【技术实现步骤摘要】
一种提高牛排菇维生素含量的培养基的制备方法
本专利技术涉及菌菇养殖领域，具体涉及一种提高牛排菇维生素含量的培养基的制备方法。
技术介绍
牛排菇是寒温带至亚热带地区一种珍稀的食用菌，食之鲜嫩，具有特殊的柠檬香味，富含维生素C及多种氨基酸。经常食用可减少胆固醇累积，降低备压，增加人体免疫力，防治坏血病；并且可以入药，具有消炎化积、治疗胃肠炎和补血作用。牛排菌的发酵菌丝中含有一种新的抗真菌抗生素，并且含有一种稀有氨基酸-丁氨酸，是一种名贵的色形味具全、药食兼优的美味食用菌，有“山上的牛肉”之美誉，深受消费者青睐，商品价值高，可大面积生产。但经检测发现，牛排菇中B族维生素含量很少，导致其营养并不均衡。
技术实现思路
本专利技术针对以上问题，提供了一种增加牛排菇中B族维生素含量的牛排菇培养基的制备方法。本专利技术的技术方案是：所述培养基按质量分包括如下组分：秸秆32-36份，鸡粪15-20份，石膏10-15份，水20-30份，豆粕15-18份和酵母3-5份，所述培养基的制备方法包括预湿建堆、一次发酵、建垛和二次发酵。所述酵母为耐高糖酵母。所述预湿建堆为：将水将秸秆加湿、微生物分解秸秆。所述一次发酵包括：1）、进隧道：料温升至40℃，40℃-60℃之间，维持12h；2）、混辅料：加入鸡粪、石膏、豆粕和酵母，料温维持60℃；3）、第一次倒隧道，料温维持60℃，2-3天；4）、第二次倒隧道，料温维持60℃，2-3天。所述二次发酵包括：...
【技术保护点】
1.一种提高牛排菇维生素含量的培养基的制备方法，其特征在于，所述培养基按质量分包括如下组分：秸秆32-36份，鸡粪15-20份，石膏10-15份，水20-30份，豆粕15-18份和酵母3-5份，所述培养基的制备方法包括预湿建堆、一次发酵、建垛和二次发酵。/n
【技术特征摘要】
1.一种提高牛排菇维生素含量的培养基的制备方法，其特征在于，所述培养基按质量分包括如下组分：秸秆32-36份，鸡粪15-20份，石膏10-15份，水20-30份，豆粕15-18份和酵母3-5份，所述培养基的制备方法包括预湿建堆、一次发酵、建垛和二次发酵。
2.根据权利要求1所述的一种提高牛排菇维生素含量的培养基的制备方法，其特征在于，所述酵母为耐高糖酵母。
3.根据权利要求1所述的一种提高牛排菇维生素含量的培养基的制备方法，其特征在于，所述预湿建堆为：将水将秸秆加湿、微生物分解秸秆。
4.根据权利要求1所述的一种提高牛排菇维生素含量的培养基的制备方法，其特征在于，所述一次发酵包括：
1）、进隧道：料温升至40℃，40℃-60℃之间，维持12h；
2）...
【专利技术属性】
技术研发人员：虞紫光，朱成，张志鹏，
申请(专利权)人：扬州奥吉特生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。