节水型商用中餐灶制造技术

一种节水型商用中餐灶，包括炉灶台面、炉膛、燃烧器、排放烟道、烟囱，以及阻燃隔热纤维衬，其中：炉膛为封闭式炉膛，且在该封闭式炉膛的侧壁开有一通于排放烟道的出孔。采用了上述的技术解决方案，即封闭式炉膛设计、烟道定向导流，废气和热量经灶台面下面的烟道引导排放到烟囱口，再排放到室外，使用时炉灶产生废气和热量不再威胁炊事人员的健康。另外封闭式炉膛内的热量不像现有开放式炉膛，不会直接散发、传导到台面上和厨房内的，尤其炉膛用特制隔热耐火砖砌制而成，且炉灶台面下用高性能隔热纤维阻断热量向台面传递，达到降低台面温度的作用，避免炉灶在使用过程中为降低台面温度而不断使用水来冷却台面，从而达到保证操作者的安全，同时节约水资源。（*该技术在2014年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种商用厨房设备，尤其涉及节水型商用中餐灶。
技术介绍
现有的商用中餐灶一般其炉灶采用开放式炉膛结构，热量及废气采用扩散式向周围排放，这样不仅使炊事人员的健康受到威胁，而且造成炉灶台面发烫，操作不安全。而且在使用中需要不断地用水冷却来降低台面温度。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种保证操作者的安全，节约水资源的节水型商用中餐灶。本技术所提供的一种节水型商用中餐灶，包括一炉灶台面、一位于该台面下的炉膛、一在该炉膛下设置的燃烧器，其特征在于，它还包括一位于炉灶台面下方的排放烟道、与该烟道相连的烟囱，以及垫于所述台面下的高性能阻燃隔热纤维衬，所述的炉膛为封闭式炉膛，且在该封闭式炉膛的侧壁开有一通于所述排放烟道的出孔。上述的节水型商用中餐灶，其中封闭式炉膛的壁面是由隔热耐火砖砌制而成的。采用了上述的技术解决方案，即封闭式炉膛设计、烟道定向导流，废气和热量经灶台面下面的烟道引导排放到烟囱口，经外设的抽气系统排放到室外，使用时炉灶产生废气和热量不再威胁炊事人员的健康。另外封闭式炉膛内的热量不像现有开放式炉膛，不会直接散发、传导到台面上和厨房内的，尤其炉膛用特制隔热耐火砖砌制而成，且炉灶本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种节水型商用中餐灶，包括一炉灶台面、一位于该台面下的炉膛、一在该炉膛下设置的燃烧器，其特征在于，它还包括一位于炉灶台面下方的排放烟道、与该烟道相连的烟囱，以及垫于所述台面下的高性能阻燃隔热纤维衬，所述的炉膛为封闭式炉膛，且在该封闭式炉膛的侧壁开有一通于所述排放烟道的出孔。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张平，
申请(专利权)人：上海久升酒店设备有限公司，
类型：实用新型
国别省市：31[中国|上海]