一种赭曲霉毒素解毒酶及其编码基因、重组载体及应用制造技术

本发明专利技术公开了一种赭曲霉毒素解毒酶及其编码基因、重组载体及应用，属于酶工程技术领域。本发明专利技术提供了一种赭曲霉毒素解毒酶及其编码基因，还提供了该赭曲霉毒素解毒酶的最适pH及其在降解赭曲霉毒素和食品中赭曲霉毒素生物解毒中的应用。该赭曲霉毒素解毒酶在37℃条件下，在pH 7.3的缓冲体系中处理赭曲霉毒A 2min，赭曲霉毒素A的降解率即达到100％，这个降解效率在本领域是前所未有的。

【技术实现步骤摘要】
一种赭曲霉毒素解毒酶及其编码基因、重组载体及应用
本专利技术涉及一种赭曲霉毒素解毒酶及其编码基因、重组载体及应用，属于酶工程

技术介绍
曲霉类真菌毒素主要由黄曲霉、寄生曲霉和赭曲霉等产毒曲霉菌株产生的一类次生代谢产物，已分离鉴定了二十多种结构类似物，其中以黄曲霉毒素B1(AFB1)和赭曲霉毒素A(OTA)毒性最大，在农业生产和食品工业中污染最为广泛。1993年世界卫生组织(WHO)癌症研究机构将黄曲霉毒素划定为Ⅰ类致癌物，将赭曲霉毒素定为ⅡB类致癌物。研究表明，赭曲霉毒素是人类巴尔干肾病的主要病因，因其具有强烈的肾毒性，以及可能的致癌、致畸和致突变性，已逐渐成为公共健康和科研领域关注的焦点。曲霉类真菌毒素污染谷物和油料作物已成为全球性问题，在畜牧业中，曲霉类真菌毒素可通过污染饲料危害动物健康，导致畜牧业生产率低下，造成严重的经济损失，并通过直接或间接(动物产品传播)途径污染食品，影响人类的身体健康。随着人们对曲霉类真菌毒素危害性认识的逐步加深，对于该类真菌毒素检测、污染防控和脱毒技术方面的研究工作也在不断深入，其与人们生活品质、身体健本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种赭曲霉毒素解毒酶，其特征在于，其氨基酸序列如(a)或(b)所示：/n(a)如SEQ ID NO.1所示的氨基酸序列；/n(b)与(a)所示氨基酸序列同源性95％以上，且具有赭曲霉毒素解毒酶活性的氨基酸序列。/n

【技术特征摘要】
1.一种赭曲霉毒素解毒酶，其特征在于，其氨基酸序列如(a)或(b)所示：
(a)如SEQIDNO.1所示的氨基酸序列；
(b)与(a)所示氨基酸序列同源性95％以上，且具有赭曲霉毒素解毒酶活性的氨基酸序列。


2.一种编码权利要求1所述的赭曲霉毒素解毒酶的基因。


3.根据权利要求2所述的基因，其特征在于，所述的基因具有如SEQIDNO.2所示的核苷酸序列，或具有与SEQIDNO.2所示的核苷酸70％以上同源性的核苷酸序列。


4.一种携带权利要求2或3所述的基因的重组载体。


5.根据权...

【专利技术属性】
技术研发人员：周育，王旭，陈楠，杜郑君，
申请(专利权)人：安徽农业大学，
类型：发明
国别省市：安徽;34