一种全自动双区蒸汽炒料桶及炒料系统技术方案

本申请公开了一种全自动双区蒸汽炒料桶及炒料系统，包括用于盛装待炒食料的桶体，所述桶体上设置有投料口，以及用于密闭盖和所述投料口的口盖，所述桶体内安装有沿所述桶体纵向旋转用于搅拌食料的炒料机构，所述桶体具有桶体内壁和桶体外壁，所述桶体内壁和桶体外壁之间形成用于蒸汽流通对桶体内壁加热的密闭空腔，所述密闭空腔内设置有将密闭空腔横向分隔成独立的第一空腔和第二空腔；所述桶体的密闭空腔底部还连接有用于排出食料的送料管。能够实现单次炒制较大数量的食料；炒制全程都是自动进行，无需人工看守，只需要人工投料和取料即可，方便，实用，适用于工业化批量生产。

【技术实现步骤摘要】
一种全自动双区蒸汽炒料桶及炒料系统
本技术涉及机械领域，尤其涉及高温炒制机械设备领域，具体涉及一种全自动双区蒸汽炒料桶及炒料系统。
技术介绍
蒸汽炒锅是现有技术中通常用于低温炒制领域的设备，譬如酱料类的炒制经常使用。现有的蒸汽炒锅一般炒制的量相对较小，因为蒸汽炒锅由于受到加热方式的限制，以及锅体的散热方式导致现有的蒸汽炒锅都不能适用于工业级的批量生产。现有的蒸汽炒锅的方式是将半球状或者类似半球状的锅体下部设置蒸汽流道对锅体进行加热，锅体的上半部是敞开设置的，因此，散热速度会相对较快，故而一般不能对于量大的食料进行炒制，否则就会出现受热不均导致炒料的炒制不均匀。甚至有的食料因搅拌不及时产生焦状，而有的还是生的，导致现有的蒸汽超过只适用于少量的食料炒制。目前，火锅是人们非常喜欢的食物之一，人们都喜欢以吃火锅的方式来进行日常聚会，还有在四川地区比较盛行的串串、冒菜等食物都是需要大量的底料的，用底料和汤汁将需要食用的食物完全包裹浸透，使得食物具有很浓厚的味道。面对极大的市场需求，采用人工炒制的方式逐步已经不能满足现有市场供需关系了。其一，人为炒制受作业人员经验和炒制均匀程度的限制导致最终的火锅底料口感可能不同；其二，认为炒制的人力成本投入较高，需要一人匹配一套锅具，占地面积达，且单次炒制的底料数量也非常有限。因此，鉴于上述两种原因，需要针对火锅底料的炒制研发一种新型的炒制设备，以达到提高效率的同时，满足底料统一口感水准。
技术实现思路
为了解决
技术介绍
中所描述的现有技术存在的问题，本申请提供一种全自动双区蒸汽炒料桶及炒料系统，用于实现火锅底料的自动炒制，且能够满足单次较大数量的均匀炒制。由于采用蒸汽热源，可以从根本上防止因温度过高导致的食料炒焦而引起的口感不好，保证整个炒制过程中锅体始终处于一个相对稳定的温度对食料进行均匀炒制。同时，采用大容量的炒料桶能够满足批量生产的数量要求，能够实现单次炒制较大数量的食料；炒制全程都是自动进行，无需人工看守，只需要人工投料和取料即可，方便，实用，适用于工业化批量生产。为了达到上述目的，本申请所采用的技术方案为：一种全自动双区蒸汽炒料桶，包括用于盛装待炒食料的桶体，所述桶体上设置有投料口，以及用于密闭盖和所述投料口的口盖，所述桶体内安装有沿所述桶体纵向旋转用于搅拌食料的炒料机构，所述桶体具有桶体内壁和桶体外壁，所述桶体内壁和桶体外壁之间形成用于蒸汽流通对桶体内壁加热的密闭空腔，所述密闭空腔内设置有将密闭空腔横向分隔成独立的第一空腔和第二空腔；所述桶体外壁上分别设置有用于连通第一空腔的第一蒸汽阀和第二蒸汽阀，以及用于连通所述第二空腔的第三蒸汽阀和第四蒸汽阀；所述炒料机构包括主轴，所述主轴贯穿所述桶体底部驱动连接有驱动机构，所述桶体的密闭空腔底部还连接有用于排出食料的送料管。为了更进一步的提高食料炒制效果，提高搅拌翻炒的均匀度，在上述结构上进一步优化炒料机构，具体地，所述炒料机构包括固定横向连接在所述主轴上的第一横杆，所述第一横杆两端端头固定连接有形状与所述桶体内壁纵向截面形状相适应的U型架，所述U型架上安装有刮料机构。对炒料机构进一步地优选，所述炒料机构还包括固定横向连接在所述主轴上的第二横杆，所述第二横杆两端端头固定连接有用于炒料的螺旋叶桨，所述螺旋叶桨沿所述主轴轴向的长度不低于桶体密闭空腔高度的五分之四。为了实现食料的纵向翻转，保证食料炒制过程的均匀度，避免受热炒制不均导致食料不能达到最佳状态，所述螺旋叶桨具有两个且相对于主轴轴心呈中心对称。为了避免处于底部淤积的食料对桶体内壁进行粘附，导致其他食料不能反复接触桶体受热，优选地，所述螺旋叶桨的下端头固定连接有用于沿所述桶体内壁旋转刮除食料的底桨，所述底桨的弯曲角度与所述螺旋叶桨一致。为了保证桶体内壁的任何地方都能够实现对粘附食料的刮除作用，优选地，所述刮料机构包括用于刮除粘附在筒体内壁内侧壁上的食料的刮片，所述U型架上横向固定设置有螺纹管，所述螺纹管与贯穿所述刮片的螺杆固连。具体地，所述驱动机构包括驱动连接的减速器和电机。再进一步优选，还包括机架，所述机架包括套设在桶体外侧壁上的至少一个挡圈，所述挡圈固定连接有至少三根用于支撑桶体的立柱，所述立柱下端头固定连接有底座。一种全自动双区蒸汽炒料系统，上述记载的炒料桶，所述炒料系统还包括分别设置在所述第一空腔和第二空腔内的第一温度传感器和第二温度传感器，所述第一温度传感器和第二温度传感器通信连接有处理器，所述处理器电连接所述第一蒸汽阀、第二蒸汽阀、第三蒸汽阀和第四蒸汽阀，以及用于供电的电源单元。本炒料系统中的第一蒸汽阀、第二蒸汽阀、第三蒸汽阀和第四蒸汽阀的通断均采用电磁阀来控制。所述的处理器控制多个电磁阀技术采用现有技术，具体地，所述处理器包括采用ST公司专门为感性负载(如电磁铁、电磁阀)控制而设计的处理芯片，具体采用型号为L9352B；以及与所述处理芯片连接的主控ARM芯片STM32F103ZET6，由于该主控ARM芯片具有11个定时器，可以自主设定定时的时间，这样就无需人为的看守炒制过程，降低人工成本。当然，对于本领域技术人员而言，采用单片机采集温度传感器的方式控制电磁阀的开闭是对于本领域技术人员而言非常现有和简单的技术，亦可以不采用上述型号的单片机来实现。对于温度传感器采用最为常用的兼容处理芯片的型号为DS18B20的温度传感器进行检测。附图说明为了更清楚地说明本申请实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本申请的一些实施例，对于本领域技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1是本技术的立体图；图2是图1的俯视图；图3是沿图2中剖切符号A-A的剖视图；图4是沿图2中剖切符号B-B的剖视图；图5是桶体内部构造图；图6是炒料机构立体结构图；图7是图6中A区结构放大图。图中：1-桶体；2-口盖；3-第一蒸汽阀；4-第二蒸汽阀；5-第三蒸汽阀；6-第四蒸汽阀；7-机架；71-立柱；72-底座；73-挡圈；8-送料管；9-支撑杆；10-承台；11-减速器；12-电机；13-炒料机构；131-刮料机构；132-第一横杆；133-第二横杆；134-螺旋叶桨；135-底桨；136-U型架；137-主轴；1311-刮片；1312-螺杆；1313-螺纹管；101-隔板；102-第一空腔；103-桶体内壁；104-桶体外壁；105-第二空腔。具体实施方式为使本申请实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本申请实施例中的附图，对本申请实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本申请一部分实施例，而不是全部的实施例。通常在此处附图中描述和示出的本申请实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。因此，以下对在附图中提供的本申请的实本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种全自动双区蒸汽炒料桶，包括用于盛装待炒食料的桶体(1)，所述桶体(1)上设置有投料口，以及用于密闭盖和所述投料口的口盖(2)，所述桶体(1)内安装有沿所述桶体(1)纵向旋转用于搅拌食料的炒料机构(13)，其特征在于：/n所述桶体(1)具有桶体内壁(103)和桶体外壁(104)，所述桶体内壁(103)和桶体外壁(104)之间形成用于蒸汽流通对桶体内壁(103)加热的密闭空腔，所述密闭空腔内设置有将密闭空腔横向分隔成独立的第一空腔(102)和第二空腔(105)；/n所述桶体外壁(104)上分别设置有用于连通第一空腔(102)的第一蒸汽阀(3)和第二蒸汽阀(4)，以及用于连通所述第二空腔(105)的第三蒸汽阀(5)和第四蒸汽阀(6)；所述炒料机构(13)包括主轴(137)，所述主轴(137)贯穿所述桶体(1)底部驱动连接有驱动机构，所述桶体(1)的密闭空腔底部还连接有用于排出食料的送料管(8)。/n

【技术特征摘要】
1.一种全自动双区蒸汽炒料桶，包括用于盛装待炒食料的桶体(1)，所述桶体(1)上设置有投料口，以及用于密闭盖和所述投料口的口盖(2)，所述桶体(1)内安装有沿所述桶体(1)纵向旋转用于搅拌食料的炒料机构(13)，其特征在于：
所述桶体(1)具有桶体内壁(103)和桶体外壁(104)，所述桶体内壁(103)和桶体外壁(104)之间形成用于蒸汽流通对桶体内壁(103)加热的密闭空腔，所述密闭空腔内设置有将密闭空腔横向分隔成独立的第一空腔(102)和第二空腔(105)；
所述桶体外壁(104)上分别设置有用于连通第一空腔(102)的第一蒸汽阀(3)和第二蒸汽阀(4)，以及用于连通所述第二空腔(105)的第三蒸汽阀(5)和第四蒸汽阀(6)；所述炒料机构(13)包括主轴(137)，所述主轴(137)贯穿所述桶体(1)底部驱动连接有驱动机构，所述桶体(1)的密闭空腔底部还连接有用于排出食料的送料管(8)。


2.根据权利要求1所述的一种全自动双区蒸汽炒料桶，其特征在于：所述炒料机构(13)包括固定横向连接在所述主轴(137)上的第一横杆(132)，所述第一横杆(132)两端端头固定连接有形状与所述桶体内壁(103)纵向截面形状相适应的U型架(136)，所述U型架(136)上安装有刮料机构(131)。


3.根据权利要求2所述的一种全自动双区蒸汽炒料桶，其特征在于：所述炒料机构(13)还包括固定横向连接在所述主轴(137)上的第二横杆(133)，所述第二横杆(133)两端端头固定连接有用于炒料的螺旋叶桨(134)，所述螺旋叶桨(134)沿所述主轴(137)轴向的长度不低于桶体(1)密闭空腔高度的五分之四。

【专利技术属性】
技术研发人员：夏志强，
申请(专利权)人：四川漫味龙厨生物科技有限公司，
类型：新型
国别省市：四川;51