一种半发酵年糕挤压成型装置及成型方法制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种半发酵年糕挤压成型装置及成型方法，包括蛟龙挤压装置和二次挤压装置；二次挤压装置包括连接管，连接管上设置有开关阀，连接管连接有液压挤压装置，液压筒连接有挤压筒，液压筒内设置有液压腔，液压腔内密封滑移连接有液压块，液压区连接有液压泵，年糕挤压区与挤压筒的内部连通，连接管与年糕挤压区连通；挤压筒内设置有卡接环台，密封滑移连接有挤压滑块，挤压滑块和卡接环台间连接有压缩弹簧，挤压滑块连接有顶杆，顶杆的正对有按压开关，按压开关被顶杆按压下液压泵加压；挤压筒包括上半筒和下半筒，上半筒和下半筒可拆卸密封连接。通过上述设置，其能够对年糕进行大压力挤压，从而提供高品质的年糕。

A semi fermented rice cake extrusion forming device and forming method

【技术实现步骤摘要】
一种半发酵年糕挤压成型装置及成型方法
本专利技术涉及年糕生产领域，具体为一种半发酵年糕挤压成型装置及成型方法。
技术介绍
年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”如授权公告号为CN102599409B的中国技术专利提到一种挤压式年糕搅拌龙，其安装于挤压腔内，该挤压式年糕搅拌龙包括搅龙轴，搅龙轴上设有螺旋片，所述螺旋片的螺距Pi沿挤压式年糕搅拌龙的挤压方向逐步减小。优化后，位于搅龙轴的右部设有螺旋绕条，该螺旋绕条沿挤压式年糕搅拌龙的挤压方向向外倾斜。采用上述结构后，本专利技术所具有的优点是：该挤压式年糕搅拌龙和挤压腔配合，能将具备同等工艺条件的原料生产出具有较好品质和食用口感的年糕。然而，上述装置依赖单纯依赖于蛟龙进行挤压，因此对为蛟龙提供动力的电机的功率要求过大，不利于生产。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种半发酵年糕挤压成型装置及成型方法，其能够对年糕进行大压力挤压，从而提供高品质的年糕。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种半发酵年糕挤压成型装置及成型方法，包括蛟龙挤压装置，所述蛟龙挤压装置上设置有挤压出口，所述蛟龙挤压装置连接有二次挤压装置；所述二次挤压装置包括与所述挤压出口连通的连接管，所述连接管上设置有开关阀，所述连接管连接有液压挤压装置，所述液压挤压装置包括液压筒，所述液压筒连接有挤压筒，所述液压筒内设置有液压腔，所述液压腔内密封滑移连接有液压块，所述液压腔被所述液压块分成液压区和年糕挤压区，所述液压区连接有液压泵，所述液压泵上设置有减压停止工作开关，所述年糕挤压区与所述挤压筒的内部连通，所述连接管与所述年糕挤压区连通；所述挤压筒内相对于所述液压挤压装置的另一端设置有卡接环台，所述挤压筒内密封滑移连接有挤压滑块，所述挤压滑块和所述卡接环台间连接有压缩弹簧，所述挤压滑块靠近所述卡接环台的一侧连接有顶杆，所述顶杆的正对有按压开关，所述按压开关被所述顶杆按压下所述液压泵加压；所述挤压筒包括上半筒和下半筒，所述上半筒和所述下半筒可拆卸密封连接。通过上述技术方案，当年糕进入到年糕挤压区，同时进一步推动挤压滑块进入到挤压筒中，当挤压滑块进行到与卡接环台接触后，顶杆开启按压开关，此时液压泵开始加压，因此年糕被液压块进行挤压，由于液压能够提供更大的压力，因此年糕能够具有更好的品质和口感；同时由于挤压滑块和压缩弹簧的设置，使得没有通入年糕前，年糕挤压区和挤压筒内的空气很少，因此不会将空气压入到年糕中，也有利于对年糕进行挤压；此外，由于上半筒和下半筒可拆卸连接，因此能够方便的打开上半筒和下半筒，将挤压好的年糕进行取出，操作比较方便。优选的，所述年糕挤压区连接有连通管，所述连通管连接有环形部，所述上半筒和所述下半筒上设置有与所述环形部卡接的半环形槽。通过上述技术方案，由于上半筒和下半筒可拆卸连接，通过设置环形部，能够实现与液压挤压装置的可拆卸连接。优选的，所述下半筒连接有底座，所述底座内靠近所述下半筒设置有过水通道，所述过水通道连接有冷却水泵。通过上述技术方案，对有温度的年糕进行冷却能够通过冷却降低其体积，因此有利于进行压缩，并且冷却水能够及时的将压缩产生的热量带走，有利于挤压，同时可以提前对年糕进行冷却工序。优选的，所述液压块上设置有锥形部，所述年糕挤压区设置有与所述锥形部尺寸对应的锥形区。通过上述技术方案，锥形区和锥形块的设置有利于将挤压区内的年糕很好的压入到挤压筒内。优选的，所述上半筒与所述下半筒的接触边上分别设置有卡边，所述下半筒的接触边上设置有与所述卡边卡接的卡槽。通过上述技术方案，通过卡边和卡槽，由于年糕是粘性物质，因此能够很好的防止年糕泄露，从而达到密封的效果。优选的，所述上半筒和所述下半筒的同一侧分别设置有连接部，所述连接部间转动连接，所述上半筒和所述下半筒的另一侧连接有固定部，所述固定部与固定部间连接有电磁铁。通过上述技术方案，通过转动连接和电磁铁能够方便的实现对于上半筒和下半筒的可拆卸连接。优选的，所述上半筒的表面均匀设置有冷却翅片。通过上述技术方案，通过冷却翅片对年糕进行散热，有利于挤压。优选的，包括以下步骤：S1、将上半筒和下半筒连接；S2、打开开关阀，向年糕挤压区内通入年糕，直到年糕挤压挤压滑块，通过顶杆开启按压开关；S3、关闭开关阀，当液压泵的输出压力达到3MPa到10MPa，按下减压停止工作开关；S4、将上半筒和下半筒拆卸，取出挤压后的年糕。通过上述技术方案，能够实现对于年糕的高压力挤压，因此年糕的品质更好，口感更佳。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：(1)能够使用更大的压力对年糕进行挤压，因此能够提升年糕的品质和口感；(2)通过转动连接和电磁铁能够方便的实现对于上半筒和下半筒的可拆卸连接；(3)通过翅片和过水通道的设置，进一步提高散热效果，有利于对年糕进行挤压；(4)由于挤压滑块和压缩弹簧的设置，使得没有通入年糕前，年糕挤压区和挤压筒内的空气很少，因此不会将空气压入到年糕中，也有利于对年糕进行挤压。附图说明图1为本专利技术的整体结构示意图；图2为本专利技术中上半筒和下半筒打开的结构示意图；图3为本专利技术中挤压筒的截面结构示意图；图4为本专利技术中液压挤压装置的截面结构示意图。图中：1、蛟龙挤压装置；2、挤压出口；3、连接管；4、开关阀；5、液压筒；6、挤压筒；7、液压腔；71、液压区；72、年糕挤压区；8、液压块；9、液压泵；10、减压停止工作开关；11、卡接环台；12、挤压滑块；13、压缩弹簧；14、顶杆；15、按压开关；16、上半筒；17、下半筒；18、连通管；19、环形部；20、半环形槽；21、底座；22、过水通道；23、冷却水泵；24、锥形部；25、锥形区；26、卡边；27、卡槽；28、连接部；29、固定部；30、电磁铁；31、冷却翅片。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。请参阅图1-4，本专利技术提供的一种实施例：一种半发酵年糕挤压成型装置及成型方法。一种半发酵年糕挤压成型装置，包括蛟龙挤压装置1，蛟龙挤压装置1上设置有挤压出口2，蛟龙挤压装置1连接有二次挤压装置。二次挤压装置包括与挤压出口2连通的连接管3，连接管3上设置有开关阀4，连接管3连接有液压挤压装置，液压挤压装置包括液压筒5，液本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种半发酵年糕挤压成型装置，其特征在于：包括蛟龙挤压装置(1)，所述蛟龙挤压装置(1)上设置有挤压出口(2)，所述蛟龙挤压装置(1)连接有二次挤压装置；/n所述二次挤压装置包括与所述挤压出口(2)连通的连接管(3)，所述连接管(3)上设置有开关阀(4)，所述连接管(3)连接有液压挤压装置，所述液压挤压装置包括液压筒(5)，所述液压筒(5)连接有挤压筒(6)，所述液压筒(5)内设置有液压腔(7)，所述液压腔(7)内密封滑移连接有液压块(8)，所述液压腔(7)被所述液压块(8)分成液压区(71)和年糕挤压区(72)，所述液压区(71)连接有液压泵(9)，所述液压泵(9)上设置有减压停止工作开关(10)，所述年糕挤压区(72)与所述挤压筒(6)的内部连通，所述连接管(3)与所述年糕挤压区(72)连通；/n所述挤压筒(6)内相对于所述液压挤压装置的另一端设置有卡接环台(11)，所述挤压筒(6)内密封滑移连接有挤压滑块(12)，所述挤压滑块(12)和所述卡接环台(11)间连接有压缩弹簧(13)，所述挤压滑块(12)靠近所述卡接环台(11)的一侧连接有顶杆(14)，所述顶杆(14)的正对有按压开关(15)，所述按压开关(15)被所述顶杆(14)按压下所述液压泵(9)加压；/n所述挤压筒(6)包括上半筒(16)和下半筒(17)，所述上半筒(16)和所述下半筒(17)可拆卸密封连接。/n...

【技术特征摘要】
1.一种半发酵年糕挤压成型装置，其特征在于：包括蛟龙挤压装置(1)，所述蛟龙挤压装置(1)上设置有挤压出口(2)，所述蛟龙挤压装置(1)连接有二次挤压装置；
所述二次挤压装置包括与所述挤压出口(2)连通的连接管(3)，所述连接管(3)上设置有开关阀(4)，所述连接管(3)连接有液压挤压装置，所述液压挤压装置包括液压筒(5)，所述液压筒(5)连接有挤压筒(6)，所述液压筒(5)内设置有液压腔(7)，所述液压腔(7)内密封滑移连接有液压块(8)，所述液压腔(7)被所述液压块(8)分成液压区(71)和年糕挤压区(72)，所述液压区(71)连接有液压泵(9)，所述液压泵(9)上设置有减压停止工作开关(10)，所述年糕挤压区(72)与所述挤压筒(6)的内部连通，所述连接管(3)与所述年糕挤压区(72)连通；
所述挤压筒(6)内相对于所述液压挤压装置的另一端设置有卡接环台(11)，所述挤压筒(6)内密封滑移连接有挤压滑块(12)，所述挤压滑块(12)和所述卡接环台(11)间连接有压缩弹簧(13)，所述挤压滑块(12)靠近所述卡接环台(11)的一侧连接有顶杆(14)，所述顶杆(14)的正对有按压开关(15)，所述按压开关(15)被所述顶杆(14)按压下所述液压泵(9)加压；
所述挤压筒(6)包括上半筒(16)和下半筒(17)，所述上半筒(16)和所述下半筒(17)可拆卸密封连接。


2.根据权利要求1所述的一种半发酵年糕挤压成型装置，其特征在于：所述年糕挤压区(72)连接有连通管(18)，所述连通管(18)连接有环形部(19)，所述上半筒(16)和所述下半筒(17)上设置有与所述环形部(19)卡接的半环形槽(20)。


3.根据权利要求1所述的一种半发酵...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘月琴，
申请(专利权)人：芜湖加瑞食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34