一种烹饪设备制造技术

本发明专利技术公开了一种烹饪设备，所述烹饪设备是将操作者围在中间的包围式烹饪设备，所述烹饪设备包括至少一个灶台，每一灶台均安装有至少一个烹饪水槽，每一个烹饪水槽均与其它烹饪水槽分开。该烹饪设备通过包围式的结构在有限空间里提供了尽可能大的设备放置面积并且为操作者提供了与烹饪设备更大的接触面，从而使得操作者即可操作多个方向上的灶台和烹饪水槽。换言之，包围式烹饪设备可以在占地面积、操作者工作量和烹饪水槽数量等方面取得良好的平衡。

【技术实现步骤摘要】
一种烹饪设备
本专利技术属于烹饪设备领域，尤其涉及一种烹饪设备。
技术介绍
当前在餐饮行业中使用的烹饪设备，尤其是用于煮饺子、面条、汤圆、馄饨等食物的设备，一般是由一个锅/水槽来对食物进行加热。但是，当面对多个客户不同的需求时，这种仅包括单个锅/水槽的烹饪设备会导致食物之间混淆或串味。为了解决此问题，可以利用多个这样的烹饪设备加工食物。但是，餐饮企业的厨房空间一般都很有限，部署多个烹饪设备会大量占用厨房空间。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种烹饪设备，该烹饪设备能够同时在多个独立的烹饪水槽中煮食物以防止食物混淆或串味并且包围操作者以便于操作者操作同时节省了厨房空间。为达到上述目的，本专利技术采用如下的技术方案：一种烹饪设备，所述烹饪设备是将操作者围在中间的包围式烹饪设备，所述烹饪设备包括至少一个灶台，每一灶台均安装有至少一个烹饪水槽，每一个烹饪水槽均与其它烹饪水槽分开。优选地，每一灶台中还安装有至少一个加热器，每一加热器为至少一个烹饪水槽加热。优选地，所述至少一个加热器是燃烧加热器和电加热器中的一种或多种。优选地，每一灶台均包括：至少一个计时开关，其设置于灶台的上表面或靠近操作者的侧面；至少一个计时装置，其与所述至少一个计时开关连接，以对至少一个加热器对烹饪水槽的加热时间进行计时；以及至少一个报警装置，其与所述至少一个计时装置相连接，并在计时装置的计时到达指定加热时间时报警。优选地，所述至少一个计时开关是感应开关和机械开关中的一种或多种。优选地，每一灶台均包括：至少一个时间设定器，用于设定该灶台的计时装置的指定加热时间。优选地，当操作者使用捞网配合烹饪设备时，每一灶台均包括：至少一个捞网挂架，其设置在烹饪水槽的远离操作者侧的边缘，操作者在不使用捞网时将捞网悬挂在捞网挂架上以使捞网位于水槽上方。优选地，每一个烹饪水槽均设有进水口，并且每一灶台均包括：至少一个进水开关，其控制与其连接的烹饪水槽的进水口的进水操作，进水开关设置在灶台的底部，为踏板式进水开关。优选地，每一个烹饪水槽均具有设置在该烹饪水槽的侧壁的进水口和设置在该烹饪水槽的底部的排水口，控制排水口的排水开关设置在该烹饪水槽所在的灶台的底部。优选地，每一灶台均包括：卡单器，其位于灶台的操作者侧的侧壁顶端，卡单器包括外壳和置于外壳空间内部的单据固定部分，所述外壳的底部与侧壁之间存在缝隙以供单据插入，所述单据固定部分通过弹性形变、重力、负压吸附和静电吸附方式中的至少一种方式将单据固定在卡单器内。采用本专利技术的技术方案，该烹饪设备通过包围式的结构在有限空间里提供了尽可能大的设备放置面积并且为操作者提供了与烹饪设备更大的接触面，从而使得操作者即可操作多个方向上的灶台和烹饪水槽。换言之，包围式烹饪设备可以在占地面积、操作者工作量和烹饪水槽数量等方面取得良好的平衡。另外，多个独立的烹饪水槽中加热食物以防止食物混淆或串味。灵活地为烹饪水槽布置加热器，使得能够优化热效率和能耗。包围式烹饪设备能够根据其结构和场地面积灵活地设置灶台数量，每一灶台均具有各自的烹饪水槽和加热器使得能够灵活地将多个灶台构造成一个整体的包围式烹饪设备，省去了单独布置多个独立的烹饪设备时由于布置各种管线以及支架等所需占用的空间。另外，通过为每一灶台设置至少一组计时开关、计时装置以及报警装置，能够使操作者仅付出很少的精力即可关注多份食物的加工时间，降低食品烹饪时的人力消耗。感应式的计时开关使得在高温高湿多油的厨房环境下更可靠地进行计时，机械式的计时开关便于实现，降低了烹饪设备的成本。时间设定器使得操作者能够容易地针对每一灶台和/或烹饪水槽和/或每一个烹饪操作设定加热定时，这样就使得操作者易于掌控每一个灶台和/或每一个烹饪水槽每一个烹饪操作的加热。例如，当在一个烹饪水槽内煮素馅饺子，而在另一烹饪水槽内煮荤馅饺子时，可以通过计时装置分别为各个水槽(两个水槽可以位于同一灶台或不同灶台)设定不同的加热定时，由此提高整个烹饪设备的效率。灶台上的捞网挂架使得未被使用的捞网能够放置在烹饪水槽的上方，便于操作者取用并且便于捞网内的水流到烹饪水槽内。捞网挂架上可设置柔性套，尤其是食品级柔性套能够减少在捞网挂架上取放捞网时的碰撞，保护捞网，降低厨房噪声。灶台之间可设置冲洗槽以便于对食品进行冲洗，例如当煮好了饺子时，为了使食客不用等待饺子降温后食用，可通过冲洗对饺子降温。踏板式进水开关可以使得操作者无需用手即可完成对烹饪水槽注水操作，这能够保证烹饪时的卫生，并且减少了操作者的双手的工作量，这在餐厅的高峰时段特别有利于节省操作者的时间。由于烹饪水槽蒸发量大，因此排水开关无需经常操作，设置在灶台底部有利于节省灶台表面空间。卡单器使得食客订单能够方便地插入每一计时开关的下方以向操作者提示当前所要加热的食物的品种和数量等，防止出错，并且避免传统的针式插单器可能导致的对操作者的伤害。根据烹饪设备的形状和结构，可以灵活地采用燃烧式加热器和电加热器中的一种或多种。附图说明图1至图6是根据本专利技术的烹饪设备的多种示例性方案的示意图。图7是根据本专利技术的烹饪设备的一种优选实施方式的俯视示意图。图8是根据本专利技术的优选实施方式的烹饪设备的一个灶台的正视示意图。图9是根据本专利技术的优选实施方式的烹饪设备的一个灶台的侧视剖面图。图10是根据本专利技术的优选实施方式的烹饪设备的卡单器的一个示例的截面放大图。图11是根据本专利技术的优选实施方式的烹饪设备的卡单器的另一个示例的截面放大图。图12是根据本专利技术的优选实施方式的烹饪设备的卡单器的又一个示例的截面放大图。具体实施方式为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，并参照附图，对本专利技术进一步详细说明。图1至图6是根据本专利技术的烹饪设备的多种示例性方案的示意图。本专利技术的提供了一种烹饪设备100，烹饪设备100是将操作者500围在中间的包围式烹饪设备。烹饪设备100可包括：至少一个灶台150，每一灶台150均安装有至少一个烹饪水槽106，每一个烹饪水槽106均与其它烹饪水槽106分开。在本专利技术中，“包围”并非指的是操作者被烹饪设备360度包围，而是指的是由于该烹饪设备的操作侧为非直线形，因而在一定程度上包围了操作者。因此，包围式的结构在有限空间里提供了尽可能大的设备放置面积并且为操作者提供了与烹饪设备更大的接触面，从而使得操作者可操作多个方向上的烹饪水槽。本专利技术的包围式烹饪设备可以在占地面积、操作者工作量、灶台的数量和形状、烹饪水槽数量等方面取得良好的平衡。优选地，每一灶台中还安装有至少一个加热器(图1中未示出)，每一加热器为至少一个烹饪水槽加热。优选地，本专利技术的烹饪设备100中的加热器是燃烧加热器和电加热器中的一种或多种。本领域技术人员可以理解，燃烧加热器可以是燃油加热器、燃气加热器、燃煤加热器等等。本领域技术人员可以理解，电加热器可以是电阻加热器、电磁加热器、红外加热器、介质加热器等等。在该优选实施方式中，本专利技术的烹饪设备中的加热器是安装于灶台中的，但是本领域技术人员可以理解，本专利技术的烹饪设备可以使用独立于灶台的加热器，其可配合灶台使用来为烹饪水槽加热，其优点在于可以灵活地为每一灶台配置不同的加热器实现不同的加热效果。例如，可以根据需要灵活地为一个灶台或一个灶台上的不同烹饪水槽更换燃烧本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烹饪设备，其特征在于，所述烹饪设备是将操作者围在中间的包围式烹饪设备，所述烹饪设备包括至少一个灶台，每一灶台均安装有至少一个烹饪水槽，每一个烹饪水槽均与其它烹饪水槽分开。

【技术特征摘要】
1.一种烹饪设备，其特征在于，所述烹饪设备是将操作者围在中间的包围式烹饪设备，所述烹饪设备包括至少一个灶台，每一灶台均安装有至少一个烹饪水槽，每一个烹饪水槽均与其它烹饪水槽分开，每一灶台中还安装有至少一个加热器，每一加热器为至少一个烹饪水槽加热，所述至少一个加热器是燃烧加热器和电加热器中的一种或多种，其中，每一灶台均包括：至少一个计时开关，其设置于灶台的上表面或靠近操作者的侧面；至少一个计时装置，其与所述至少一个计时开关连接，以对至少一个加热器对烹饪水槽的加热时间进行计时；以及至少一个报警装置，其与所述至少一个计时装置相连接，并在计时装置的计时到达指定加热时间时报警,其中，每一灶台均包括：卡单器，其位于灶台的操作者侧的侧壁顶端，卡单器包括外壳和置于外壳空间内部的单据固定部分，所述外壳的底部与侧壁之间存在缝隙以供单据插入，所述单据固定部分通过弹性形变、重力、负压吸附和静电吸附方式中的至少一种方式将单据固定在卡...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨轶，
申请(专利权)人：杨轶，
类型：发明
国别省市：北京;11