一种黑巧克力榛子仁蛋糕制造技术

本实用新型专利技术涉及一种黑巧克力榛子仁蛋糕，其包括蛋糕本体、罩设于所述蛋糕本体外的由黑巧克力组成的包浆层，所述蛋糕本体包括位于中心的奶油层、依次对称布置于所述奶油层两侧的蛋糕基层、由芋泥组成的夹心层、和巧克力面层，所述奶油层上贯穿设置有安装孔，所述安装孔的两端沿长度方向贯穿所述蛋糕基层和夹心层，所述奶油层、两个蛋糕基层和两个夹心层内设置有用于形成所述安装孔的安装柱。本实用新型专利技术通过安装柱作为蛋糕本体的刚性骨架，并辅以芋泥组成的夹心层则能加强巧克力面层与蛋糕基层之间的连接强度，最后通过包浆层对蛋糕本体进行进一步的限位，有利于避免蛋糕变形，方便后续加工生产以及包装。

【技术实现步骤摘要】
一种黑巧克力榛子仁蛋糕
本技术涉及蛋糕的
，尤其是涉及一种黑巧克力榛子仁蛋糕。
技术介绍
巧克力蛋糕是一种以巧克力、鸡蛋、面粉为主制成的蛋糕，常见于生日派对及婚礼，是常见的甜品之一。现有的巧克力蛋糕吃起来会感觉口感较腻且热量较高，因此，通常会在蛋糕中加入榛子仁，以提高蛋糕的口感。现有的黑巧克力榛子仁蛋糕在烘烤完成后，其内部的海绵蛋糕冷却较慢，且海绵蛋糕质地较软，所以作为基底的海绵蛋糕容易变形，进而导致包裹在海绵蛋糕上的黑巧克力不易定型，最终影响蛋糕的加工效率。因此，需要一款能便于加工生产的黑巧克力榛子仁蛋糕。
技术实现思路
本技术要解决的问题是针对现有技术中所存在的上述不足而提供一种便于加工生产的黑巧克力榛子仁蛋糕，其解决现有蛋糕容易变形而不便于加工生产的问题。本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种黑巧克力榛子仁蛋糕，包括蛋糕本体、罩设于所述蛋糕本体外的由黑巧克力组成的包浆层，所述蛋糕本体包括位于中心的奶油层、依次对称布置于所述奶油层两侧的蛋糕基层、由芋泥组成的夹心层、和巧克力面层，所述奶油层、两个蛋糕基层和两个夹心层内穿设有用于连接两个巧克力面层的安装柱。通过采用上述技术方案，通过安装柱作为蛋糕本体的刚性骨架，限制蛋糕本体坍塌，并辅以芋泥组成的夹心层则能加强巧克力面层与蛋糕基层之间的连接强度，同时能避免巧克力面层轻易的移动，最后通过包浆层对蛋糕本体进行进一步的限位，在蛋糕本体送出烤箱后，加速其冷却定型，方便后续加工生产以及包装。本技术进一步设置为：所述安装柱包括连接两个巧克力面层的巧克力柱、以及套设于所述巧克力柱外的壳套，所述巧克力柱和巧克力面层均由黑巧克力组成，所述壳套由带有榛子仁碎粒的黑巧克力组成。通过采用上述技术方案，利用连接两个巧克力面层的巧克力柱加强蛋糕本体的纵向强度，进一步避免了蛋糕变形。本技术进一步设置为：所述巧克力面层和所述夹心层之间设置有网状的连接层，所述连接层由榛子仁碎粒粘结而成。通过采用上述技术方案，利用连接层加强蛋糕本体的横向强度，进一步避免了蛋糕变形。本技术进一步设置为：所述连接层与所述巧克力面层和夹心层之间存在间隙，该间隙内均匀布置有由食用益生菌组成的填充层。通过采用上述技术方案，食用益生菌起到易于消化、促进吸收的功能。本技术进一步设置为：所述包浆层上设置有由硬质食材组成的勺子。通过采用上述技术方案，可食用的勺子即便于食用者食用蛋糕，又能避免餐具的浪费。综上所述，本技术的有益技术效果为：通过安装柱作为蛋糕本体的刚性骨架，并辅以芋泥组成的夹心层则能加强巧克力面层与蛋糕基层之间的连接强度，最后通过包浆层对蛋糕本体进行进一步的限位，有利于避免蛋糕变形，方便后续加工生产以及包装。附图说明图1是本技术的黑巧克力榛子仁蛋糕的爆炸结构示意图。图2是本技术的黑巧克力榛子仁蛋糕的剖视结构示意图。图3是图2中A部分的局部放大示意图。图中，1、蛋糕本体；2、包浆层；3、勺子；4、奶油层；5、蛋糕基层；6、夹心层；7、连接层；71、填充层；8、巧克力面层；9、安装孔；10、安装柱；101、巧克力柱；102、壳套。具体实施方式为了使本技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与作用更加清楚及易于了解，下面结合附图和具体实施方式对本技术作进一步阐述：参照图1，为本技术公开的一种黑巧克力榛子仁蛋糕，包括蛋糕本体1、罩设于蛋糕本体1外的由黑巧克力组成的包浆层2、设置于包浆层2顶部且由硬质食材组成的勺子3。蛋糕本体1包括位于中心的奶油层4、依次对称布置于奶油层4两侧的蛋糕基层5、由芋泥组成的夹心层6、网状的连接层7、和巧克力面层8。其中，连接层7由榛子仁碎粒粘结而成，巧克力面层8由黑巧克力组成。通过安装柱10作为蛋糕本体1的刚性骨架，限制蛋糕本体1坍塌，并辅以芋泥组成的夹心层6则能加强巧克力面层8与蛋糕基层5之间的连接强度，同时能避免巧克力面层8轻易的移动，最后通过包浆层2对蛋糕本体1进行进一步的限位，在蛋糕本体1送出烤箱后，加速其冷却定型，方便后续加工生产以及包装。参照图2，另外，为进一步避免了蛋糕变形，奶油层4上贯穿设置有安装孔9，安装孔9的两端沿长度方向上下贯穿蛋糕基层5和夹心层6，奶油层4、两个蛋糕基层5和两个夹心层6内设置有用于形成安装孔9的安装柱10。其中安装柱10包括连接两个巧克力面层8的巧克力柱101、以及套设于巧克力柱101外的壳套102，巧克力柱101由黑巧克力组成，壳套102由带有榛子仁碎粒的黑巧克力组成。参照图3，为易于消化、促进吸收，连接层7与巧克力面层8和夹心层6之间存在间隙，该间隙内均匀布置有由食用益生菌组成的填充层71。益生菌可合成消化酶，它们与人体合成的消化酶一起，参与肠道中营养物质的消化，刺激动物体分泌消化酶，降低小肠隐窝深度，增加绒毛高度，增加小肠表面积，最终有利于促进蛋糕消化。本实施例的实施原理为：S1预先3D打印包浆层2和两个巧克力面层8，并将可食用胶粘结的榛子仁碎粒和食用益生菌置于网状模具中，得到带有填充层71的连接层7；S2将蛋糕基层5、奶油层4和蛋糕基层5依次叠设，并将壳套102穿过上述三层，以形成安装孔9；S3在S2得到的半成品两面涂覆连接层7，得到蛋糕本体1半成品；S4将包浆层2开口向上，并在包浆层2内依次放入巧克力面层8、带有填充层71的连接层7、蛋糕本体1半成品、和带有填充层71的连接层7；S5在壳套102的内部注入熔融的黑巧克力，然后在包浆层2开口侧放上巧克力面层8，上述黑巧克力冷却后即为巧克力柱101；S6最后将S5得到的蛋糕进行短暂烘烤，烘烤完成，在包浆层2上放上勺子3，包装。最后说明的是，以上实施例仅用以说明本技术的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本技术进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本技术的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本技术技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本技术的权利要求范围当中。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种黑巧克力榛子仁蛋糕，其特征在于：包括蛋糕本体(1)、罩设于所述蛋糕本体(1)外的由黑巧克力组成的包浆层(2)，所述蛋糕本体(1)包括位于中心的奶油层(4)、依次对称布置于所述奶油层(4)两侧的蛋糕基层(5)、由芋泥组成的夹心层(6)、和巧克力面层(8)，所述奶油层(4)、两个蛋糕基层(5)和两个夹心层(6)内穿设有用于连接两个巧克力面层(8)的安装柱(10)。/n

【技术特征摘要】
1.一种黑巧克力榛子仁蛋糕，其特征在于：包括蛋糕本体(1)、罩设于所述蛋糕本体(1)外的由黑巧克力组成的包浆层(2)，所述蛋糕本体(1)包括位于中心的奶油层(4)、依次对称布置于所述奶油层(4)两侧的蛋糕基层(5)、由芋泥组成的夹心层(6)、和巧克力面层(8)，所述奶油层(4)、两个蛋糕基层(5)和两个夹心层(6)内穿设有用于连接两个巧克力面层(8)的安装柱(10)。


2.根据权利要求1所述的一种黑巧克力榛子仁蛋糕，其特征在于：所述安装柱(10)包括连接两个巧克力面层(8)的巧克力柱(101)、以及套设于所述巧克力柱(101)外的壳套(102)，所述巧克力柱(101)和巧克力...

【专利技术属性】
技术研发人员：王淑珍，杨晟旺，李梦花，徐卫军，
申请(专利权)人：浙江奥奇食品股份有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33