一种乌米饭的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种乌米饭的制备方法，属于食品领域。包括(1)浸提液制备：挑选新鲜配料，去杂、清洗、揉切粗碎；在捣碎的配料中加入去离子水，浸提2‑3次，将滤液合并；将滤液、白酒与糯米一起浸泡24h，再过滤得到糯米；蒸煮得到；配料包括乌饭叶、荆条树叶，刺犁头叶，择子柴叶、金刚刺嫩叶、枫树叶，山楂树叶和金银花叶。本发明专利技术通过乌饭叶、荆条树叶，刺犁头叶，择子柴叶、金刚刺嫩叶、枫树叶，山楂树叶，金银花叶物质充分混合，将清热解毒的物料与调理肠胃类的具有药性的树叶充分混合，能够进一步促进消化，清理肠胃；且几种物质混合后，中和味道，使味道更加柔和绵柔。

A preparation method of black rice

【技术实现步骤摘要】
一种乌米饭的制备方法
本专利技术涉及食品领域，具体涉及一种乌米饭的制备方法。
技术介绍
乌饭树，为杜鹃花科越橘属常绿植物，广泛分布在东亚地区，包括中国长江以南(以江苏、浙江、福建、安徽为多)、朝鲜、日本、越南。乌饭树作为保健植物已有悠久的历史，其具有的药理活性在多本中医药典籍中均有记载。乌饭叶是一种性平，味酸特性好，益精气，强筋骨，明目等功能中药，乌饭叶对人体的安神有一定的好处，当人体睡眠得不到很好休息的时候，就可以吃一些乌饭叶制作的食品，有增强睡眠的效果，乌饭叶对咳嗽有缓解的作用，乌饭树叶含有的槲皮素是一种天然的黄酮类化合物，具有广泛的生理活性及维生素p样作用，它不仅能降低血管的脆性和血脂，还可抗炎，抗过敏，具有降低血压，血脂，减少血栓，并具有抗癌作用。用乌饭叶的食用除了熬制外，还可与米饭混合。如公开号CN104273451A公开的一种乌米饭的烹饪方法，其制备方法为将把糯米用清水洗净待用，采摘的枫树叶(叫清明叶)捣碎浸泡5-7天制取的乌米液，浸泡糯米过面水，浸泡10-12小时，捞起待煮。其中只有具有祛风湿，调理肠胃的枫树叶进行浸泡，功能单一，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种乌米饭的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：/n(1)浸提液制备：挑选新鲜配料，去杂、清洗、揉切粗碎；在捣碎的配料中加入去离子水，浸提2-3次，将滤液合并；/n(2)将步骤(1)中合并的滤液、白酒与糯米一起浸泡24h，再过滤得到糯米，加入辅料混合蒸煮得到；/n步骤(1)中所述配料包括以下组分，按重量份为：乌饭叶90-110份、荆条树叶1-10份，刺犁头叶1-10份，择子柴叶1-10份、金刚刺嫩叶1-10份、枫树叶1-10份，山楂树叶1-10份，金银花叶1-10份。/n

【技术特征摘要】
1.一种乌米饭的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
(1)浸提液制备：挑选新鲜配料，去杂、清洗、揉切粗碎；在捣碎的配料中加入去离子水，浸提2-3次，将滤液合并；
(2)将步骤(1)中合并的滤液、白酒与糯米一起浸泡24h，再过滤得到糯米，加入辅料混合蒸煮得到；
步骤(1)中所述配料包括以下组分，按重量份为：乌饭叶90-110份、荆条树叶1-10份，刺犁头叶1-10份，择子柴叶1-10份、金刚刺嫩叶1-10份、枫树叶1-10份，山楂树叶1-10份，金银花叶1-10份。


2.根据权利要求1所述乌米饭的制备方法，其特征在于：所述配料包括以下组分，按重量份为：乌饭叶95-105份、荆条树叶5-10份，刺犁头叶5-10份，择子柴叶5-10份、金刚刺嫩叶5-10份、枫树叶5-10份，山楂树叶5-10份，金银花叶5-10份。


3.根据权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：李启香，
申请(专利权)人：湖南田家湾香姐农产品开发有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43