一种用于发酵生产谷氨酸的种子培养基和发酵培养基制造技术

本发明专利技术公开了一种用于发酵生产谷氨酸的种子培养基和发酵培养基，其中，种子培养基包括基础种子培养基溶质和芸苔素内酯；发酵培养基包括基础发酵培养基溶质和芸苔素内酯。在种子培养基中添加芸苔素内酯，缩短了种子培养周期；在发酵培养基中添加芸苔素内酯，能够提高产酸能力和耗糖速率，提高糖酸转化率和产酸量。量。

Seed culture medium and fermentation culture medium for fermenting glutamic acid

【技术实现步骤摘要】
一种用于发酵生产谷氨酸的种子培养基和发酵培养基

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[0001]本专利技术涉及微生物发酵
，特别是涉及一种用于发酵生产谷氨酸的种子培养基和发酵培养基。

技术介绍
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[0002]谷氨酸是分子内含有一个氨基和两个羧基的酸性氨基酸，又名α
‑
氨基戊二酸，为无色晶体，有鲜味，微溶于水，易溶于盐酸溶液，分子量147.1，等电点3.22。
[0003]谷氨酸目前的生产方法是发酵法生产，微生物合成谷氨酸途径是葡萄糖经过糖酵解途径(EMP)和磷酸己糖支路(HMP)生成丙酮酸，丙酮酸脱梭生成乙酞辅酶A；然后在醛缩酶的催化下，草酰乙酸和乙酰辅酶A合成柠檬酸，进一步生成异柠檬酸和α
‑
酮戊二酸，α
‑
酮戊二酸在谷氨酸脱氢酶及NH
4+
存在下生成谷氨酸，菌体内合成的谷氨酸透过细胞膜，便能在发酵液中积累大量的谷氨酸。理论上不考虑微生物生长以及呼吸消耗，由一份子六碳的葡萄糖最终产生一分子五碳的谷氨酸，理论糖酸转化率为81.7％。
[0004]经过50多年的发展，发酵法生产谷氨酸技术本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于发酵生产谷氨酸的种子培养基，其包括基础种子培养基溶质，其特征在于，其还包括有芸苔素内酯。2.根据权利要求1所述的一种用于发酵生产谷氨酸的种子培养基，其特征在于，所述芸苔素内酯的浓度为10
‑
20ug/L。3.根据权利要求1或2所述的一种用于发酵生产谷氨酸的种子培养基，其特征在于，所述种子培养基中的基础种子培养基溶质的浓度为：葡萄糖40
‑
50g/L，玉米浆30
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50g/L、豆粕水解液10
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30g/L，氯化钾1
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2g/L、硫酸镁1
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2g/L、丁二酸2
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4g/L、硫酸亚铁1
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2mg/L、硫酸锰1
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2mg/L，消泡剂0.3
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0.5mL/L，生物素0.3
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0.5mg/L。4.根据权利要求3所述的一种用于发酵生产谷氨酸的种子培养基，其特征在于，所述玉米浆的浓度为18
‑
25波美度。5.根据权利要求3所述的一种用于发酵生产谷氨酸的种子培养基，其特征在于，所述豆粕水解液的总氮含量为20～50g/L。6.一种用于发酵生产谷氨酸的发酵培养基，其包括基础发酵培养...

【专利技术属性】
技术研发人员：程国平，李必金，龙泉伟，高铭泽，高鹏，李岩，赵津津，
申请(专利权)人：通辽梅花生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：