公分左右切割，分别包装起来即可。实施例三本专利技术提出的一种葛根粉营养面条的加工方法，包括以下步骤：S1，取得原材料如下：面粉89%、葛粉5%-6%、鸡蛋0.4%、食盐0.6%-0.9%以及足量的纯净水；S2，在容器内加入适量的水，加热至15℃-25℃，然后加入葛粉到水中溶解；S3，鸡蛋打破去壳，与纯净水保持一比五的比例混合搅拌，并加入食盐融化；S4，把上述混合蛋液加入到上述容器中并搅匀，直至呈现胶质透明糊状物；S5，在上述混合物中加入面粉，将混合物加入到搅拌器中，持续搅拌，持续7H，直至混合物的一半呈颗粒状；S6，再将上述混合物加入到压面机料斗内，挤压成型后放烘干成型，按照20公分左右切割，分别包装起来即可。实施例四本专利技术提出的一种葛根粉营养面条的加工方法，包括以下步骤：S1，取得原材料如下：面粉89%、葛粉5%-6%、鸡蛋0.4%、食盐0.6%-0.9%以及足量的纯净水；S2，在容器内加入适量的水，加热至15℃-25℃，然后加入葛粉到水中溶解；S3，鸡蛋打破去壳，与纯净水保持一比五的比例混合搅拌，并加入食盐融化；S4，把上述混合蛋液加入到上述容器中并搅匀，直至呈现胶质透明糊状物；S5，在上述混合物中加入面粉，将混合物加入到搅拌器中，持续搅拌，持续8H，直至混合物的一半呈颗粒状；S6，再将上述混合物加入到压面机料斗内，挤压成型后放烘干成型，按照20公分左右切割，分别包装起来即可。实施例五本专利技术提出的一种葛根粉营养面条的加工方法，包括以下步骤：S1，取得原材料如下：面粉89%、葛粉5%-6%、鸡蛋0.4%、食盐0.6%-0.9%以及足量的纯净水；S2，在容器内加入适量的水，加热至15℃-25℃，然后加入葛粉到水中溶解；S3，鸡蛋打破去壳，与纯净水保持一比五的比例混合搅拌，并加入食盐融化；S4，把上述混合蛋液加入到上述容器中并搅匀，直至呈现胶质透明糊状物；S5，在上述混合物中加入面粉，将混合物加入到搅拌器中，持续搅拌，持续10H，直至混合物的一半呈颗粒状；S6，再将上述混合物加入到压面机料斗内，挤压成型后放烘干成型，按照20公分左右切割，分别包装起来即可。以上所述，仅为本专利技术较佳的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，根据本专利技术的技术方案及其专利技术构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种葛根粉营养面条的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：/nS1，取得原材料如下：面粉89%、葛粉5%-6%、鸡蛋0.4%、食盐0.6%-0.9%以及足量的纯净水；/nS2，在容器内加入适量的水，加热至15℃-25℃，然后加入葛粉到水中溶解；/nS3，鸡蛋打破去壳，与纯净水保持一比五的比例混合搅拌，并加入食盐融化；/nS4，把上述混合蛋液加入到上述容器中并搅匀，直至呈现胶质透明糊状物；/nS5，在上述混合物中加入面粉，将混合物加入到搅拌器中，持续搅拌，持续5H到10H，直至混合物的一半呈颗粒状；/nS6，再将上述混合物加入到压面机料斗内，挤压成型后放烘干成型，按照20公分左右切割，分别包装起来即可。/n

【技术特征摘要】
1.一种葛根粉营养面条的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1，取得原材料如下：面粉89%、葛粉5%-6%、鸡蛋0.4%、食盐0.6%-0.9%以及足量的纯净水；
S2，在容器内加入适量的水，加热至15℃-25℃，然后加入葛粉到水中溶解；
S3，鸡蛋打破去壳，与纯净水保持一比五的比例混合搅拌，...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐辉，
申请(专利权)人：湖北双竹生态食品开发股份有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42