一种枸杞叶养生面条及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种枸杞叶养生面条及其制备方法，属于食品加工技术领域，包括主料：荞麦粉、糯米粉、鲜枸杞叶、芡实粉、胡萝卜粉、鲜冬瓜、鲜番薯、薏米粉和红豆粉；调味料：花椒、香叶、五香粉、桂皮和辣椒粉；辅料：枸杞根、陈皮、冬虫草、毛冬青和何首乌。本发明专利技术通过枸杞叶性凉味苦，补虚益精，清热，糯米性温味甘，补中益气，二者相互中和去除了枸杞叶的苦，同时增强了面条的保健功效；在面条中添加调味料能够增强面条的口感，改变传统无味面条口味的单一性，辅料配以各种中药材使面条的营养结构更加的丰富，并且加入芡实粉、胡萝卜粉、鲜冬瓜、鲜番薯、薏米粉和红豆粉既能增加面条的膳食纤维又能保证低脂营养，有助于减肥。

A kind of health noodles with wolfberry leaves and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种枸杞叶养生面条及其制备方法
本专利技术涉及一种养生面条和制备方法，特别是涉及一种枸杞叶养生面条及其制备方法，属于食品加工

技术介绍
枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶，枸杞叶所含的黄酮类化合物、萜类化合物、微量元素、维生素E、维生素C、生物碱等营养活性成分具有很强的药理作用，尤其在抗氧化、抗疲劳、降血脂和抗癌等方面都有一定的疗效，消费者一般用枸杞叶作为烹饪食材，对枸杞叶的深加工研究还比较少，传统的面条大都一单一的面粉为原料，口味单一，营养结构简单，随着人们生活质量的不断提高，保健意识的不断增强，各种各样的保健面条也应运而生，成为了消费者的宠儿。
技术实现思路
本专利技术的主要目的是解决现有技术的不足提供一种枸杞叶养生面条。本专利技术的目的可以通过采用如下技术方案达到：一种枸杞叶养生面条，包括主料：荞麦粉、糯米粉、鲜枸杞叶、芡实粉、胡萝卜粉、鲜冬瓜、鲜番薯、薏米粉和红豆粉；调味料：花椒、香叶、五香粉、桂皮和辣椒粉；辅料：枸杞根、陈皮、冬虫草、毛冬青和何首乌。优选的，所述枸杞叶养生面条按本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种枸杞叶养生面条，其特征在于，包括主料：荞麦粉、糯米粉、鲜枸杞叶、芡实粉、胡萝卜粉、鲜冬瓜、鲜番薯、薏米粉和红豆粉；调味料：花椒、香叶、五香粉、桂皮和辣椒粉；辅料：枸杞根、陈皮、冬虫草、毛冬青和何首乌。/n

【技术特征摘要】
1.一种枸杞叶养生面条，其特征在于，包括主料：荞麦粉、糯米粉、鲜枸杞叶、芡实粉、胡萝卜粉、鲜冬瓜、鲜番薯、薏米粉和红豆粉；调味料：花椒、香叶、五香粉、桂皮和辣椒粉；辅料：枸杞根、陈皮、冬虫草、毛冬青和何首乌。


2.如权利要求1所述的一种枸杞叶养生面条，其特征在于，所述枸杞叶养生面条按重量份数计包括以下成分：主料：荞麦粉100～150份、糯米粉50～80份、鲜枸杞叶50～80份、芡实粉50～60份、胡萝卜粉30～50份、鲜冬瓜20～40份、鲜番薯20～40份、薏米粉50～60份和红豆粉50～60份；调味料：花椒10～15份、香叶5～8份、五香粉3～5份、桂皮3～5份和辣椒粉10～15份；辅料：枸杞根10～18份、陈皮5～8份、冬虫草5～8份、毛冬青5～8份和何首乌4～6份。


3.一种枸杞叶养生面条的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：除杂、原料预处理、原料混合、和面熟化和成型烘干。


4.如权利要求3所述的一种枸杞叶养生面条的制备方法，其特征在于，制备方法包括如下步骤：
步骤一：除杂
将选用的鲜枸杞叶、鲜冬瓜、鲜番薯和辅料全部用水清洗1～2遍；
步骤二：原料预处理
(1)枸杞叶加水榨汁；
(2)番薯蒸熟后碾压成泥；
(3)冬瓜用粉碎机粉碎后煮沸；
(4)调味料放入锅中炒香后打磨成粉；
(5)辅料加水煎煮2～3遍，得到辅料液；
(6)荞麦粉、糯米粉、芡实粉、胡萝卜粉、薏米粉和红豆粉分别过筛；
步骤三：原料混合
取适量的荞麦...

【专利技术属性】
技术研发人员：吕剑，吴琼，王洁，王新荣，张丽，
申请(专利权)人：宿州市复兴面业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34