【技术实现步骤摘要】
一种菌菇酱
本专利技术涉及酱料,尤其涉及一种菌菇酱。
技术介绍
酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料,加工而成的糊状调味品,它起源于中国,有着悠久的历史。现在,中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱,和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类;现在还发展还有肉酱、鱼酱和果酱等调味品。随着酱制作工艺的进步,后来制酱之法也用于烹制其他非佐料菜肴,逐渐发展出一种烹调菜肴的方法,即酱法。随着人们生活水平的不断提高,人们对饮食质量以及营养搭配地要求越来越高,人们希望通过日常饮食来增强人体对病菌的抵抗力,从而起到保健和预防疾病的作用。随着食用菌产业的发展,其较高的营养价格,菌菇逐渐进入人们的日常餐饮生活中。目前已知的食用菌常见的有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等;然而,这些菌菇存在不易保存,需要再加工后,才能食用,不便于操作。
技术实现思路
本专利技术针对以上问题,提供了一种方便加工,便于食用的菌菇酱。本专利技术的技术方案是:包括以下重量份原料:纯净水15-20份,洋葱3-5份,姜2-4份,蒜4-7份,小麦粉20-30份,食用盐5-10份,孜然粉5-10份,海藻粉5-8份,香菇10-15份,平菇15-20份,杏鲍菇5-10份,黑木耳10-20份,猴头菇5-10份,枸杞5-10份,五味子5-10份,茴香1-5份,竹笋5-10份,牛肉10-15份。包括以下重量份原料:纯净水15份,洋葱3份,姜2 ...
【技术保护点】
1.一种菌菇酱,其特征在于,包括以下重量份原料:纯净水15-20份,洋葱3-5份,姜2-4份,蒜4-7份,小麦粉20-30份,食用盐5-10份,孜然粉5-10份,海藻粉5-8份,香菇10-15份,平菇15-20份,杏鲍菇5-10份,黑木耳10-20份,猴头菇5-10份,枸杞5-10份,五味子5-10份,茴香1-5份,竹笋5-10份,牛肉10-15份。/n
【技术特征摘要】
1.一种菌菇酱,其特征在于,包括以下重量份原料:纯净水15-20份,洋葱3-5份,姜2-4份,蒜4-7份,小麦粉20-30份,食用盐5-10份,孜然粉5-10份,海藻粉5-8份,香菇10-15份,平菇15-20份,杏鲍菇5-10份,黑木耳10-20份,猴头菇5-10份,枸杞5-10份,五味子5-10份,茴香1-5份,竹笋5-10份,牛肉10-15份。
2.根据权利要求1所述的一种菌菇酱,其特征在于,包括以下重量份原料:纯净水15份,洋葱3份,姜2份,蒜4份,小麦粉20份,食用盐5份,孜然粉5份,海藻粉5份,香菇10份,平菇15份,杏鲍菇5份,黑木耳10份,猴头菇5份,枸杞5份,五味子5份,茴香1份,竹笋5份,牛肉10份。
3.根据权利要求1所述的一种菌菇酱,其特征在于,包括以...
【专利技术属性】
技术研发人员:虞紫光,朱成,张志鹏,
申请(专利权)人:扬州奥吉特生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:江苏;32
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