一种药食同源的糖尿病人食品及其制作方法技术

一种药食同源的糖尿病人食品及其制作方法，以血糯米为主料，加配糙米和黑芝麻，形成主粮，再加配虫草花、黄精、玉竹、益智仁、小麦胚芽、芡实、葛根、燕麦、荞麦作为辅料，分别通过破壁粉碎机粉碎后，再搅拌混合后，入模进行蒸制，形成糕点状块糕，供糖尿病患者食用；本发明专利技术中通过合理的食料与中草药材搭配，并在制作成糕点状的糕块后，可形成一种口感极佳的药食同源的糖尿病人食品。

A kind of diabetic food with the same source of medicine and food and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种药食同源的糖尿病人食品及其制作方法
本专利技术涉及到一种各种糖尿病人的食品及其制作方法，尤其是指一种药食同源的糖尿病人食品及其制作方法，该种糖尿病人食品；属于日常食品及其制作方法

技术介绍
：糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。据报道，患有糖尿病病人常存在多种因素导致的营养不良，不良发生率高达50％以上。改善患者营养状况，对预防感染，减少并发症，缩短住院时间，提高患者生存质量和延长生存时间有重要意义。因此改善糖尿病人的状况主要应以调整人体内部的代谢功能为主，尤其是需要注意饮食方面的调理。而目前，尚无针对糖尿病人的病患者的营养合理、价格优惠的营养食品，常规的糖尿病的治疗，由于主要考虑的治病的需要，在选取配方时着重考虑的时如何达到疗效，而在考虑口感的方面没有给予过多的关注，导致所制出的各种糖尿病人的食品的口感不是很好，这就大大影响了该产品的销路；因此如何改善口感是当前急需要提高的一个方面，有待进一步研究。通过专利检索没发现有与本专利技术相同技术的专利文献报道，与本专利技术有一定关系的专利主要有以下几个：1、专利号为CN201810433938，名称为“糖尿病并发症肾病营养食品及其制备方法”的专利技术专利，该专利公开了一种糖尿病并发症肾病营养食品及其制备方法，属于营养食品
所述的糖尿病并发症肾病营养食品包括有蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、柿果多酚营养元素。本专利技术的营养食品碳水化合物含量少、果糖和豌豆膳食纤维替代糊精、单不饱和脂肪酸含量高，适合于糖尿病并发症肾病患者。本专利技术的营养食品除了满足糖尿病并发症肾病患者的营养需求外，还能够改善患者氧化应激状态，提高体内抗氧化系统能力，降低患者不良反应，改善糖尿病并发症肾病患者的身体状态。2、专利号为CN201810564017，名称为“一种含益生元糖尿病特殊医学用途配方食品及其制备方法”的专利技术专利，该专利公开了一种含益生元糖尿病特殊医学用途配方食品及其制备方法，所述食品包括以下成分及其百分比：山药粉15％-40％、乳清蛋白11-15％、抗性糊精10％-14％、核桃粉8％-12％、木糖醇8％-12％、复合肽粉12％-20％、L-阿拉伯糖5％-9％、菊粉5％-9％、低聚木糖95粉4％-8％复合维生素0.80-1.0‰、复合矿物质4.0-4.5‰，还包括苦瓜提取物2％-6％和绞股蓝提取物1％-5％。本专利技术不仅能够有效降低血糖，而且具有提高糖尿病小鼠抗氧化应激能力以及减轻脂毒性作用，能够起到保护胰腺组织的作用。3、专利号为CN201811015081，名称为“萝卜硫素在制备用于预防糖尿病性病变的食品、保健品或药品中的应用”的专利技术专利，该专利公开了一种萝卜硫素在制备用于预防糖尿病性病变的食品、保健品或药品中的应用，并公开用于预防糖尿病性病变的保健品、食品或药物组合物，所述组合物以萝卜硫素为主要活性成分，萝卜硫素在抑制由糖尿病所引起的视网膜神经退行性病变、耳蜗毛细胞丢失及大脑海马组织损伤的过程中，发挥了重要的生物学作用。通过对上述这些专利的仔细分析，这些专利虽然都涉及一些各种糖尿病人的食品及其制作方法，也提出了一些具体的各种糖尿病人的食品改进技术方案，但通过仔细分析，所提出的这些各种糖尿病人的食品都是只能进行局部药性的功效的改进，并未针对口感做出改变，适应面不广，这样前面所述的推广采用难的问题依然存在，因此仍有待进一步加以研究改进。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有各种糖尿病人的食品主要为药膏，口感不佳，难以在消费者中普遍推广食用的不足，提出一种新的各种糖尿病人的食品制作方法，按照该方法制作的各种糖尿病人的食品在保持原有的药理性的基础上，具有更好的口感，形成一种药食同源的健康产品。为了达到这一目的，本专利技术提供了一种药食同源的糖尿病人食品，以血糯米为主料，加配糙米和黑芝麻，形成主粮，再加配虫草花、黄精、玉竹、益智仁、小麦胚芽、芡实、葛根、燕麦、荞麦作为辅料，分别通过破壁粉碎机粉碎后，再搅拌混合后，入模进行蒸制，形成糕点状块糕，供糖尿病患者食用；。进一步地，所述的血糯米、糙米和黑芝麻的重量配比如下：所述的血糯米、糙米和黑芝麻的重量配比如下：血糯米糙米10-15g、血糯米30-40g、黑芝麻15-20g。进一步地，所述的配方中的辅料包括虫草花、黄精、玉竹、益智仁、小麦胚芽、芡实、葛根、燕麦、荞麦中的一种或多种，并将虫草花、黄精、玉竹、益智仁、小麦胚芽、芡实、葛根、燕麦、荞麦分别加压低温烘培干燥处理干化，然后将经过干燥化处理的上述原料进行研磨加工，形成粉料，制作成辅料。进一步地，所述的辅料中虫草花、黄精、玉竹、益智仁、小麦胚芽、芡实、葛根、燕麦、荞麦的配比如下：虫草花10-20g、黄精5-10g、玉竹5-10g、益智仁5-10g、小麦胚芽20-30g、芡实10-20g、葛根20-30g、燕麦10-20g、荞麦20-30g、酸枣仁5-10g、淮山药10-20g、南瓜子5-10g、百合5-10g。一种药食同源的糖尿病人食品制作方法，以血糯米为主料，加配糙米和黑芝麻，形成主粮，再加配虫草花、黄精、玉竹、益智仁、小麦胚芽、芡实、葛根、燕麦、荞麦作为辅料，分别通过破壁粉碎机粉碎后，再搅拌混合后，入模进行蒸制，形成糕点状块糕，供糖尿病患者食用；所述的糖尿病人食品制作包括以下步骤：1）提前准备好所有的材料称重，分别在食品和药店购买；2）将血糯米、糙米和黑芝麻先分别淘洗干净，再通过烘箱对主粮进行烘焙处理，烘焙温度为100-150摄氏温度，去除水分；3）将通过低温加压进行烘焙处理的血糯米、糙米和黑芝麻用研磨机磨成粉；4）将所有辅料全部先分别清洗干净，再通过低温加压进行烘焙处理，去除水分；5）将通过低温加压处理过的辅料，全部分别用破壁粉碎机进行粉碎，打成细粉；6）将打成细粉的主粮和辅料按照配比混合，加水进行搅拌，加水量为混合粉料与水的重量配比为1:0.6-1.2；7）将搅拌好的混合粉料分块装入蒸制模具中，入笼进行蒸制，蒸制20-35分钟，出笼，制得所需的糖尿病人食品；8）准备好用蒸汽消毒过的玻璃密封瓶，将膏倒进去；晾凉后，可以入冰箱冷藏；需要时可以用干净无水的勺子挖取泡温水，也可以直接含吞。进一步地，所述的步骤3）中研磨机磨成粉是用石磨机或电动粉碎机进行打粉，打粉后过300-400目筛网过筛。进一步地，所述的步骤4）中的低温加压烘焙处理是指将辅料中的食料和药材分别送入密闭烘箱内，通过加压至0.5-1MPa，再在温度为50-70℃下，烘焙20-30分钟，脱除食材和药材中的水分便于磨粉。进一步地，所述的步骤8）中烘箱进行烘焙是在温度120-200℃下，烘焙20-30分钟。进一步地，所述的步骤7）中的将搅拌好的混合粉料分块装入蒸制模具中是根据自己的喜好，制作大小不同的糕点模具，将混合料到人模本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种药食同源的糖尿病人食品，其特征在于：以血糯米为主料，加配糙米和黑芝麻，形成主粮，再加配虫草花、黄精、玉竹、益智仁、小麦胚芽 、芡实、葛根 、燕麦、 荞麦作为辅料，分别通过破壁粉碎机粉碎后，再搅拌混合后，入模进行蒸制，形成糕点状块糕，供糖尿病患者食用。/n

【技术特征摘要】
1.一种药食同源的糖尿病人食品，其特征在于：以血糯米为主料，加配糙米和黑芝麻，形成主粮，再加配虫草花、黄精、玉竹、益智仁、小麦胚芽、芡实、葛根、燕麦、荞麦作为辅料，分别通过破壁粉碎机粉碎后，再搅拌混合后，入模进行蒸制，形成糕点状块糕，供糖尿病患者食用。


2.如权利要求1所述的药食同源的糖尿病人食品，其特征在于：所述的血糯米、糙米和黑芝麻的重量配比如下：血糯米糙米10-15g、血糯米30-40g、黑芝麻15-20g。


3.如权利要求1所述的药食同源的糖尿病人食品，其特征在于：所述的配方中的辅料包括虫草花、黄精、玉竹、益智仁、小麦胚芽、芡实、葛根、燕麦、荞麦中的一种或多种，并将虫草花、黄精、玉竹、益智仁、小麦胚芽、芡实、葛根、燕麦、荞麦分别加压低温烘培干燥处理干化，然后将经过干燥化处理的上述原料进行研磨加工，形成粉料，制作成辅料。


4.如权利要求3所述的药食同源的糖尿病人食品，其特征在于：所述的辅料中虫草花、黄精、玉竹、益智仁、小麦胚芽、芡实、葛根、燕麦、荞麦的配比如下：虫草花10-20g、黄精5-10g、玉竹5-10g、益智仁5-10g、小麦胚芽20-30g、芡实10-20g、葛根20-30g、燕麦10-20g、荞麦20-30g、酸枣仁5-10g、淮山药10-20g、南瓜子5-10g、百合5-10g。


5.一种如权利要求1所述的药食同源的糖尿病人食品制作方法，其特征在于：以血糯米为主料，加配糙米和黑芝麻，形成主粮，再加配虫草花、黄精、玉竹、益智仁、小麦胚芽、芡实、葛根、燕麦、荞麦作为辅料，分别通过破壁粉碎机粉碎后，再搅拌混合后，入模进行蒸制，形成糕点状块糕，供糖尿病患者食用；所述的糖尿病人食品制作包括以下步骤：
1）提前准备好所有的材料...

【专利技术属性】
技术研发人员：贺云祥，何美英，
申请(专利权)人：湖南汉方神农中医馆有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43