用于含辣椒食品、调味品中大肠菌群显色检测的培养基制造技术

本发明专利技术属于微生物培养技术领域，公开了一种用于含辣椒食品、调味品中大肠菌群显色检测的培养基。所述用于含辣椒食品、调味品中大肠菌群显色检测的培养基由酵母粉5～10g，胰化蛋白胨5～15g，乳糖5～15g，氯化钠5～10g，溴甲酚紫0.01～0.04g，蓝四氯陛0.0001～0.1g组成，并用水补足至1000ml。所述大肠菌群检测试剂盒、检测纸片均包含肠道菌群快速培养并显色的培养基。所述用于大肠菌群快速显示检测的检测方法应用大肠菌群检测试剂盒、检测纸片进行实现。本发明专利技术提供的用于含辣椒食品、调味品中大肠菌群快速显色的检测方法，选择性高、检测周期短、成本低、可操作性强，适用于大肠菌群的分离与鉴别。

Culture medium for the detection of coliform in foods and condiments containing Capsicum

【技术实现步骤摘要】
用于含辣椒食品、调味品中大肠菌群显色检测的培养基
本专利技术属于微生物培养
，尤其涉及一种用于含辣椒食品、调味品中大肠菌群显色检测的培养基。
技术介绍
目前，最接近的现有技术：大肠埃希菌(Escherichiacoli)又称大肠杆菌，分类于肠杆菌科，归属于埃希氏菌属。大部分大肠杆菌是人和动物肠道中的正常寄居菌，大肠杆菌不断随粪便排出体外，污染周围环境和水源、食品等。取样检查时，样品中大肠杆菌越多，表示样品被粪便污染越严重，也表明样品中存在肠道致病菌的可能性越大。故应对饮水、食品、饮料进行卫生细菌学检查。大肠杆菌的感染可通过饮用受污染的水或进食未熟透的食物(特别是免治牛肉、汉堡扒及烤牛肉)而感染。饮用或进食未经消毒的奶类、芝士、蔬菜、果汁及乳酪而染病的个案亦有发现，此外，若个人卫生欠佳，亦可能会通过人传人的途径，或经进食受粪便污染的食物而感染该种病菌。患病或带菌动物往往是动物来源食品污染的根源。如牛肉、奶制品的污染大多来自带菌牛。带菌鸡所产的鸡蛋、鸡肉制品也可造成传播。带菌动物在其活动范围内也可通过排泄的粪便污染当地的食物、草场、水源或其他本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于含辣椒食品、调味品中大肠菌群显色检测的培养基，其特征在于，所述用于含辣椒食品、调味品中大肠菌群显色检测的培养基由酵母粉5～10g，胰化蛋白胨5～15g，乳糖5～15g，氯化钠5～10g，溴甲酚紫0.01～0.04g，蓝四氯陛0.0001～0.1g组成，并用水补足至1000ml。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于含辣椒食品、调味品中大肠菌群显色检测的培养基，其特征在于，所述用于含辣椒食品、调味品中大肠菌群显色检测的培养基由酵母粉5～10g，胰化蛋白胨5～15g，乳糖5～15g，氯化钠5～10g，溴甲酚紫0.01～0.04g，蓝四氯陛0.0001～0.1g组成，并用水补足至1000ml。


2.一种如权利要求1所述的用于含辣椒食品、调味品中大肠菌群显色检测的培养基的制备方法，其特征在于，所述用于含辣椒食品、调味品中大肠菌群显色检测的培养基的制备方法包括：
(1)液体培养基的配制：按配方分别称取酵母粉、胰化蛋白胨、乳糖、氯化钠、溴甲酚紫和蓝四氯陛，定容至1000mL，配制成培养基，灭菌，备用；
(2)固体培养基的配制：按配方分别称取酵母粉、胰化蛋白胨、乳糖、氯化钠、溴甲酚紫、蓝四氯陛和琼脂，定容至1000mL，配制成培养基，灭菌，倒平板，备用。


3.一种如权利要求1所述的用于含辣椒食品、调味品中大肠菌群显色检测的培...

【专利技术属性】
技术研发人员：于刚，谭志，林华，方智，薛康，胡江涛，俞凌云，何开蓉，
申请(专利权)人：成都海关技术中心，
类型：发明
国别省市：四川;51