【技术实现步骤摘要】
一种检测羟丙基类变性淀粉中氯丙醇的方法
本专利技术属于食品药品安全检测
更具体地，涉及一种检测羟丙基类变性淀粉中氯丙醇的方法。
技术介绍
氯丙醇是国际公认的食品污染物，具有基因毒性，在没有活化系统的条件下，氯丙醇的致突变剂量为5～10mg/mL，大鼠连续5天经口服剂量为10mg·(kg·bw)-1·d-1、31mg·(kg·bw)-1·d-1、100mgmg·(kg·bw)-1·d-1的氯丙醇混合液(包括质量分数为75％的1-氯-2-丙醇和质量分数为25％的2-氯-1-丙醇)时，与对照组相比，试验组对染色体畸变有剂量效应关系，畸变主要为染色单体断裂。因此，需要严格控制食品中氯丙醇的含量。羟丙基类变性淀粉是由淀粉与环氧丙烷反应制得，在食品工业中常作为增稠剂、助悬剂等，在生产过程中由于使用了含氯的无机盐，会生成对人体有害的氯丙醇。美国食品添加剂联合专家委员会和美国食品化学药典中规定羟丙基类变性淀粉中氯丙醇含量≤1mg/kg，国标也规定氯丙醇(1-氯-2-丙醇和2-氯-1-丙醇)含量≤1mg/kg。目前，现...
【技术保护点】
1.一种检测羟丙基类变性淀粉中氯丙醇的方法，其特征在于，包括以下步骤：/nS1.在待测样品中加入溶剂，超声提取，滤过，得续滤液即为供试品溶液；/nS2.以1-氯-2-丙醇溶液为对照品溶液，将对照品溶液用溶剂稀释后得灵敏度测试溶液，将氯丙醇用溶剂稀释后得系统适用性溶液；/nS3.将步骤S1所述供试品溶液、步骤S2所述对照品溶液、灵敏度测试溶液和系统适用性溶液分别进行气质联用测定，根据测定结果判断待测样品中是否含有氯丙醇。/n
【技术特征摘要】 【专利技术属性】
1.一种检测羟丙基类变性淀粉中氯丙醇的方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1.在待测样品中加入溶剂，超声提取，滤过，得续滤液即为供试品溶液；
S2.以1-氯-2-丙醇溶液为对照品溶液，将对照品溶液用溶剂稀释后得灵敏度测试溶液，将氯丙醇用溶剂稀释后得系统适用性溶液；
S3.将步骤S1所述供试品溶液、步骤S2所述对照品溶液、灵敏度测试溶液和系统适用性溶液分别进行气质联用测定，根据测定结果判断待测样品中是否含有氯丙醇。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述羟丙基类变性淀粉为羟丙基二淀粉磷酸酯、预胶化羟丙基二淀粉磷酸酯、羟丙基淀粉或预胶化羟丙基淀粉中的任意一种或几种。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述氯丙醇为1-氯-2-丙醇或2-氯-1-丙醇。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述判断待测样品中是否含有氯丙醇的方法为：若供试品溶液的色谱图中出现与系统适用性溶液中的1-氯-2-丙醇和2-氯-1-丙醇的色谱图一致的峰，则说明待测样品中含有氯丙醇。
技术研发人员：叶秀金，李艺，胡淑君，余少文，伍伟聪，陈英，
申请(专利权)人：广东省药品检验所广东省药品质量研究所，广东省口岸药品检验所，
类型：发明
国别省市：广东;44
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