一种生产L-异亮氨酸的发酵方法技术

本发明专利技术公开了一种生产L‑异亮氨酸的发酵方法，其包括种子培养和发酵培养；在发酵培养过程中，控制发酵液中残糖浓度在0.5g/L以下，将耗糖速率维持在低于菌体最大耗糖能力以下；在杂酸开始快速积累时，逐步降低耗糖速率直至放罐。本发明专利技术方法简单易行，杂酸积累得到显著抑制，在提高产酸水平的同时，进一步降低杂酸的积累，50L罐水平发酵产酸达到44.7g/L，总杂酸只有3.5g/L。

A fermentation method for producing L-isoleucine

【技术实现步骤摘要】
一种生产L-异亮氨酸的发酵方法
：本专利技术属于L-异亮氨酸生产
，特别是涉及一种生产L-异亮氨酸的发酵方法。
技术介绍
：L-异亮氨酸又称“L-异白氨酸”，属于支链氨基酸(branchedchainaminoacid，BCAA)，是人与动物自身不能合成而必需以外源来供给的八大必需氨基酸之一，具有多种生理功能，是合成人体激素、酶类的原料，具有促进蛋白质生成和抑制其分解的效果，在人体生命活动中起着重要作用，因此在食品和医药行业具有广泛的应用及商业价值。L-异亮氨酸作为重要的食品添加剂，可调节食品中的氨基酸平衡，常被用于配制各种运动及健身营养品、氨基酸功能性饮料等，也是治疗各种肝脏疾病药物的重要成分。目前，国内已有多家企业通过发酵法进行L-异亮氨酸的生产，多家高校实验室也在开展关于L-异亮氨酸发酵工艺研究的课题，但仍存在菌株产酸水平低、发酵杂酸(包括丙氨酸、赖氨酸等)高等问题。在现有发酵工艺中，培养基里的初糖耗尽后，一般采取控低残糖(葡萄糖浓度在10-40g/L)的方式进行菌种培养。天津科技大学2016年申请专利CN20161本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种生产L-异亮氨酸的发酵方法，其特征在于，其包括种子培养和发酵培养；在发酵培养过程中，控制发酵液中残糖浓度在0.5g/L以下，将耗糖速率维持在低于菌体最大耗糖能力以下；在杂酸开始快速积累时，逐步降低耗糖速率直至放罐。/n

【技术特征摘要】
1.一种生产L-异亮氨酸的发酵方法，其特征在于，其包括种子培养和发酵培养；在发酵培养过程中，控制发酵液中残糖浓度在0.5g/L以下，将耗糖速率维持在低于菌体最大耗糖能力以下；在杂酸开始快速积累时，逐步降低耗糖速率直至放罐。


2.根据权利要求1所述的一种生产L-异亮氨酸的发酵方法，其特征在于，将耗糖速率维持在6-9g/L/h；当发酵液中杂酸含量达到1-2g/L时，以0.1-0.7g/L/h的速度逐步降低耗糖速率直至放罐。

【专利技术属性】
技术研发人员：高鹏，吴涛，白鑫，常利斌，龚华，李岩，赵津津，
申请(专利权)人：通辽梅花生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：内蒙;15