一种饺子馅加工方法技术

本发明专利技术公开了一种饺子馅加工方法，该方法包括以下步骤：a.取猪肉600‑800g用绞肉机绞碎，取肥膘400‑200g切丁，根据口味加入适量调味料、香辛料，搅拌成馅b；将馅料装入直径30‑50mm圆柱体或半圆柱体模具，用100℃蒸汽蒸8‑15min倒出冷却后，将其切成直径30‑50mm，高3‑8mm半圆柱体片状馅待用；将制成的饺子馅放入冰箱内保存。

【技术实现步骤摘要】
一种饺子馅加工方法
本专利技术属于饺子馅加工领域，尤其是涉及一种饺子馅加工方法。
技术介绍
饺子馅(fillingfordumplings；stuffing)是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅，但是现有的饺子馅加工后需要人工将绞肉机进行拆卸清洗来避免肉馅残留在绞肉机内腐烂影响下一次饺子肉的加工，但是拆卸绞肉机会导致绞肉机内的刀片会将人划伤，而且经常拆卸绞肉机会增加绞肉机发生故障的几率，而且清洁更繁。
技术实现思路
本专利技术为了克服现有技术的不足，提供一种能够不用将绞肉机进行拆卸就能对绞肉机进行清洗从而避免拆卸绞肉机将人划伤、将绞肉机拆坏以及清洁繁琐的饺子馅加工方法。为了实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案：一种饺子馅加工方法，该方法包括以下步骤，a.取猪肉600-800g用绞肉机绞碎，取肥膘400-200g切丁，根据口味加入适量调味料、香辛料，搅拌成馅。b.将馅料装入直径30-50mm圆柱体或半圆柱体模具，用100℃蒸汽蒸8-1本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种饺子馅加工方法，其特征在于：该方法包括以下步骤，/na.取猪肉600-800g用绞肉机绞碎，取肥膘400-200g切丁，根据口味加入适量调味料、香辛料，搅拌成馅。/nb.将馅料装入直径30-50mm圆柱体或半圆柱体模具，用100℃蒸汽蒸8-15min倒出冷却后，将其切成直径30-50mm，高3-8mm半圆柱体片状馅待用。/nc.将制成的饺子馅放入冰箱内保存。/n步骤a中的绞肉机包括包括机座1、螺纹连接于机座1左端的落料盒2、螺纹连接于机座1左端的储水盒3、固定设置在机座1上端面的第一通管4、连通设置在第一通管4右端的第二通管5、固定设置在第二通管5上端的压缩罐体6、设置在压缩罐体6内的...

【技术特征摘要】
1.一种饺子馅加工方法，其特征在于：该方法包括以下步骤，
a.取猪肉600-800g用绞肉机绞碎，取肥膘400-200g切丁，根据口味加入适量调味料、香辛料，搅拌成馅。
b.将馅料装入直径30-50mm圆柱体或半圆柱体模具，用100℃蒸汽蒸8-15min倒出冷却后，将其切成直径30-50mm，高3-8mm半圆柱体片状馅待用。
c.将制成的饺子馅放入冰箱内保存。
步骤a中的绞肉机包括包括机座1、螺纹连接于机座1左端的落料盒2、螺纹连接于机座1左端的储水盒3、固定设置在机座1上端面的第一通管4、连通设置在第一通管4右端的第二通管5、固定设置在第二通管5上端的压缩罐体6、设置在压缩罐体6内的空腔、固定设置在压缩罐体6上端的气缸7、固定设置在气缸7活塞杆上的活塞块、固定设置在机座1右端面的电动机、固定设置在电动机输出端的旋转轴8、螺旋杆9、连通设置在第一通管4内壁上侧的进料漏斗10、用于对螺旋杆9限位的定位装置、设置在螺旋杆9上的清洁装置、连通设置在第一通管4左端的圆柱壳体11、设置在圆柱壳体11内的圆柱空间、设置在圆柱空间内壁上的圆环槽、以圆周方向设置在圆环槽底部并穿过圆柱空间内壁的多个喷水孔、分别固定设置在圆柱壳体11外表面两侧的两挡板12、设置在圆柱空间内壁下侧的多个第一滤孔、分别固定设置在机座1上端面两侧的两支板13、固定设置在两支板13上端的水箱14、固定设置在水箱14左端的水泵15、连通设置在水泵15与圆柱壳体11之间的出水管16、设置在螺旋杆9上的工作装置；所述工作装置包括阻碍板111、多个第二滤孔。
利用绞肉机对猪肉进行切碎的步骤如下；将猪肉放入进料漏斗里，电动机启动，带动旋转轴8旋转通过螺旋杆8运送猪肉到工作装置，将猪肉进行切碎，被切碎的猪肉从阻碍板111上的多个第二滤孔内掉出，然后气缸7启动推动活塞块向下移动，从而利用气压推动螺旋杆8向外移动，...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢高彬，
申请(专利权)人：杭州富阳福士得食品有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33