一种豆腐渣布朗尼及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种豆腐渣布朗尼及其制作方法，按其重量份计，由如下原料制成：豆腐渣35‑50份、面粉70‑80份、巧克力10‑25份、鸡蛋5‑10份、可可粉15‑30份、泡打粉8‑18份、核桃碎5‑10份、黄油6‑12份、红糖6‑12份、花生碎5‑10份、梨10‑16份、苹果10‑16份、芒果20‑25份、柠檬10‑15份、小苏打粉5‑10份，本发明专利技术在制作布朗尼的时候在面粉中加入豆腐渣，提高了其营养价值，又提高了豆腐渣的利用率，并且添加了豆腐渣的面粉制作出来的布朗尼松软度好。

A brownie with bean curd dregs and its making method

【技术实现步骤摘要】
一种豆腐渣布朗尼及其制作方法
本专利技术涉及食品废弃物再利用
，具体为一种豆腐渣布朗尼及其制作方法。
技术介绍
豆腐渣是豆腐加工的副产品，含有较丰富的营养物质，其粗蛋白含量可达25-30％，人们对豆腐渣的利用程度不够，通常是少量的用来做成菜，剩余的大多是用来喂猪或者是埋在土里做肥料，浪费很严重。
技术实现思路
(一)解决的技术问题针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种豆腐渣布朗尼及其制作方法，解决了现在豆腐渣浪费严重的问题。(二)技术方案为实现以上目的，本专利技术通过以下技术方案予以实现：一种豆腐渣布朗尼，按其重量份计，由如下原料制成：豆腐渣35-50份、面粉70-80份、巧克力10-25份、鸡蛋5-10份、可可粉15-30份、泡打粉8-18份、核桃碎5-10份、黄油6-12份、红糖6-12份、花生碎5-10份、梨10-16份、苹果10-16份、芒果20-25份、柠檬10-15份、小苏打粉5-10份。优选的，一种豆腐渣布朗尼，按其重量份计，由如下原料制成：豆腐渣40-45份、面粉73-本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种豆腐渣布朗尼，其特征在于，按其重量份计，由如下原料制成：豆腐渣35-50份、面粉70-80份、巧克力10-25份、鸡蛋5-10份、可可粉15-30份、泡打粉8-18份、核桃碎5-10份、黄油6-12份、红糖6-12份、花生碎5-10份、梨10-16份、苹果10-16份、芒果20-25份、柠檬10-15份、小苏打粉5-10份。/n

【技术特征摘要】
1.一种豆腐渣布朗尼，其特征在于，按其重量份计，由如下原料制成：豆腐渣35-50份、面粉70-80份、巧克力10-25份、鸡蛋5-10份、可可粉15-30份、泡打粉8-18份、核桃碎5-10份、黄油6-12份、红糖6-12份、花生碎5-10份、梨10-16份、苹果10-16份、芒果20-25份、柠檬10-15份、小苏打粉5-10份。


2.一种如权利要求1所述的豆腐渣布朗尼，其特征在于，按其重量份计，由如下原料制成：豆腐渣40-45份、面粉73-79份、巧克力18-20份、鸡蛋7-9份、可可粉24-28份、泡打粉12-14份、核桃碎6-8份、黄油8-10份、红糖8-10份、花生碎6-9份、梨11-14份、苹果11-14份、芒果22-24份、柠檬11-14份、小苏打粉6-7份。


3.一种如权利要求1所述的豆腐渣布朗尼，其特征在于，按其重量份计，由如下原料制成：豆腐渣44份、面粉78份、巧克力19份、鸡蛋8份、可可粉26份、泡打粉13份、核桃碎7份、黄油9份、红糖9份、花生碎7份、梨13份、苹果13份...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡智伟，雷念，
申请(专利权)人：湖南淳亿科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43