烹调设备制造技术

一种能将食物保温在合适的温度而不破坏它的烹调设备。通过室加热装置（１３）对加热室（１２）的内侧进行加热，并通过蒸汽供给装置（１８）向加热室（１２）供给蒸汽。在该过程中，控制部分（１９）根据加热室温度检测装置（２０）检测到的加热室内的温度控制加热室加热装置（１３）和蒸汽供给装置（１８），以使加热室（１２）内的温度处于预定水平，因此食物（１１）可保持在适于使其保持温热的温度下。这可克服食物表面变干和变糊的常见缺陷。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种烹调设备，更具体地说，本专利技术涉及一种可以最佳温度保持食物温热的烹调设备。
技术介绍
按照惯例，公知的具有保热(heat retaining)功能的烹调设备可以使烹调好的食物在加热室内保持温热(例如，见专利文件1)。如图11和12所示，根据传统的烹调设备100，在主体101内形成有矩形盒状的加热室103，该加热室的前方开口部分可开启并用门102关闭。在加热室103的底部部分上设置有旋转马达104a；在旋转马达104a上，可取下地安装有转盘104，该转盘可与放置于其上的食物一道旋转。顺便要提及的是，还设有重量传感器(未示出)，其可测量放置在转盘104上的食物的重量。在烹调设备100中，除了位于加热室103顶部作为微波加热装置的磁控管(未示出)之外，作为加热装置，还设置了如灯式加热器之类的上加热器105；并且，在加热室103的底壁部分上，设置了例如由平面加热器构成的下加热器106。而且，在加热室103的侧壁103a上设置了温度传感器107，用来测量加热室103的内部温度。顺便应提及的是，在主体101前表面上设置的门102的侧面设有控制部分108。而且，控制部分10本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种将蒸汽供给存放被加热物体的加热室中的烹调设备，包括：对所述加热室内部进行加热的加热室内部加热装置；将蒸汽供给所述加热室的蒸汽供给装置；检测所述加热室的内部温度的加热室温度检测装置；控制所述加热室内部温度检 测装置和所述蒸汽供给装置的控制部分；其中，所述控制部分根据所述加热室内部温度检测装置检测到的温度控制所述加热室内部加热装置和蒸汽供给装置，借此将所述加热室的内部温度维持在适于使被加热物体保持温热的给定的保热温度。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔵合加代子，伊藤清文，稻田育弘，
申请(专利权)人：松下电器产业株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]