在深玫色篮状菌中生产嗜氮酮的方法技术

本发明专利技术提供了一类新型的天然嗜氮酮色素，称为深玫素，及其生产方法。用于生产深玫素的方法包括使用属于篮状菌属的真菌物种，优选深玫色篮状菌物种，通过发酵来生产。新型深玫素色素作为着色剂用于食品和/或非食品和用于化妆品的用途。

The method of producing azone in cyanobacterium roseus

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】在深玫色篮状菌中生产嗜氮酮的方法
本专利技术提供了一类新型的天然嗜氮酮(azaphilone)色素，称为深玫素(atrorosin)，及其生产方法。用于生产深玫素的方法包括使用属于篮状菌(Talaromyces)属的真菌物种，优选深玫色篮状菌(Talaromycesatroroseus)物种，通过发酵生产。新型深玫素色素以及包括该新型深玫素色素的试剂盒，作为着色剂用于食品和/或非食品以及用于化妆品的用途。
技术介绍
由于消费者对合成着色剂1,2的潜在有害影响的认识不断提高，天然食品着色剂越来越受到追捧。鉴于人们日益认识到饮食与健康之间的联系，食品添加剂工业在提供天然色素替代品方面面临新挑战。迄今为止，大多数工业上使用的天然着色剂都是直接提取自天然来源，例如，花青素(甜菜根Betavulgaris提取物)、番茄红素(番茄Solanumlycopersicum提取物)或胭脂红酸(提取自雌性昆虫胭脂虫(Dactylopiuscoccus)3)。它们的生产高度依赖于原料的供应，而原料的数量和质量均会受季节变化影响4。这些限制可以通过探索天然色素的新来源本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于通过发酵生产深玫素色素的方法，所述方法包括以下步骤：/na)提供篮状菌属物种的孢子或菌丝体，/nb)在液体生长培养基中培养(a)的所述孢子或菌丝体，/nc)回收在步骤b)中所述培养期间产生的所述深玫素色素，以及/nd)任选地分离所述深玫素色素，/n其中，步骤(b)中所述生长培养基的pH保持在4至6之间；/n其中，步骤(b)中所述液体生长培养基中的唯一氮源是选自由单一氨基酸、肽、氨基糖和伯胺组成的组的一种化合物，以及/n其中，所述深玫素色素具有式I的结构/n

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20170508 EP 17169959.81.一种用于通过发酵生产深玫素色素的方法，所述方法包括以下步骤：
a)提供篮状菌属物种的孢子或菌丝体，
b)在液体生长培养基中培养(a)的所述孢子或菌丝体，
c)回收在步骤b)中所述培养期间产生的所述深玫素色素，以及
d)任选地分离所述深玫素色素，
其中，步骤(b)中所述生长培养基的pH保持在4至6之间；
其中，步骤(b)中所述液体生长培养基中的唯一氮源是选自由单一氨基酸、肽、氨基糖和伯胺组成的组的一种化合物，以及
其中，所述深玫素色素具有式I的结构



其中，N-R选自由氨基酸、肽、氨基糖和伯胺组成的组，并且碳2和3之间的双键的构型是顺式。


2.根据权利要求1所述的通过发酵生产深玫素色素的方法，所述方法包括以下附加步骤：
a')在初始液体生长培养基中培养(a)的所述孢子或菌丝体，其中，所述唯一氮源是无机氮源，并且NO3﹣的浓度不超过20mM，持续培养直至NO3﹣的浓度消耗至小于5mM；以及
其中，所述步骤(a')之后是步骤(b)。


3.根据权利要求2所述的方法，其中，步骤(a')中的所述唯一氮源是选自由KNO3和NaNO3组成的组的无机氮源。


4.根据权利要求1至3中任一项所述的方法，其中，步骤(b)中的所述唯一氮源是选自由以下组成的组的单一氨基酸：L-丙氨酸、L-精氨酸、L-天冬酰胺、L-天冬氨酸、L-半胱氨酸、L-谷氨酰胺、L-谷氨酸、L-甘氨酸、L-组氨酸、L-异亮氨酸、L-亮氨酸、L-赖氨酸、L-蛋氨酸、L-苯丙氨酸、L-丝氨酸、L-苏氨酸、L-酪氨酸、L-缬氨酸和L-鸟氨酸。


5.根据权利要求1至4中任一项所述的方法，其中，所述物种是深玫色篮状菌。


6.根据权利要求1至5中任一项所述的方法，其中，所述初始液体生长...

【专利技术属性】
技术研发人员：格瑞特·托尔伯格，托马斯·伊斯布兰特·彼得森，托马斯·奥斯滕费尔德·拉森，梅丽·沃克曼，
申请(专利权)人：丹麦技术大学，
类型：发明
国别省市：丹麦;DK